headersadhia

28 abril, 2012

Sarapatel


Sei que muita gente torce o queixo quando vê uma receita com muidos ,ainda mais de porco,Sarapatel mesmo é uma delas ,eu sempre amei essa receita ,que acho divina e bem brasileira,apetitosa e cheirosa,muita gente não gosta de fazer porque em algumas receitas vai até mesmo o sangue do porco e tem que picar tudo e escaldar muito bem.Mas eu faço ela na versão sem sangue e mesmo assim fica muito gostosa .Ela rende bem mesmo.Eu fiz uma boa quantidade pois todos aqui adoram e não costuma ser caro nas feiras livres,é em media R$5,00 o kilo bem pesado.E esse prato é um dos meus favoritos.Bora pra cozinha ???vamos lá .

Sarapatel

3 kg de sarapatel picadinho ( sem sangue,mas se vc quizer pode fazer com ele também ).
1 maço de coentro picado 
3 tomates pelados picados
2 cebolas médias picadinhas 
sal,pimenta do reino,temperos á seu gosto ,
6 dentes de alho amassadinhos com um tiquinho de sal
2 sticks de sazon sabor do nordeste .
colorau á seu gosto
2 colheres de sopa de óleo 
2 copos de água .

Modo de fazer 

pique o sarapatel,coloque em uma bacia com bastante água fervente e deixe descansar por 20 minutos,retire da água e lave bem.Dica ( na mistura do sarapatel vem um pedaço de banha de porco,vc pica bem ela ..é coisa minima de 200g,pique bem e leve para fritar junto com os temperos ).coloque os temperos na panela e deixe fritar junto com a banha e o óleo.Misture o sarapatel ,acerte o sal . e deixe cozinhando até engrossar o caldo ,mas tome o cuidado de ir colocando água para ele ir cozinhando,mais ou menos 45 minutos de fogo médio .Sirva com arroz branco e uma  saladinha ...até as crianças adoram..pois não tem gosto de miudos ..o sabor é suave e maravilhoso ..espero que vcs gostem 
um grande beijo e um ótimo finalzinho de sabado.



                                        Esse pratinho é para vcs amigas queridas
bjokas sadhia

13 comentários:

  1. Minha familia é toda baiana. Então , cresci comendo esse tipo de comida,tenho vontade de comer mais não sabia fazer e agora vou tentar.Muito obrigado.Apesar que não sei se acho onde moro.abraços

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  2. Querida Sadhia,
    Você acredita que eu nunca experimentei Sarapatel???
    Eu adoraria experimentar...
    Vamos ver se eu tomo coragem de fazer...
    Grande beijo, Irene

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  3. Adorei a receita e compartilhei no meu blog com os devidos créditos.
    Um abraço!!
    SUCESSO!

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  4. Minha quelida saudades das suas receitas.
    Olha eu não sei o que é sarapatel, pelo que li são muidos de porco? Bem de muidos eu adoro de galinha tip figado, mas não posso comer muito pq meu trigliceres é sempre alto.
    Nunca comi sarapatel mas já ouvi falar.
    Agora como uma boa diabetica que sou amo um BOLO DE CHOCOLATE, este aceito ele todo!!kkkkk
    De brigadeiro é minha perdição!

    Obrigada pela visita e por me chamar para deliciar suas receitas
    Bom final de semana e feriadão
    Beijos coloridos!

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  5. Sadhia, bom dia!

    Quando criança, tínhamos uma vizinha baiana que fazia um sarapatel supimpa! Era uma iguaria muito saborosa, por isso eu acho que um prato desse tem que ser bem feito, rsrs. Ah a couve fica crocante, mas tem que ser frita em óleo super quente!

    Beijo, bom domingo e bom feriado!

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  6. Oi Sadhia,
    É uma iguaria que não posso comer por restrição, o sarapatel ficou lindo e certamente saboroso.
    Beijo, bom domingo.
    Vânia

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  7. Olá Sadhia,

    Eu já comi, mas nunca fiz e a sua receita me encorajou a fazer parece ser muito fácil, adorei a sugestão...

    1000 Beijokinhas

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  8. Como faz tanto tempo que comi sarapatel.
    Ótimo fim de semana...
    Fabíola.
    http://blogencontrandoideias.blogspot.com.br/

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  9. Menina parece tããããooo bom :P Acho que comeria tudo.
    Lá em casa crescemos comendo esses tipos de comida e eu as acho também muito gostosas e perfumadas quando bem feitas.
    Parabéns por trazer algo assim aqui em seu cantinho :)
    Um beijão :)
    Queila

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  10. Olá,

    Adoro sarapatel, uma pena que não possa comer sempre, mesmo assim, obrigado por separar um pratinho.
    Abraços.

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  11. Que sugestão boa, muito bom aspecto!


    Bjs.

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  12. Olá, Sadhia!!

    Aqui em Salvador, sarapatel é muito apreciado! Confesso, qua já comi algumas vezes, mas não me apetece mais!!Mas têm muitos adeptos deste prato, realmente faz sucesso no nordeste!Bjs. Dy.

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