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Pudim de Flor de laranjeira


Ja contei para  vocês que minha família é árabe né colega ?  Mas não me lembro se ja falei para  vocês que eu adoro especiarias ,essências e afins.Uma das que mais aprecio,são Flor de laranjeira,e Àgua de rosas .Tanto em bolos,biscoitos e diversas sobremesas.Cresci em um lar cheio de amor e carinho ,onde todos os problemas se resolviam na cozinha.Sim colega ,família Árabes são assim mesmo.Tudo é regado  muita comida,especiarias,essências,pimentas,raizes e afins.Aprendi desde pequena que os temperos muitas vezes são a alma da comidinha.E este pudim é um deles.É aquela receita de vovó,que passou para a mamãe e hoje a filha faz.Este pudim maravilhoso me faz voltar a infância colega,lembrar dos grandes tachos de doces no fogo.E o aroma que ele exala e o sabor é incrível vale a pena fazer e se deliciar com ele .



Pudim de água de flor de laranjeira .

( desculpem a foto esta péssima mas de noite é terrível e nínguem queria deixar para cortar no outro dia  kkk)

1 lata de leite condensado Mococa* Cozida  ( cozinhe a lata na panela de pressão por 10 minutos ,apague o fogo ..deixe esfriar e use )
4 ovos inteiros 
1 medida da lata de leite condensado de leite integral Mococa.*
1 colher de sopa de água de  flor de laranjeira ( á venda  em lojas especializadas em produtos  Árabes)
1 colher de sobremesa de manteiga Mococa com Sal*

Calda :

1 xícara de açúcar 
150 ml de água morna 
1 colher de sopa de água de flor de laranjeira .


Modo de fazer a calda 

Em uma panelinha funda coloque o açucar e deixe ele derreter  em fogo medio  ( cuidado ..olhe o  tempo  todo para ele não queimar ,se queimar jogue fora .pois ele fica amargo..)Assim que derreter ,coloque a água com a essência .Voce vai notar que ele vai ficar uma casquinha durinha é assim mesmo.Ele vai derreter e virar a calda( junto com a água morna e a agua de flor de laranjeira ) .Coloque na forma .( fiz minha calda bem clarinha )


Modo de fazer o pudim

Depois de cozinhar o leite condensado espere  uma hora para ele esfriar..ou se na sua cidade estiver muito quente,talves não esfrie  tão rápido colega .
Coloque todos os ingredientes  do pudim  no liquidificador,bata bem por 5 minutos.Voce ja pode assar ele em banho maria ou fazer como eu ..Coloquei na minha panela de pressão por 10 minutinhos,depois que a minha panela pegou pressão e fez o tão chato piiiiiiii.Conte os dez minutos depois do Pi.A queridona aqui quando foi colocar na panela de pressão ,se lembrou que não tinha mais papel aluminio...aí colega o bicho pegou...fiquei pensando ..caracas como fui esquecer o papel Aluminio ..Ai coloquei a caixola para pensar...Falando com minhas colheres e garfos ...se as colegas de casa  enrolam   o leite condensado de caixinha no plastico filme para a agua não comer o papel .Então vou cobrir minha forma com o plástico filme...( fiquei morrendo de medo colega ).Mas fiz ..e fiquei de olho né ..vai que danada cisma em pular né mesmo ( sou bobona né kkkk ).E não é que deu certo? ahh outra dica Coloque a água pela metade da forma ok colega .
Olha como ficou o bichinho.

Se voce quizer pode fazer ele também no forno convencional,aí leve ao forno em temperatura de 180 graus ,( sempre na parte de baixo do forno ),em banho maria ,até dourar ou enfiando um palitinho ele saia seco.)

Você gosta de pudim com furinhos ou sem   a Tatiana do Blog Panelaterapia te ensina abaixo como fazer ele com furinhos e sem furinhos .(a matéria abaixo é conteúdo do blog  Panelaterapia,e nos  autorizou a  utilizar a matéria,ela gentilmente nos autorizou a publicar aqui na nossa cozinha ).
Se você quizer  ver mais receitas do Panelaterapia,clique aqui.



