headersadhia

24 julho, 2014

kibe de abóbora com carne seca e catupiry


 Na minha cozinha  não pode mais faltar abóbora colega,adoro criar receitas gostosas com ela .Que além de ser muito saudável,está na mesa de todos  os brasileiros .A carne seca e o queijo catupiry também não pode faltar.Dentre todos os queijos que eu uso na minha casas ,o catupiry é  o que mais eu uso.Os meninos aqui em casa amam,e tem a quem puxar né colega ,a  mamãe deles também ama.



Kibe de abóbora com carne seca Paineira e Catupiry

200g de trigo para kibe ( deixe de molho por 30 minutos em 1 litro de água fervente )
2 Xícaras de chá de abóbora picadinha (480g)( usei abóbora japonesa sem casca ).
Sal e pimenta do reino á gosto
1 cebola pequena picadinha 
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa rasa  de temperos desidratados ( salsinha,alho ,cebola )
1 colher de sopa de margarina ou manteiga 
1/2 xícara de chá de água 
Azeite  á gosto.

Recheio 

250g de Carne seca Paineira  dessalgada  ,desfiada e refogada com  1 colher de sopa de manteiga ,2 colheres de sopa de Cebola picadinha e 1 dente de alho amassado.
200g de queijo prato  ralado  ou em fatias 

Modo de fazer a massa do kibe 

Depois que você colocar o trigo de molho,em uma panela pequena coloque a cebola e deixe ela dourar levemente .Adicione o alho e mexa bem ,coloque a abóbora e a água ,acerte o sal e coloque pimenta do reino á gosto.Deixe cozinhar em panela tampada por 5 minutos .Assim que notar que a abóbora estiver macia ,retire do fogo,escorra á água restante e amasse bem com um garfo e reserve.

Pegue  trigo que você deixou de molho e esprema em um pano de prato úmido e limpo ou use uma peneira fina .Retire todos os líquidos.Em uma tigela grande coloque a massa de trigo,a abóbora e misture muito bem.Acerte o sal e a pimenta do reino,coloque os temperos secos ( se não tiver adicione 1/2 pacotinho de tempero tipo Sazon á seu gosto).Mexa bem.

E um refratério médio ou assadeira pequena untada com óleo  ,coloque metade da massa de abóbora,disponha o recheio por cima .primeiro coloque a carne seca,depois o queijo prato e por ultimo o catupiry.Coloque mais uma camada da massa por cima .Faça pequenos arabescos com uma faca sem furar ,mas somente marcando.Regue com azeite se necessário.Leve para assar em forno pré aquecido á 140 graus ,até que as bordas estejam douradinhas .Sirva com salada ,regado com azeite .

Quer conhecer o site da catupiry? clique Aqui e conheça mais produtos da empresa .


*Esta publicação não é um Publieditorial ,mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora  dos produtos citados acima.







21 julho, 2014

bolo de limão com chantily


No dia 24/06 foi aniversário do meu pequeno Davi e eu fiz o bolo preferido dele .Bolo de limão  com chantily.Esta massa aprendi com uma amiga minha ,ela usava muito para fazer lindos e gigantescos bolos de casamento.Antigamente se fazia muito bolo gigante ,hoje as pessoas estão fazendo bolos menores .Já vi bolo do tamanho de duas portas juntas.Coisa muito grande.E esta massa era a base dos bolos dela,e os bolos eram muito apetitosos,massa leve e bem molhadinha ,aquele típico bolo que dá vontade de levar para casa para gelar e comer geladinho no outro dia .Não tinha quem não pedisse um pedacinho á mais para levar para casa ,mesmo mentindo dizendo que era para a mamãe.Sabíamos muito bem que era para comer no outro dia .Quem nunca fez que atire o primeiro torrão de açúcar né colega .


Bolo de limão com chantily

Massa :

6 ovos  ( gemas e claras separadas )
1 xícara de 240ml de açúcar 
1 xícara e meia de chá de farinha de trigo peneirada
1/2 xicara de chá (de 240ml ) de farinha de arroz( ou fécula de batata )
1 colher de sopa de fermento para bolos 
1 colher de sopa de raspas de limão 

Recheio 
2 lata de leite condensado Mococa
1 caixinha de creme de leite Mococa  ( 250g )
100ml de suco de limão coado,( cerca de 6 limões grandes )

Como fazer o recheio :

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture bem ,leve para gelar .

