Cocada de leite condensado fácil

Quando eu era criança minha mãe sempre fazia alguns doces caseiros .

Hoje em dia o pessoal não temais tempo para fazer ou sei lá viu.

Mas eu continuo com o costume que minha mãe colocou que foi de fazer os doces em casa.

Sempre achei esquisitos as cocadas vendidas que mal tinham coco e nem tinham sabor .

Essa é uma das primeiras receitas que coloquei aqui no blog,aquela receita de mãe mesmo.

Minha mãe sempre usou a lata de leite condensado como medida e sabe que é super prática?

Essa receita eu usei leite condensado Moça da Nestlê que é delicioso,bem consistente .

Usei 1 coco de 1kg ,metade picado e metade ralado no ralo grosso com casca.Essas cocadas tem sabor de infância.

Cocada de leite condensado fácil.

2 lata de leite condensado moça ( Nestlê)

2 medidas da lata de açúcar refinado

1kg de coco fresco,metade ralado no ralo grosso e metade picadinho com casca.

1 pacote de coco desidratado em tirinhas 250g sem açúcar ( Usei Frescoco).

1 colher de sobremesa de manteiga com sal.

1 forma média untada com óleo .

1 panela média funda

1 colher de bambu ou de pau.

Modo de Preparo :

Em uma panela média coloque o coco ralado fresco,o coco ralado desidratado,o leite condensado, e o coco picado .Misture bem e leve ao fogo médio mexendo como se fosse brigadeiro.
Mexa por 15 minutos no fogo até desprender do fundo da panela que nem brigadeiro.
Retire do fogo e adicione rapidamente a manteiga e mexa bem.
Coloque na forma ainda quente e marque com uma faca umedecida no óleo para marcar cortando ela ,assim ela sairá mais fácil da forma ao secar.
Depois de seca retire da forma e coloque em um vidro vedado.(Importante colocar no vidro depois de frio para não melar).

A mesma receita você pode fazer ela mais clarinha,apenas no final acrescente mais 1 xícara de chá de 240ml de açúcar refinado para acelerar a secagem da cocada.