Conheça um pouco mais sobre esta deliciosa Água de Flor de laranjeira abaixo:

água-de-flor-de-laranjeira é um produto que se obtem destilando ao vapor uma infusão de pétalas de flores de laranja-azeda(Citrus aurantium). “Azahar” é uma palavra árabe, que significa “flor branca” e o seu destilado é utilizado há centenas de anos, tanto com fins medicinais, como na culinária e na perfumaria1
Na culinária de Marrocos, a água-de-flor-de-laranjeira é usada, por exemplo, nos krachel e na gastronomia da Espanha é indispensável no tradicional “Roscón de Reyes” (Bolo Rei), nos briochesalmíbares, magdalenas e nos doces com mel e amêndoas.
Tradicionalmente, a flor de laranjeira era colhida no mês de Maio, para não pôr em causa os futuros frutos, colocando sacos por baixo das árvores, onde se recolhiam as pétalas que depois se secavam à sombra. Para além da água-de-flor-de-laranjeira, destas pétalas também se pode extrair o óleo de néroli, similar em aroma ao óleo de bergamota, e usado na aromaterapia2

Referências





* Os produtos utilizados na receita são testados e aprovados pela blogueira e dona de casa,e não é  um publieditorial,é apenas a minha opinião.

31 comentários:

  1. Este pudin tiene muy buena pinta, que bueno se ve, besos
    Sofía

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  2. Hummm, que lindo e tentador aspecto tem esse pudim de laranjeira, bem cremosinho, do jeitinho que eu gosto!!! adorei a receita amiga, essa eu levo comigo!!! Beijinhos doces e um lindo FDS para você e sua família!!!

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  3. Mas que pudim maravilhoso amiga, ficou perfeito, bem saboroso, bjokitas

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  4. Bom dia amiga, td bem, como eu ja tinha dito que coisa com a cara boa, vou atras desses ingrediente para q eu possa fazer esta receita e sentir este sabor..bjo bjo, fique bem o dia e o fim de semana que chegou, gloria Deus

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  5. Sadhia querida,
    imagino o sabor e o aroma deste pudim, ficou lindo e tentador!
    Bjs

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  6. O pudim é lindo e o sabor deve ser bem especial

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  7. Sadhia, conheci seu blog num comentário do facebook.
    Esse pudim está com uma textura incrivelmente cremosa, que até posso sentir ele derretendo em minha boca. Excelente receita. Vou fazer em breve.

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  8. sasssinnhoorrraaa, que lindo pudim, deve ser maravilhoso.
    beijocas

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  9. Oi minha querida amiga

    Que delicia que ficou esse seu pudim... vou ver se consigo por aqui encontrar agua de flor de laranjeira... nossa acabei agora de almoçar e uma fatia caia mesmo mesmo bem... hummm delicioso mesmo!!! Amo pudins!!!

    Beijocas

    Margarida

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  10. Oi Sadhia. Que pudim diferente! Ficou com uma "carinha" ótima!

    Abraços. Fabiana.

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  11. Que lindo pudim minhanquerida :)
    Está com uma cor fantástica :)
    Um beijinho

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  12. Que delicado Sadhia querida, adorei, bjs e bom fds, Ana ;).

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  13. Querida Sadhia
    Adoro comida árabe e hoje mesmo fiz tabule no almoço:)
    Também adoro especiarias ,essências e afins e não fico sem água de rosas!
    Adoro comidinhas que lembram a infância e a consistência desse pudim é de um verdadeiro comfort food.
    Bjim e tenha um ótimo fim de semana.
    Léia

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  14. delicia!
    belo fim de semana.
    obrigada pelo carinho sempre.
    beijocas,fique em paz.

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  15. Lindo e delicioso.. manda uma fatia!!! :)
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  16. Não sabia que tinha raízes árabes, mas imaginei que tivesse pelo seu nome :)
    Adorei este pudim! Tem uma textura fantástica e imagino que o sabor seja delicioso!

