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Cupim assado com molho de vinho



Esses  dias eu recebi um  cupim temperado da empresa Swift e fui testar ele .
A empresa é um açougue de carnes diversas e tem desde aves e até ovinos e peixes.Um mercado  ótimo para comprar carnes de qualidade.
Ele  já vem temperado,é uma peça grande  que vem em um saco plástico com todos os temperos e  você tira direto do congelador para  o forno sem  precisar descongelar,eu testei e aprovei.
Resolvi testar ele e me surpreendi com o sabor dele que  é delicioso.Pouco sal,os temperos na medida certa.
O molho eu fiz por minha conta bem simples mesmo.Confira a  receita abaixo .


Cupim Assado com molho de  vinho

1 peça de  cupim  pronto para assar da marca Swift ( ele já vem temperado ).
2 xícaras de 240ml de vinho tinto seco ( use um de  boa qualidade ou ele pode virar  vinagre no fogo).
2 dentes de alho laminados 
2 cebolas médias em rodelas médias .
sal e  pimenta do reino á gosto 
1 folha de  louro .

Modo de Preparo 


  • Coloque o cupim  para assar  em uma assadeira média retangular por 1 hora e 30 minutos em fogo médio ( mais  ou menos 180 graus ).
  • Quando o Cupim estiver assado,retire a  forma do forno e deixe esfriar.
  • Fatie o Cupim  e reserve o caldo que sobrou dentro do plastico.
  • Coloque o caldo do cupim em uma panela  funda e adicione a  cebola e o alho e deixe ele refogando , coloque  o vinho e os demais temperos.
  • Tampe a panela e deixe  cozinhar por 5 minutos.
  • Apague o fogo e reserve esse molho que sobrou,leve para gelar e tire  todo o óleo que cristalizou por cima. ( cupim costuma soltar muito  óleo,é uma carne  muito gordurosa).
  • Aqueça a Carne  e sirva com o molho de  vinho ,arroz branco e uma salada verde.
Caso queira  conhecer esse mercado de carnes  clique aqui.


Um comentário:

  1. Que maravilha,....aspecto delicioso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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