Eu sempre comprei sal de vinho para algumas receitas que eu faço aqui em casa ,ou para usar como finalizador de uma receita.Sempre gostei muito mas o preço dele não é muito convidativo.Como esta tudo caro ,eu fui atras de saber como fazia este sal,e achei em um livro de receitas bem antigo.Logo pensei colega,como eu não tinha lido este livro todo? É uma enciclopédia dos anos 70 e 80 que ganhei de uma vizinha .Era da mãezinha dela ,um livro recheado de receitas que hoje em dia poucas pessoas fazem e algumas receitas me chamou a atenção por serem exatamente aquelas receitas gourmet de grandes restaurantes de renome .Pensei comigo ,porque não tinha lido este livro antes .Deixei ele guardado na minha estante por mais de 5 anos.Nele tem exatamente aquelas receitas antigas,das quais hoje procuramos tanto.Receitas que nossas vovós muitas vezes faziam a olho e muitas delas levaram com elas para o céu.Aos poucos vou fazer algumas receitas deste livro ,que ao meu ver ,é maravilhoso.Uma relíquia gastronômica.
Sal de Vinho
300ml de vinho Cabernet Sauvignon chileno ( reserva 2012)
2 xícara de chá de sal grosso ou flor de sal ,ou sal do Himalaia.
Modo de fazer
Leve ao fogo em panela antiaderente o vinho e deixe ele reduzir 80% ( até duas colheres de sopa ).Ele não vai queimar,mexa sempre que seja necessário.
Quando ele reduzir ,retire do fogo e espere esfriar .
Misture com o sal,e coloque em uma travessa para secar.De preferência de um dia para o outro ,ou durante a noite toda .
Depois de seco ,coloque em potes de vidro com tampa e utilize como mais gostar
Para presente :
Estas garrafinhas são um charme ,você dar de presente ,para seus convidados em um jantar em sua casa ,ou como lembrança de casamento.Acho super fofas estes mimos .
Acima você pode comprar na 25 tecidos ,cortar com tesoura picotadora de papel ,aquelas de criança mesmo,custam em torno de 5,00 na 25 de março.Colocar o tecido em cima e usar um laço de fita para dar um charme.Como lembrança de chá de cozinha ,é perfeito.
Na minha casa eu uso eles assim lisinhos,bonitinhos na minha prateleira de temperos ,atualmente tenho mais de 40 tipos ,adoro um tempero diferente .
Dicas da Sadhia
* Use para temperar filés de frangos,fazer marinadas ,carnes mais densas e que necessitam ficar marinando,porco,como pato,cordeiro,capivara ou como finalizador de alguns pratos .Dentre eles cupcakes salgados .
* Se preferir ele mais aromatizado ,coloque uma colher de sobremesa de fumaça liquida ,á venda em grandes empórios .
* Para fazer a finalização de sobremesas doces ,ele também é perfeito.
optima dica!`
ResponderExcluirBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Ficou lindo, amiga! Ótimas dicas, adorei!!!
ResponderExcluirBjs e bom dia! =)
Vivendo e Aprendendo
Fotos e Prosas
Ah! Que venha o 4º EBSPI, tô dentro! rs
ExcluirBjs
Nossa eu super amei deve ficar maravilhoso esse sal em picadinhos Beijos :) http://katsouza.blogspot.com.br/
ResponderExcluirGostei muito do post!
ResponderExcluirBjos Sadhia!
Minda
Excelente dica adorei....
ResponderExcluirwww.studiocriativoarteemeva.blogspot.com
Adorei o post e não sabia que tinha sal de vinho.. ótima dica.. bjs e sucesso!
ResponderExcluirSadhia suas dicas são sempre valiosas, muitas vezes temos essas relinquias guardadas e esquecemos, vou esperar pelas receitas beijos.
ResponderExcluirSadhia que excelente dica! Eu não conhecia este Sal de Vinho, adorei saber!!!!
ResponderExcluirBjs
Mel
Estou de boca aberta com essa receita
ResponderExcluirnunca imaginava sal de vinho, é uma novidade pra mim
ameiiiiii, vou ter que fazer, fiquei curiosa rsrs
ansiosa para as receitas
bjs
amei o post, as dicas são 10.
