Carne seca com abóbora

Eu gosto muito de receitas que levam a tão famosa carne seca Paineira.Eu adoro essa carne colega.Quando eu era criança me lembro da minha mãe comprando carne seca,e ela sempre dizia:

Uma boa carne seca não tem gordura.

Ela tinha razão,quando chega a minha carne seca,é sempre uma carne sequinha,sem gorduras ou sebos.

É uma carne que combina com cozidos,assados,em bolinhos,feijoada,enfim um produto prático que faz parte da mesa dos Brasileiros.Eu gosto muito da combinação da carne seca com abóbora,azeitonas e coentro.Acho que é uma combinação de sabores incrível.Me dá o mesmo prazer que comer uma barra de chocolate bem grande .

Carne seca com abóbora

1 kg de carne seca Paineira dessalgada e desfiada

pimenta do reino á gosto Usei Kitano

1/2 xícara de chá de azeitonas verdes Usei maria com caroço ( mas pode usar a preta fica igualmente saborosa )

4 colheres de sopa cheias de manteiga com sal Mococa

4 colheres de sopa de coentro picado

1 cebola média picada bem pequena

2 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de creme de cebola knnor

2 xícaras de chá de abóbora japonesa cozida e picada em pedaços médios ( cozinhe sem sal para ela não desmanchar ,e tire-a quando ainda estiver al dente )

Modo de fazer

Um uma panela funda e larga coloque metade da manteiga e refogue a cebola ,adicione a carne e mexa bem dando uma leve fritada ,adicione o alho amassado e o creme de cebola e continue a mexer.
Adicione o restante da manteiga e mexa bem,coloque as azeitonas ,e acerte o sal e a pimenta.
Continue a mexer com uma colher até notar que todo o tempero se misturou por completo na carne.
Coloque a abóbora e mexa bem.Apague o fogo ,transfira para uma tigela e por cima coloque o coentro e mexa bem.Sirva quente ou até mesmo frio com arroz ,feijão ou como acompanhamento de pão sírio.

Como dessalgar a carne seca :

Coloque a carne seca picada na panela de pressão com água até cobrir toda a carne por completo ,coloque uma colher de sopa de açúcar ,e leve ao fogo quando a panela apitar conte 10 minutos cozinhando ,apague o fogo ,espere a panela esfriar e troque a água .Leve novamente ao fogo com água até cobrir ,conte 5 minutos após apitar .Retire novamente do fogo .jogue a água fora se ela ainda estiver salgada,faça mais uma vez .( o açúcar é somente colocado na primeira vez ).

*Esta Receita não é uma Publicidade ,mas sima opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos Citados Acima .São produtos que eu uso no meu dia a dia e recomendo sempre .