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17 outubro, 2014

Mercadinho chic Pop Up também na gastronomia


A gastronomia está na moda. Prova disso é o boom de feiras dedicadas à streetfood na cidade. Agora, a partir do dia 04/outubro, a moda também fará parte da gastronomia, com o Mercadinho Chic! Pop Up, no estacionamento

16 outubro, 2014

Pão de sêmola com trigo e mel para o world bread day



Fazer pão sempre é uma delicia.Por mais que você tenha dúvidas ao fazer um pão colega eu te convido á  ir pra cozinha e fazer este delicioso pão.O pão de semolina é rápido e prático de se fazer.É um pão de massa um pouco mais pesada,de coloração mais amarelinha mas muito

15 outubro, 2014

Bolo de cenoura formigueiro


Toda  casa tem bolo e uma das receitas que toda dona de casa faz é bolo de cenoura ,isso é batata colega .Aqui na minha casa pelo menos 2 vezes por mês eu faço esta gostosura.Usei a mesma receita que sempre Faço do meu amigo Mauro Rebelo e coloquei

09 outubro, 2014

Gelatina com creme de abacaxi



Uma das sobremesas que a garotada, mais gosta aqui em casa colega é gelatina .Não importa se ela é cremosa ou não ,gelatina é o mestre de cerimônias em toda casa Brasileira .Aqui os meninos adoram quando eu faço com creme de abacaxi,que é muito simples e muito saborosa .Usei  aquelas gelatinas que estavam lá no fundo do armário.Nossa como é gostoso ver a garotada  correndo para pegar um copinho e ver o sorriso ao degustar a sobremesa ,ganhou o meu dia  de mãe e arteira na cozinha .O abacaxi eu usei aquele em calda que ganhei da Cepêra,e amei .Confira esta delicia de receita abaixo colega .



Gelatina com creme de abacaxi 


1 caixinha de gelatina de abacaxi ( dissolver em 300ml de água fervente )
1 caixinha de gelatina de morango ( dissolver em 300ml de água fervente )
1 caixinha de gelatina de uva ( dissolver em 300ml de água fervente )

( dissolva todas as gelatinas e reserve para esfriar )

Para o creme de abacaxi

1/2 lata de leite condensado Mococa 
1/2 caixinha de 250gr de creme de leite 
3 rodelas de abacaxi Cepêra em calda 

Para decorar 

Confeitos Dori miçangas 

Modo de fazer o creme de abacaxi 

Em  uma tigela misture todos os ingredientes e coloque no liquidificador ,bata por 1 minuto e reserve .

Montagem da sobremesa 

  1. Em pequenos copinhos de vidro ou de plástico ,coloque 2/4 da capacidade de gelatina de uva em cada copinho e leve para gelar por 15 minutinhos na geladeira  ou refrigerador .
  2. Depois de tirar do refrigerador  ou geladeira coloque  outro sabor á seu gosto ,e leve para gelar novamente .Faça com o outro sabor o mesmo,você vai notar que nos próximos sabores vai levar apenas 5 minutinhos na geladeira ou refrigerador .Faça até completar os três sabores .
  3. Coloque a ultima camada de creme de abacaxi,volte á geladeira por mais 10 minutinhos apenas para gelar .
  4. Retire da geladeira na hora de servir e coloque  em cima os confeitos ,eu coloquei no meio porque achei mais charmoso.



Eu servi logo de imediato até o papai adorou ,quem não  gosta de um mimo deste né colega .

* Esta publicação não é publieditorial ,mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos citados acima .









08 outubro, 2014

esfihas de carne louca ( com distúrbios de personalidade )



Você deve estar achando colega o nome engraçado né , mas como diz o nome,esta carne deixa você louca,de tão gostosa que é .Toda criança adora comer aquele tão famoso  pão com carne louca ( carne cozida,desfiado e refogada ).Fiz carne louca  ontem no almoço para as crianças comerem com pão,aí  surgiu a idéia .Fui para a cozinha preparar as esfihas com a mesma massa dos mini doguinhos que mostrei aqui  como fazer. Bora conferir a receita colega .Ficou tão gostosa e tão fininha que pede bis .



Esfihas com carne Louca ( com distúrbios de personalidade )

Para a Carne :

1 kg de fraldinha ,temperada com sal,pimenta do reino,alho e cebola  á gosto .
2 colheres de sopa de óleo ou azeite .
1 pimentão verde picado
1 tomate maduro sem casca picado
sal á gosto
1 cubo de caldo de carne á gosto 
1/2 litro de água 
colorífico á gosto
salsa e cebolinha á gosto
azeitonas á gosto

Modo de fazer :

Em uma penela de pressão média ,coloque o óleo ou azeite e deixe aquecer bem.Coloque a carne inteira sem picar já temperada na panela sem os demais temperos  .Deixe ela fritar dos dois lados ,até ficar bem moreninha.Adicione metade da água ,e os temperos como alho e cebola  á gosto ( usei 2 dentes de alho e 1 cebola pequena picada ).Deixe cozinhar  até a carne ficar macia ,a minha levou 20 minutos em fogo alto.

Retire do fogo e reserve.Dissolva o caldo de carne na água que restou ( eu fervi a água ) e reserve .
E um prato grande ,desfie a carne passando o garfo ela desfia facilmente ,volte a carne para a mesma panela e adicione os demais temperos já picados e o caldo de carne  já dissolvido.tampe a panela de pressão e volte ao fogo  por 5 minutos até a água  evaporar  e deixar os temperos macios .Coloque a carne  em uma tigela e escorra todos os líquidos ,e reserve .

Massa da esfiha .

240 ml de leite  morno  ( usei água morna )
2 ovos 
1 colher de chá rasa de sal ( usei sal marinho )
50g de açúcar 
1 colher de sopa cheia  de fermento seco para pão 
2 gemas batidas  para pincelar.
700g de farinha de trigo 
50ml de óleo de soja ( usei de milho )
1 colher de sopa de azeite 
suco de 1 laranja pêra coado na hora .( Serve para ajudar a crescer a massa e deixar ela mais bonita ,este é um truque de panificação ,na qual muitos padeiros usam quando não tem o produto chamado melhorador de panificação que a base dele é  de ácidos ).

Modo de fazer a massa :

Em uma tigela coloque o leite ou a água morna ,dissolva o fermento,acrescente o sal e o açúcar e mexa bem,adicione os ovos,o suco de laranja  ,o  óleo e o azeite   ( eu bati estes ingredientes com um fuê,assim o fermento se dissolveu mais rápico ).Coloque a farinha aos poucos ,se o clima estiver frio,aqueça a farinha no microondas por 1 minuto,mexa bem e vá adicionando aos poucos.Note que a massa  vai ficando elasticas ,coloque em uma tigela ,abafe com um plastico  e deixe a massa descansar por 30 minutos.

Passados estes 30 minutos a massa triplicou  o volume,abri pequenos pedaços de massa,tipo bolinhas  mesmo,contei 25 bolinhas pequenas do tamanho de 1 bola de ping pong.

Abri com rolo , coloquei a carne sem os liquidos ( se precisar você aperte a carne em uma peneira grossa ).A carne ficou no meio ,fechei as esfihas,passei gema  por cima com um pincel e  levei ao forno em formas sem untar .Levou 12 minutos para assar todas elas.Esta massa pode ser guardada por  até 24 horas crua em temperatura ambiente  em  tigela de vidro tampada ,fiz o teste e ela não sofreu alterações .No Oriente  médio já fazemos isso e dá super certo.


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