Pizza de dois queijos

Sexta feira foi o dia da  pizza, e nada como comemorar fazendo uma   bela massa de pizza.

Eu adoro fazer massa de  pizza,é uma das massas mais gostosas de trabalhar .

Fiz  uma trança com o restinho de massa que sobrou e colei com água em cima da borda.

Eu  imitei as  bordas das pizzas de  Chicago,que são famosas por terem a  borda alta e muito  recheio .

Não ficou  perfeita  e ficou deliciosa .

Pizza de dois queijos 

Ingredientes :

30g de fermento biológico fresco  ou 1 pacotinho do fermento seco .

2 xícaras de água morna

30ml de azeite de oliva,

30ml de óleo de soja ,
Farinha de trigo 600g ( eu usei quase um kilo ), 1 colher de sopa de açúcar,sal 1 colher de sobremesa rasa .

Recheio

Molho de tomate  á gosto

500g  de Queijo mussarela moída . 
1 embalagem de 250g de Catupiry ( Requeijão cremoso )

Orégano  á gosto
azeite  á gosto

azeitonas fatiadas ou inteiras,usei  inteira preta 

Modo de fazer:

Em uma  tigela grande  coloque a água morna e dissolva o fermento,o açúcar e o sal e mexa bem .Deixe descansar  por 5 minutos .

Adicione os óleos e mexa bem,em seguida   a farinha de trigo aos poucos .

Coloque a massa em uma bancada e comece a sovar levemente apenas para misturar  tudo.

Faça bolinhas e coloque em potes fechados .Deixe  crescendo por pelo  menos 1 hora.

Após a massa crescer ,abra com um  rolo ,e faça as bordas.

Fiz uma  trança  e colei  por cima da borda  depois de pincelar  água na parte de baixo da trança .

Leve para assar  por 5  minutos  em forno  pré aquecido á 200 graus.

Retire do forno e coloque o molho e o recheio de queijo eu  misturo  os dois queijos e  coloco orégano,cubro a  pizza com o queijo e por cima coloco as azeitonas,  levo para assar  até derreter o queijo por completo .