ResponderExcluirbeijinhos
http://falaseriorah.blogspot.com.br/
Não conhecia o sal de vinho, mais quero testar
ResponderExcluirEsmalte&cia
Nossa que bacana!! Amei seu post, muito criativo!! Beijos!!
ResponderExcluirwww.divandobyeli.com.br
Ótima dica, gosto muito da dicas e das receitas logico rsrs.Bjs
ResponderExcluirGente! eu não sabia de sal de vinho! Nossa, agora já sei,por sua causa. Obrigada! Bjs
ResponderExcluiradorei a dica
ResponderExcluirja estou pensando onde posso colocar algumas farrafinhas desta aqui em casa
vou fazer
bjs
http://clubedabelezaemaquiagem.blogspot.com.br/
Adorei a dica.
ResponderExcluirBjo :D
Nossa que legal! Dá pra usar até como decoração, fica muito fofo!
ResponderExcluirUm beijo
www.suellencarvalho.com
Nossa que receita incrível ainda não sabia como fazer o sal parabéns. Obrigada por compartilhar.
ResponderExcluirOiii
ResponderExcluirDicas legais!
Os postes são um charme mesmo!
Curti!
Embora não faço a mínima idéia se já vi esse sal de vinho alguma ver na minha vida hahah
:)
Meninasfemininas.blogspot.com
Ai que bacana isso! Nunca tinha ouvido falar! Dá pra fazer com qualquer vinho? Tipo, branco, espumante esses "trem tudo"?
ResponderExcluirBj
Kika Magalhães
http://www.blogtodavaidosa.com.br/
https://instagram.com/kikamagalhaesblog
Mentira que é tempero? que isso que lindo fica lindo pra decorar beijos
ResponderExcluirwww.blzinteligente.com
FICOU LINDO,GOSTEI DA DICA E DO POSTE PARABÉNS BEIJOS
ResponderExcluirNão conhecia e achei o máximo!
ResponderExcluirAchei muito boa esta dica. Deve deixar a comida muito mais saborosa.
ResponderExcluirBjus
wwww.tyciokabayashi.com
www.youtube.com/tyciokabayashi
Nosssaaaa,
ResponderExcluirQue coisa mais lindaaaaa!!!! Eu vi sal que tem nos supermercados, mas desse tipo não! Vou super indicar ao meu marido... E amei o estilo na qual você decorou.. <3
Amei o post.
Um Grande Beijo.
www.pordianarocha.com.br
Amei sadhia.
ResponderExcluirsempre trazendo dicas maravilhosas. bjs
Super interessante, gostei da dica, não conhecia e vou fazer aqui
ResponderExcluirBeijos
Rafael
Nossa, eu ainda não conhecia esse sal de vinho e achei a ideia super interessante! Adorei a dica!
ResponderExcluirBeijos
http://simplesmentelilly.blogspot.com.br/
fala serio é termpero mesmo?eu quero !!!demais
ResponderExcluirhttp://artmelzinha.blogspot.com.br/
Sal de vinho? Pra mim é novidade. Adorei conhecer!
ResponderExcluirhttp://www.arianebaldassin.com/
Nossa kkkkkkk como ainda sou de menor não posso nada de vinho kkkk mais vou contar essa novidade para minha mãe kkk
ResponderExcluirComo assim vc ainda não esta no masterchef ? corre que dá tempo !
ResponderExcluirAhhh adorei a dica
ResponderExcluirbjks
Gostei dessa receita com certeza vou tentar fazer. beijos
ResponderExcluirGostei de aprender a receita, nem conhecia sal de vinho.
ResponderExcluirDeve deixar um bom sabor nos alimentos.
Bjinhos.
www.prosaamiga.com.br
Nossa adorei essa dica...nunca tinha ouvido tal,farei aqui em casa 😉
ResponderExcluirAmei a dica!
ResponderExcluirwww.fikesperta.com
nossa, que legal. Nunca tinha ouvido falar
ResponderExcluirQue dica mais legal, nunca tinha lido sobre ele, claro que vou falar para a família todas. www.blogsemprebelas.com
ResponderExcluirQue super dica, adorei o sal de vinho
ResponderExcluirBjcas
http://www.estou-crescendo.com/
Nunca tinha visto esse sal,mas adoro novidades e adorei a receita!
ResponderExcluirPoderia postar uma receita sua que usa este sal!!
Bjos
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