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01 setembro, 2014

Polenta com molho de linguiça ( polpa de tomate Cepêra )


Cada casa tem sua comidinha caseira ,seu jeitinho de arrumar a casa e seu jeitinho carinhoso com os filhos.Aqui na minha casa,eu gosto muito de fazer comidinhas reconfortantes  para meus meninos .Uma das delicias daqui de casa , que eles adoram é minha polenta com molho de linguiça ,sabe aquela linguiça frescal ??? sim ela mesmo colega ,gosto de comprar da Marca Aurora,tiro o carne cuidadosamente ,jogo fora as gorduras e  frito  ela .Fica tão gostoso que nem precisa de arroz e feijão.Usei um dos molhos que ganhei da Cepêra,a polpa de tomate  que por sinal são muito gostosos.É o tipico molho que toda dona de casa gosta,é bem denso,molho bem encorpado,e um sabor suave de tomates.Confira a receita abaixo colega .



Polenta com molho de linguiça ( com polpa de tomate Cepêra ).

Para a Polenta :

750 ml de água fervente .
1 dente de alho 
2 colheres de sopa de cebola picadinha ( ou pode usar cebola e alho em pó )
2 colheres de sopa de azeite ou óleo de sua preferência 
2 Xícaras de chá de  fubá 
sal e pimenta do reino á gosto
200ml de água fria 


Para o  Molho :

4 linguiças  frescas tiradas da tripa
1 dente de alho 1 cebola picadinha 
1 Sachê de polpa de tomate  Cepêra 
100ml de água
1 pitada de açúcar 
Sal e pimenta do reino á gosto


Modo de fazer a polenta .

  • Em uma panela  funda coloque o azeite ,e a cebola e deixe ela  refogar até ficar um pouco douradinha .Adicione a água  quente ,e os demais temperos .
  • Em uma tigela pequena dissolva o fubá  em 200 ml de água fria ,vá colocando o fubá aos poucos mexendo sempre ,Continue a mexer até ele  cozinhar ,soltando do fundo da panela ,acerte o sal ,você vai achar estranho mas dá super certo colega ,fica uma camada de fubá na panela e mais 3 dedos de água acima dela .Deixe no fogo mexendo a todo instante ,até ele secar  a água e soltar do fundo.Coloque ainda quente em pequenas cumbucas ,e reserve .


Modo de fazer  a  linguiça com molho 

  • Em uma panela grande e funda coloque o azeite ou óleo e deixe ele esquentar bem ,coloque a linguiça e deixe ela fritar á gosto ( eu gosto dela bem moreninha ).Depois de frita adicione a cebola e deixe ela ela levemente dourar,coloque o alho amassadinho e deixe ele refogar ,cuidado o alho queima muito rápido,coloque em seguida a água e a polpa de tomate e mexa bem ,acerte o sal e a pimenta .Coloque  o açúcar que vai fazer a acidez ir embora .Deixe o molho dar uma encorpada  no fogo .Coloque em cima da  polenta e sirva quentinha .


Dica da Sadhia : Se não gostar de carne de porco ,pode fazer com carne moída ou até mesmo com frango desfiado.



Esta publicação  não é  Publieditorial mas sim a opinião sincera  da blogueira  e consumidora dos produtos citados acima .

28 agosto, 2014

Cupcake de salmão com azeitonas verdes recheadas Cepêra



Hoje  trago para vocês colega uma sugestão de lanche para tarde ou até mesmo do jantar ,é este cupcake de salmão muito saboroso.As crianças aqui adoram esta delicia e a criança grande aqui também.Usei nesta receita azeitonas da Marca Cepêra ,nossa nova parceira na nossa cozinha .A receita é daquelas fácil que rendem uma forma de torta  média ou 12 cupcakes grandes .

Cupcake de Salmão  com azeitonas 

Massa :

2 ovos  grandes ou 3 médios
sal á gosto
1 colher de sopa de fermento para bolos 
50ml de óleo de soja ( ou  outro de sua preferência )
1  e 1/2 xícara de chá de  farinha de trigo peneirada  ( medida 240ml )
150ml de leite integral Mococa 
2 colheres de sopa de queijo parmessão 
12 forminhas Mago Brancas 

Recheio 

1 xícara de chá de azeitonas  verdes recheadas Cepêra
2 Latas de  salmão  Gomes da Costa 
azeite  o quanto baste  ( usei 3 colheres de sopa )
3 colheres de sopa de cebola picadinha 
1 dente de alho amassado 
pimenta do reino á gosto 
sal á gosto 

Modo de fazer o recheio :

Em  uma panela pequena aqueça o azeite ,coloque as cebolas e refogue até ficarem  moreninhas ,acrescente o alho e apague o fogo,coloque as lascas do peixe ,tempere com sal e pimenta do reino ,adicione as azeitonas e reserve .