Calda para molhar o bolo 

1 copo de 240 ml de suco de limão adoçado 

Cobertura :

500ml de chantily Fresco 
1 colher de sobremesa  de açúcar refinado .

Modo de bater o chantily

Leve para gelar a espátula e a tigelapor 30 minutos no freezer .Retire  a tigela eColoque o chantily gelado,  e o açúcar na batedeira ,e bata ate  ficar um creme fofo ( cuidado para não bater muito e ele virar manteiga ,2 minutos em  velocidade alta é suficiente ). 


Modo de fazer a massa 

Em uma tigela de batedeira ( este bolo deve ser feito na batedeira ),coloque as claras e bata ate que fiquem em neve ,adicione as gemas peneiradas  aos pouquinhos com a batedeira ligada em velocidade média,até terminar.Aos poucos adicione o açúcar em colheradas .E continue a bater .
Em uma tigela peneire as farinhas juntamente com o fermento.
Desligue a batedeira e coloque aos poucos  a farinha e mexa com um fuê,ou pão duro ,sempre de baixo  para cima em movimentos leves ,assim a massa não fica pesada e não baixa o volume das claras .Aqueça um forno á 140 graus .Coloque a massa do bolo em uma forma untada e enfarinhada.Coloque a massa no forno .Fique de olho nela pois ela assa muito rápido .


Montagem do bolo 

Em um prato ,coloque o bolo assado e frio.Corte ele ao meio com uma faca grande .Separe as duas metades .
Em cima da primeira metade que ficou em cima do prato ,molhe com o suco de limão ( metade do suco ).E coloque o recheio  por cima ,coloque todo.Pegue a outra metade do bolo e coloque por cima.Molhe  com o suco por cima ,esta massa nem precisa furar pois a massa é muito esponjosa e gostosa de trabalhar ,a farinha de arroz evita que ela se quebre ao cortar e manusear .Passe chantily em todo bolos tanto dos lados como em cima .Eu usei o bico pitanga para fazer pequenas pitangas do lado e em cima fiz um círculo e coloquei um pouco do recheio que sobrou .Também coloquei algumas raspinhas de limão para fazer um chame  e uns confeitos de açúcar.Depois de confeitado levei para gelar .Servi o  bolo na festinha do Davi e todos amaram.



Este bolo é o preferido do meu pequeno.Deveria se chamar ,maravilha de bolo de limão de tão gostoso que ele fica .

*Esta publicação não é publieditorial,mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos citados acima.



17 julho, 2014

gelatina cremosa com biscoito amareto Bistrobox


Gelatina é uma das sobremesas mais fáceis e versáteis de fazer .Toda casa  pelo menos uma vez por  mês faz.Aqui em casa mesmo adoramos fazer ela somente com creme de leite e mais nada.Á  quem use leite condensado e outros não .Eu sou do time que coloca menos leite condensado na gelatina .Usei para decorar os amaretinhos  da caixa  da BistroBox que ganhei no mês passado da empresa, que gentilmente me enviou este presente  ,que aliá é uma  super caixa com diversos produtos .Um tipo de assinatura mensal ,na qual você paga um valor mensal de 59,90 ( mais frete).Nesta caixa vem 5 produtos gourmet e você usa eles  para criar receitas especiais em sua casa.Logo de cara me encantei com o serviço,que é  super rápido e com produtos importados .Vale super a pena colega .Dei um toque gourmet á minha gelatina que foi servida com os amaretos e com muitos aplausos.Confira abaixo a receita super simples colega .


Gelatina cremosa com biscoitinho amareto

2 caixinhas de gelatina  de morango ( eu usei diet porque acho ela mais firme )
1 lata de creme de leite com soro
400ml de água fervente 
biscoito amaretinhos da Bistrobox

Modo de preparo

Em uma tigela dissolva a gelatina na água fervente.Mexa bem para dissolver bem a gelatina.Coloque a gelatina no liquidificador e adicione o creme de leite com soro e bata por 2 minutos em potência média .Coloque a mistura em potinhos ou tacinhas e leve para gelar por duas horas .
No momento de servir ,coloque os biscoitos por cima .A cremosidade desta gelatina  é maravilhosa confira na foto colega.


*Esta publicação não é publicidade ,mas sim a opinião da blogueira e consumidora dos produtos citados Acima,sempre respeitando a minha opinião e a opinião dos meus leitores .Não faço publicidade sem avisar o leitor ,sou sincera com meus leitores e com as empresas envolvidas .

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...