Quando alguém me pergunta qual o prato que eu mais aprecio ,sem sombra de dúvidas é a polenta.Gosto dela molinha,mas há quem goste dela mais durinha.Pode ser quente ,ou até mesmo gelada .Não importa o que vai acompanhar ela ,mas tem que ser gostosa isso é o ponto mais importante para mim.Eu tenho sempre legumes congelados que uso na hora da correria .Gosto de saltear eles na manteiga e comer de colheradas generosas .Eu combinei com parma picadinho ,o que equilibrou os sabores .Se ficou gostoso??? As fotos por si ,já mostram o resultado maravilhoso.Coloquei algumas gotas de balsâmico cremoso da Castelo,o que conferiu um azedinho delicioso.Vamos para a cozinha colega preparar?
Polenta com legumes salteados na manteiga com presunto parma
Para a polenta
1 litro de caldo de galinha
5 colheres de sopa de fubá Usei Sinhá Alimentos
Pimenta do reino á gosto
sal á gosto
Para o salteado de legumes
2 xícaras de legumes diversos ( cenoura,abobrinha,berinjela,brotos,pimentão amarelo,pimentão verde e pimentão vermelho picados em Juliene ),Eu usei os congelados da Darcy,vem tudo picadinho e são deliciosos.
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de cebola picadinha
1 dente de alho amassado
Para regar á gosto balsâmico cremoso Castelo.
100g de presunto parma picado
Modo de fazer a Polenta .
Em uma panela coloque o caldo de galinha e o fubá e misture bem até dissolver se for,as grumos,vá amassando com as costas de uma colher tempere com, sal e pimenta do reino .Leve ao fogo para cozinhar mexendo sem parar,por aproximadamente 5 minutos .Você vai notar que ela vai soltando do fundo como se fosse brigadeiro colega,ai você mexe mais rápido por 1 minutos ,apaga o fogo e tampa a panela e deixe reservado.
Para os legumes .
Em uma panela funda ,coloque a manteiga e a cebola e deixe ela murchar ,adicione o alho e mexa bem ( cuidado para não queimar o alho ).Adicione os legumes e mexa bem até notar que eles estão cozidos mas al dente .
Coloque porções da polenta em pratos e por cima coloque os legumes ,coloque pequenas porções de presunto parma picado por cima .Sirva á seguir regando com o Balâmico cremoso da castelo ( eu tenho paixão por ele colega ,acompanha muito bem pratos frios ou quente ,não estou ganhando nada para falar dele ,mas é a minha opinião sincera como consumidora do mesmo ).
Se quiser fazer um charme coloque , folhas de sálvia por cima para decorar .
Bom apetite
Que delicia Sadhia. Beijinhos
ResponderExcluirOlá, minha amiga,
ResponderExcluirSou fã demais de polenta (por coincidência, também a fiz hoje, rsrs). Esta ficou com um aspecto
super saboroso e com estes acompanhamentos só pode ter ficado mesmo maravilhosa!
Um beijo e ótima semana!
Gostei imenso do aspecto, que maravilha!
ResponderExcluirOlá Sadhia!!
ResponderExcluirOlha, se a intenção era deixar a gente babando do lado de cá...parabéns, vc conseguiu!!! rsrsrs
Menina, que receita maravilhosa!!!
Beijos e linda semana pra ti!!! =)
Florzita querida tbém gosto demais de polenta, e como vc, gosto dela mais molinha. Essa sua com legumes salteados e presunto parma, com certeza ficou de babar. A foto diz tudo. Adorei. Beijinhos, ótima semana
ResponderExcluirDelícia de polenta amiga e essa adição de legumes então deve ter deixado um sabor bárbaro, bjs e uma semana mega abençoada, Ana ;)...
ResponderExcluirSadhia eu achava que polenta era uma coisa tão difícil de se fazer, meu marido ama, vou pegar sua receita, provavelmente faço ela na quarta ou quinta-feira rsrsrs, amanhã tenho compromisso não vou cozinhar.
ResponderExcluirbeijocas boa semana
Ficou linda e deliciosa sua polenta, Sadhia!
ResponderExcluirBj e boa semana,
Lylia
Amiga,
ResponderExcluireu tbm sou fã de polenta e do jeito que vc preparou, deu água na boca, chique demais!
Bjs, ótima semana! ♥
Que aspecto delicioso, fiquei cheia de vontade de provar
ResponderExcluirFicou linda a sua polenta, super colorida!!!! Gostei muito da sua receita!!!! Bjks
ResponderExcluirLinda a sua polenta e super nutritiva!Minha mãe faz muito com molho de carne moída,
ResponderExcluirlevo a receita!
Um super beijo