Pudim de leite condensado - Dica de calda sem erro

A sobremesa mais famosa do Brasil sem dúvidas é o pudim de leite condensado.

Você sabia que existem mais de 200 receitas de pudim aqui no Brasil?

Sim existem e são inúmeras receitas e cada uma com sua dica né mesmo colega.

Tem colega que pegou a receita na latinha do leite condensado moça,outra que pegou a receita na revista da Nestlê,outras que aprenderam com a mãe a receita .Enfim são inúmeras receitas,cada uma com seu jeito .

No Natal claro que nunca pode falar aquela receita de pudim deliciosa.

Pudim de Leite condensado fácil.

2 latas de leite condensado Moça

2 medidas da lata de leite condensado de leite integral ( usei ninho UHT).

6 ovos ( peneirei as gemas ).

Calda :

1 xícara de açúcar refinado (240ml)

1 xícara de água (240ml)

1 forma média de pudim.

Modo de Preparo da Calda:

Vou começar pela calda que muitas colegas reclamam que a calda fica grossa demais,ai tenho uma dica que é o pulo do gato,nunca mexer a calda ou ela vai ficar cristalizada no fundo da sua assadeira.

"Ai Sadhia minha avó dizia isso."

E saiba que sua avó estava certa .

Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso,e leve ao fogo médio até que ele esteja derretido,
Não mexa e exite de usar fogo alto pois pode queimar .
Deixe o açúcar derreter por completo,em seguida coloque a água e deixe engrossar sem mexer.

Modo de Preparo do Pudim:

Coloque no liquidificador o leite condensado,o leite e os ovos e bata por 5 minutos na velocidade média .
Coloque a calda na forma e por cima coloque o líquido do pudim.
Leve o pudim para assar em banho maria coberto com papel alumínio por 45 minutos.
Deixe esfriar e leve para gelar e sirva gelado .
Dica para facilitar na hora de desenformar,é só esquentar um pouco do fundo do pudim que ele solta com mais facilidade .