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Pernil de Natal da mamãe


Aqui em casa ( esta receita fiz ano passo e estou repetindo novamente para vcs  que me pediram a receita do meu pernil ) fazemos varias carnes para a ceia de natal .uma delas é o tão famoso pernil,eu mando o meu açougueiro cortar ele ,e ainda dar uns talhos em volta para ficar tipo uns tijolinhos ao pururucar.Muita gente me pergunta qual ´segredo para ele pururucar,aí eu falo logo somente sal e se muito um limão.Mas na pele vc não pode passar o limão,ou qualquer outro tempero,pois ele ficará borrachudo,ou voce terá que passar alcool de cereais e levar ele novamente ao forno ( o que eu não recomendo ),ou até mesmo despejar dois litros de óleo fervente em cima dele ( imagine como fica a carne??? por mais que vc retire o óleo sempre vai ficar mais ..né mesmo ??? ).Esta receita é da minha mãezinha e sempre fazemos,ja testei diversas outras receitas e não obtive resultado,mas esta voce pode fazer colega ,ela  fica maravilhosa .

Pernil da Mamãe.

3 kg de pernil ,eu mandei acortar o meu mas vc pode fazer inteiro .
sal grosso  e suco de 4 limões haiti
4 colheres de sopa de óleo
Papel aluminio para cobrir o pernil

Modo de fazer 

12 horas antes de assar,limpe o pernil ,deixe a gordura dele ,isso ajuda no sabor dele e á assar ele faça furos na carne e vá passando o caldo de limão somente na carne e o sal nele todo.Coloque em um saco plastico fechadinho e coloque na geladeira por 12 horas ;Depois deste tempo leve para assar ,mas antes Passe  óleo na assadeira ,coloque o pernil,cubra com o papel aluminio e deixe ele cozinhar,quando notar que ele esta cozido sem soltar mais caldo ,tire o papel aluminio e deixe ele dourar,em forno alto,o meu leva ais ou menos 1 hora e meia ,mas vai depender do seu forno ,o meu tem aquele ventilador em cima e dos lados ,se o seu não  tiver pode ser que leve mais tempo,geralmente ele é servido com saldas,maioneses,farofa..arroz arabe,salpicão que a minha irmã faz que eu amooooo....mas voce pode até mesmo servir ele com um arroz branco ,que fica maravilhoso e o sabor dele é incrivel ,eu ainda retiro o óleo dele ,desprezo uma parte e a outra com pedacinhos de pernil eu faço uma maravilhosa farofa ,que em breve posto para vcs colega .espero que gostem.Meninas estou com um problema tecnico no meu face,se quizerem falar comigo me add no msn sadhiahage@hotmail.com,ou me mandem email que respondo á todas ok.
Bjinhos doces hoje visito todas vcs aqui minha cozinha esta tão corrida ...em breve novidades .
bjokas doces e carinhosas 

26 comentários:

  1. Hummm Sadhia que delícia de pernil, eu tbm encomendei agora p o Natal, n sei fazer e gosto daquele courinho tinindo...hummm mas esse seu afff me deu agua na boca minha querida...que delicia

    bjinhos p vc e um Feliz Natal

    rose jop

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  2. Adoro pernil assado, e o teu parece delicioso!
    beijinhos,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

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  3. Uma deliciosa sugestão!

    Votos de Boas Festas :)

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  4. Que delícia de pernil
    Feliz Natal
    beijos

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  5. Tem um aspecto delicioso!
    Votos de boas festas minha amiga e para sua familia!
    Beijos

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  6. Oi quelida bela receita, sabe que tem mais de uma no que não como carne de porco, parei mesmo.
    Que bom que seu final de ano está legal...
    Melhor do que todos os presentes por baixo da árvore de natal é a presença de uma família feliz.
    PASSANDO PARA DESEJAR
    BOA SEXTA FEIRA! ♥
    ♥ Beijos coloridos

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  7. Querida Sadhia,
    bela receitas, amo pernil feito assim, hummmmm!

    Vou passar o natal na casa da minha mãe, vou fazer
    algumas guloseimas tbm!
    Feliz Natal e Feliz 2013!
    Até breve!
    bjs

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  8. Bom dia Sadhia,
    Gosto muito de pernil, este está delicioso, ótima sugestão.
    Feliz Natal e um 2013 próspero, cheio de conquistas.
    Beijo,
    Vãnia

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  9. delicia total, amei a dica.

    http://anitamakingof.blogspot.com.br/2012/12/testei-multi-color-powder-by-oceanefemme.html

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  10. Que lombo delicioso Shadia :)
    E é tão simples, adorei a receita :P

    Desejo-lhe um Feliz Natal na companhia de familiares e amigos:D

    Beijinhos

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  11. É uma carne muito boa e bem saborosa, gosto bastante!
    Feliz Natal, bjs :)

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  12. Amiga essa receita é mais que uma perdição..
    Eita que eu não faria cerimônia viu?
    Tá com uma carinha de pedir bis que ai.. ai... ai rssr
    Arrasou amiga.

