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Polenta com legumes e parma



Quando alguém me pergunta qual o prato que eu mais aprecio ,sem sombra de dúvidas é a polenta.Gosto dela molinha,mas há quem goste dela mais durinha.Pode ser quente ,ou até mesmo gelada .Não importa   o que vai acompanhar ela ,mas tem que ser gostosa isso é o ponto mais importante  para mim.Eu  tenho sempre legumes congelados que uso na hora da correria .Gosto de saltear eles na manteiga  e comer de colheradas generosas .Eu combinei com parma picadinho ,o que equilibrou os sabores .Se ficou gostoso??? As fotos por si ,já mostram o resultado maravilhoso.Coloquei algumas gotas de balsâmico cremoso da Castelo,o que conferiu um azedinho delicioso.Vamos  para a cozinha colega preparar?
  
Polenta com legumes salteados na manteiga com presunto parma


Para a polenta

1 litro de caldo de  galinha 
5 colheres de sopa de  fubá Usei Sinhá Alimentos 
Pimenta do reino á gosto
sal á gosto

Para o salteado de legumes

2 xícaras de legumes diversos ( cenoura,abobrinha,berinjela,brotos,pimentão amarelo,pimentão verde e pimentão vermelho picados em Juliene ),Eu usei  os congelados da Darcy,vem tudo picadinho e são deliciosos.
1 colher de sopa de manteiga 
1 colher de sopa de cebola  picadinha 
1 dente de alho amassado
Para regar á gosto balsâmico  cremoso Castelo.
100g de presunto parma picado 

Modo de fazer a Polenta .

Em uma panela coloque o caldo de galinha e o fubá e misture bem até dissolver se for,as grumos,vá amassando com as costas de uma colher tempere com, sal e pimenta do reino .Leve ao fogo  para cozinhar mexendo sem parar,por aproximadamente 5 minutos .Você vai notar que ela vai soltando do fundo  como se fosse brigadeiro colega,ai você mexe  mais rápido por 1 minutos ,apaga o fogo e tampa a panela e deixe reservado.

Para os legumes .

Em uma panela funda ,coloque a manteiga e a cebola e deixe ela murchar ,adicione o alho e mexa bem ( cuidado para não queimar o alho ).Adicione  os legumes e mexa bem até notar que  eles estão cozidos mas al dente .
Coloque porções da polenta em pratos e por cima coloque  os legumes ,coloque  pequenas porções de presunto parma picado por cima .Sirva á seguir regando com o Balâmico cremoso da castelo ( eu tenho paixão por ele colega ,acompanha muito bem pratos frios ou quente ,não estou ganhando nada para falar dele ,mas  é a minha opinião sincera como  consumidora  do mesmo ).
Se quiser fazer um charme coloque , folhas de sálvia por cima  para decorar .


Bom apetite 

12 comentários:

  1. Olá, minha amiga,

    Sou fã demais de polenta (por coincidência, também a fiz hoje, rsrs). Esta ficou com um aspecto
    super saboroso e com estes acompanhamentos só pode ter ficado mesmo maravilhosa!

    Um beijo e ótima semana!

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  2. Gostei imenso do aspecto, que maravilha!

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  3. Olá Sadhia!!
    Olha, se a intenção era deixar a gente babando do lado de cá...parabéns, vc conseguiu!!! rsrsrs
    Menina, que receita maravilhosa!!!
    Beijos e linda semana pra ti!!! =)

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  4. Florzita querida tbém gosto demais de polenta, e como vc, gosto dela mais molinha. Essa sua com legumes salteados e presunto parma, com certeza ficou de babar. A foto diz tudo. Adorei. Beijinhos, ótima semana

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  5. Delícia de polenta amiga e essa adição de legumes então deve ter deixado um sabor bárbaro, bjs e uma semana mega abençoada, Ana ;)...

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  6. Sadhia eu achava que polenta era uma coisa tão difícil de se fazer, meu marido ama, vou pegar sua receita, provavelmente faço ela na quarta ou quinta-feira rsrsrs, amanhã tenho compromisso não vou cozinhar.

    beijocas boa semana

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  7. Ficou linda e deliciosa sua polenta, Sadhia!
    Bj e boa semana,
    Lylia

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  8. Amiga,
    eu tbm sou fã de polenta e do jeito que vc preparou, deu água na boca, chique demais!

    Bjs, ótima semana! ♥

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  9. Que aspecto delicioso, fiquei cheia de vontade de provar

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  10. Ficou linda a sua polenta, super colorida!!!! Gostei muito da sua receita!!!! Bjks

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  11. Linda a sua polenta e super nutritiva!Minha mãe faz muito com molho de carne moída,
    levo a receita!
    Um super beijo

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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