    Beijinhos*

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  17. Querida que receita maravilhosa.
    Vou passar para uma amiga que se casou com um árabe.
    Beijos e um bom fds

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  18. olá Sadhia!
    Gosto muito de pudins e em portugal fazíamos uns pudins, só com ovos açúcar e leite de vaca e acontecia exactamente o que explicou. Esse segredo é pouco conhecido. Nesse que eu fazia eram 25 minutos rigorosos.
    Mas vou experimentar o da Sadhia, com leite condensado e com água de flor de laranjeira vai ficar excelente, o aspecto assim o demonstra.
    Um beijinho.

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  19. Quelida que tufo de bom este pudim daria tudo para experimentar agora
    Passando para agradecer a visita e desejar
    Ótima final de semana!!
    Beijos coloridos!

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  20. Acredita que nunca usei flor de laranjeira... já está mais do que na hora de começar, né?
    Vou levando a receitinha, ok?
    Bjuss!!!

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  21. Sadhia querida, essa flor de laranjeira, será que encontro em Delicatesse? Nem sei se no meu bairro tem loja de produtos árabes.
    E essa água de laranjeira deve servir para outras receitas.
    Essa massa da postagem anterior está de comer se lambuzando toda. Deu até vontade almoçar, massa.
    Até agora não recebi o meu prêmio.
    Mas acredito que ainda chegue.

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  22. Que pudim lindooo!
    Aqui é difícil encontrar água de rosas ou flor de laranjeira, sempre tive vontade de provar!
    Beijos

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  23. Olá Sadhia,
    Ótimas informações no post e o pudim sem dúvida fez a felicidade de quem o saboreou, parabéns.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

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  24. Minha amiga arrasou com essa receita da avo! Nao conhecia essa agua mas vou tentar encontrar aqui! O pudim ficou um arraso!!!

    Beijos e bom fim de semana!

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  25. Oi Sadhia,
    Deve ficar gostoso, não conhecia.
    Aprendi sobre os furinhos...
    bjs,ótimo finde!

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  26. Oi Sadhia!Ah!Esse eu quero fazer!
    Nunca comi assim,ficou divino!Fico só
    imaginando o aroma.Arrasou!Um bom
    Final de sábado e um belo domingo.
    Beijo grande

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  27. só de ver esse pudim, já estou salivando aqui...aff! eu amo pudim e esse tá com uma cara tão boa que dá até prá fechar os olhos e sentir o cheirinho gostoso...hummmmmm

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  28. Olá minha querida Sadhia!
    Nossa, que delícia de pudim, hein!? Adorei a receitinha :)
    Mil beijos, saúde e sucesso sempre. Uma semana sensacional para você!
    CoisadeMenina
    youtube.com/layladafonseca
    Instagram: @coisade_menina
    bloglovin.com/coisademenina
    facebook.com/BgCoisadeMenina

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  29. Que maravilha de pudim querida!!
    Também adoro especiarias e água de rosas, nem por isso, mas flor de laranjeira, amo de paixão!!
    Beijinhos,
    Lia.

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  30. Ficou divino!!!
    Pena que aqui eu não ache flor de laranjeira!!!

    Bjs...

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  31. Querida, não me lembro o que procurava no amigo google qdo dei de cara com esse pudim que me chamou atenção a principio pela cor (dá uma aspecto de leveza) qdo ou vi que era de água de flor de laranjeira 'grudei' na tela pois AMO esse aroma, qdo li o que disse a respeito de ambiente familiar amoroso, pude até me ver entre vcs (rsr), comprei a água, fiz e amei!!!fecho os olhos pra comer esse pudim! e desde então sou tua fã, Chamo ele de "pudim maravilhoso da Sadhia" rá..tenho pouco tempo para acompanhar seu blog mas já vi que todo aqui é maravilhoso. A próx. receita que farei é o bolo de maçã,1º pq é um dos meus bolos preferidos e 2º pq vc disse que é perfeito. Então até mais. Parabéns pelo capricho!
    Bjss

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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