Modo de fazer a massa :

Bata as claras em neve e reserve.Na Batedeira coloque as gemas ,o óleo e metade do leite e bata bem.Por 2 minutos em velocidade média .Vá colocando a farinha  peneirada com o fermento , sempre batendo ,sempre coloque pequenas porções tipo colheradas de farinha .Adicione o leite restante ainda batendo  .Adicione o queijo ralado e acerte o sal .Coloque  as claras batidas em neve sempre mexendo com um fuê  ou pão duro de baixo para cima  .

Montagem na assadeira .

Coloque forminhas para cupcakes em formas próprias para cupcake,coloque    1 colher de sopa de massa e coloque 1 colher de sobremesa de recheio  mais 3 azeitonas  em cima .Coloque mais uma colher de sopa cheia de massa .Assim fazendo em todos .Leve para assar em forno pré aquecido á 140 graus por 20 minutos ou até  que ele fique dourado por cima ,e enfiando um palito ele saia seco .E detalhe colega o sabor das azeitonas  fica maravilhoso  no cupcake .

Dicas da Sadhia : a mesma massa você pode rechear de frango com catupiry,linguiça calabresa ,carne seca com queijo .Fica a seu critério colega .

Olha que kit delicia que eu ganhei da empresa colega 

Quer conhecer mais sobre a Empresa e seus produtos ?Ah e detalhe colega  tem molhos já prontos que  é  só aquecer no microondas ,e detalhe a embalagem também pode olha que bacana colega .Gamei na praticidade .É só abri um pouquinho a embalagem ,tipo fazer um corte pequeno e levar ao microondas por 90 segundos  na potência média .Mas cuidado use luvas ao retirar  ele quente colega .
Clique  no linque abaixo e conheça os produtos da empresa .


27 agosto, 2014

Sanduweek na casa Electrolux



Neste sabado passado eu fui á convite da Sanduweek conhecer dois sandubas maravilhosos lá na casa Electrolux.Foi uma verdadeira tentação ,tivemos uma aula de sandubas e sai de lá graduada em sanduba.Aqui em casa colega o sanduba reina nos finais de semana .Confira abaixo como foi e a receita completinha para vocês .

A casa é linda com todas as novidades da linha ,logo na chegada fomos muito bem recepcionadas e fomos direto  para a cozinha aprender  com o mestre Sandubeiro o Claudio,idealizador e criador do Sanduweek.Ele nos apresentou duas  receitas especiais que provamos e aprovamos um é Aussie hot dog , do chef  Greigor Caisley do  12 burguer e Bistrot.O  Segundo era o Rosbife caseiro  a la Dijonnaise Temperada.Duas deliciosas  tentações regadas á muito Perrier .

 
Aussie  Hot Dog 

Ingredientes : Hot dog
3 cebolas  fatiadas finamente
20g de manteiga 
4 salsichas  frankfurt
150 g de queijo cheddar inglês ralado ( ele não é  tão gorduroso  como aquele fatiado )
maionese  de páprica  picante e curry
50g de bacon ( assar no forno até ficar crocante )
4 pães de hot dog

Maionese 

2 gemas de ovos 
1 colhe de sopa de vinagre 
1/2 colhe de sopa de mostarda dijon maille original 
250ml de azeite 
250ml de óleo de canola 
1 colher de chá  de páprica picante 
1 colher de chá de  curry 
sal á gosto

Modo de preparo 

hot dog 
Cozinhe a cebola em fogo baixo  com sal á gosto.Mexa até ficar macia .
Adicione a manteiga e deixe dourar por cerca de 5 minutos,até levemente caramelizar.Reserve .Cozinhe a salsicha .Reserve.Leve o bacon para assar e reserve.Ele deve ficar bem crocante .

Maionese :

Misture a gema  com o vinagre  até obter um creme homogêneo.Acrescente a mostarda  e em ponto de frio vá adicionando o azeite e o óleo ,batendo com um fué ( haja muque colega ).Vai batendo até ele obter a textura de maionese uns 30 minutos batendo sem parar.Adicione os temperos ,acerte o sal e reserve .

Montagem do Pão.

Corte os pães Sempre em cima e deixando o finalzinho fechado,passe a maionese dentro,disponha uma  salsicha em cada pão passe mais um pouco de maionese ( a gulosa aqui ama maionese temperada ),disponha a cebola por cima  generosamente .cubra com o Cheddar ralado e leve ao forno para derreter o queijo.Retire do forno e sirva com o bacon picadinho em cima .  
                                           Abaixo os chefs  preparando nossos sandubas 



 Depois eu mostro como faz este outro Sanduba colega o de  rosbife ,se não  o post vai ficar muito longo mas garanto se preparem  receita maravilhosa .
Espero que tenham gostado porque eu amei .

Nesta quarta-feira (27/08) acontecerá mais uma edição da Feirinha Gastronômica especial Sanduweek.
Será no Butantan Food Park (rua Agostinho Cantu, 47), das 12h às 22h
para mais informações acessem :http://www.sanduweek.com.br/
 
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