cuscuz de tapioca

Quando  lembro da minha infância ,me vem as memórias culinárias e uma que sempre me vem a cabeça é o cuscuz de tapioca da minha avó.Mesmo sendo de origem árabe,ela fazia um  cuscuz como ninguém.Quando criança eu ia muito lá, na época de festas juninas ,nosso café da manha sempre tinha o mestre de cerimônias,o tão gostoso cuscuz  de tapioca .Muito fácil de fazer ,e muito saboroso ,para abrir com chave de ouro o dia de São João que se comemora em 24 de junho ,também aniversário do meu pequeno Davi.Segue a receita desta delicia que tanto me fascina .

Cuscuz de Tapioca da minha avó 

200g de tapioca flocada 

500ml de leite morno 

4 colheres de sopa de açúcar

1 pitada de sal 

50g de coco ralado fresco ( eu usei de saquinho hidratado com 60ml de leite morno e adoçado).

coco ralado para decorar 

Leite condensado Mococa para servir 

Modo de fazer 

Em uma tigela misture o leite morno com o sal ,o açúcar e mexa bem até dissolver tudo.Coloque a tapioca flocada  neste líquido,mexa bem e reserve por 30 minutos com um pano  úmido tampando a tigela .Passado este tempo junte o coco hidratado e adoçado,e mexa bem.Coloque em uma forma pequena com buraco no centro ,não precisa untar a forma ,apenas molhe ela .Deixe descansar por 30 minutos .Desenforme,coloque coco por cima e sirva com leite condensado a seu gosto. 

Este cuscuz tem gostinho de quero mais ,é impossível ficar em  uma  só  fatia colega