    Fala para o Gabriel que eu vou ficar aguardando a receitinha dele viu?
    Beijokas

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  13. AMOOOOOO CARNE DE PORCO!!!!
    TUDO DE BOM!!!!

    UM FELIZ NATAL E QUE O ANO NOVO SEJA REPLETO DE REALIZAÇÕES!!!

    BJS....

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  14. Sadhia,

    estou aqui retribuindo sua visita, minha querida.
    Estive dodói, graças a Deus consegui gravar as receitas bem antes. Fiquei de cama vários dias mesmo. Mas graças a Deus to bem melhor. Quero passar aqui logo pra te dar um abraço bem apertado de BOAS FESTAS e desejar a você tudo de bom.
    Que 2013 possa ser um ano cheio de realizações, muitas parcerias e tudo mais....rsrsrs.

    FELIZ NATAL ....HoHoho!!!
    Com carinho de sempre, beijinhos Cris.

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  15. Sadhia,

    Na casa de minha mãe também não pode faltar o pernil de Natal. E fica douradinho e pururuca que só, uma delícia, rsrs.

    Mais um ano está no fim e muito brevemente teremos o Natal. Vim então desejar a você e à sua família muito boas festas, que haja muito amor, alegrias e delícias nas confraternizações de vocês!

    Beijo!

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  16. Ops...nem comentei sobre o pernil da mamãe, imagina? Que delícia, hein?

    Eu adoro esse toque do limão, acho que dá um gostinho muito especial.

    Amei a receita!!!

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  17. Amiga, acho que vou passar o natal aí, se tiver esse pernil é claro né? KKKKKKKKKKK

    SADHIA, passei p/ te desejar um feliz Natal e que 2013 venha repleto de alegrias p/ vc e família.

    No ano de 2012 Deus me presenteou com amizades maravilhosas e com certeza vc é uma delas.

    OBRIGADA PELA TUA AMIZADE.

    Bjssssssssssssssss.

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  18. Querida amiga, receita perfeita para o Natal! Aprovadíssima!
    Minha linda, aproveito para desejar a vc e td família um Natal de paz, amor, harmonia e mts bençãos de Deus e que em 2013 possamos estar juntas novamente compartilhando receitas, ideias e mts alegrias!
    Boas festas! :))
    Bjsss
    Vivendo e Aprendendo
    www.viveraprendendo.com

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  19. Sadhia,
    Uma sugestao deliciosa para o Natal amiga.

    Os Votos de um Feliz Natal cheio de amor para toda si e toda a sua família. E um Ano Novo repleto de felicidade e realizações!

    Beijinhos

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  20. Oi Sadhia, passei para desejar um Feliz Natal e um Ano Novo repleto de realizações para você e sua família !!

    Beijinhos
    Marisa

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  21. Oi Sadhia que tudo de bom esse pernil hein amiga.Fiquei com água na boca.Que em seu Natal heja muita paz, união e bençãos.
    Beijos querida.

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  22. Que delícia... pernil é bom demais! E receita de mãe é sagrada, né! Vem sempre com um carinho a mais.

    Obrigada pela visita!! Imagine, o tempo de tds nós é bem curto, especialmente neste mês... hehehe!
    Aqueles tecidos eu comprei na Fernando Maluhy, naquele prédio esquina com a 25 de Março, sabe? Dei sorte, pq ultimamente tá difícil mesmo de encontrar tecidos fofos. Acho que as lojas deram prioridade para temas natalinos.

    Bjks
    :D

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  23. E ai garota tudo na paz q delicia de receita...bjocas

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  24. Florzita esse pernil ficou mega maravilhoso, só tinha que ser receita de mãe. Querida amiga, quero deixar votos de um Feliz Natal e um Ano Novo repleto de saúde, paz, harmonia, prosperidade e muitas alegrias junto aos seus familiares. Um grande beijo, com carinho e um especial em seus meninos, que Deus os abençoe e os proteja sempre. Bjos

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  25. Olá, Sadhia!!

    Huuummm...o pernil ficou bem suculento!!Querida, um Feliz Natal, que Deus abençoe a sua família e os anjos façam um coro harmonioso em sua Ceia de Natal!Bjs, Dy.

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  26. Oi flor,

    Como vai?
    Amei o seu blog.
    Parabéns!
    Ansiosa para as próximas postagens.
    Já estou lhe seguindo.
    Faça uma visita ao meu e se gostar será um imenso prazer em te-lá em meu cantinho.

    http://melbernardo.blogspot.com

    Bjok@s e sucessos

    ResponderExcluir

Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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