Esses dias eu recebi um cupim temperado da empresa Swift e fui testar ele .
A empresa é um açougue de carnes diversas e tem desde aves e até ovinos e peixes.Um mercado ótimo para comprar carnes de qualidade.
Ele já vem temperado,é uma peça grande que vem em um saco plástico com todos os temperos e você tira direto do congelador para o forno sem precisar descongelar,eu testei e aprovei.
Resolvi testar ele e me surpreendi com o sabor dele que é delicioso.Pouco sal,os temperos na medida certa.
O molho eu fiz por minha conta bem simples mesmo.Confira a receita abaixo .
Cupim Assado com molho de vinho
1 peça de cupim pronto para assar da marca Swift ( ele já vem temperado ).
2 xícaras de 240ml de vinho tinto seco ( use um de boa qualidade ou ele pode virar vinagre no fogo).
2 dentes de alho laminados
2 cebolas médias em rodelas médias .
sal e pimenta do reino á gosto
1 folha de louro .
Modo de Preparo
- Coloque o cupim para assar em uma assadeira média retangular por 1 hora e 30 minutos em fogo médio ( mais ou menos 180 graus ).
- Quando o Cupim estiver assado,retire a forma do forno e deixe esfriar.
- Fatie o Cupim e reserve o caldo que sobrou dentro do plastico.
- Coloque o caldo do cupim em uma panela funda e adicione a cebola e o alho e deixe ele refogando , coloque o vinho e os demais temperos.
- Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Apague o fogo e reserve esse molho que sobrou,leve para gelar e tire todo o óleo que cristalizou por cima. ( cupim costuma soltar muito óleo,é uma carne muito gordurosa).
- Aqueça a Carne e sirva com o molho de vinho ,arroz branco e uma salada verde.
Caso queira conhecer esse mercado de carnes clique aqui.
Que maravilha,....aspecto delicioso!
ResponderExcluirBeijinhos,
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