Sexta feira foi o dia da pizza, e nada como comemorar fazendo uma bela massa de pizza.
Eu adoro fazer massa de pizza,é uma das massas mais gostosas de trabalhar .
Fiz uma trança com o restinho de massa que sobrou e colei com água em cima da borda.
Eu imitei as bordas das pizzas de Chicago,que são famosas por terem a borda alta e muito recheio .
Não ficou perfeita e ficou deliciosa .
Pizza de dois queijos
Ingredientes :
30g de fermento biológico fresco ou 1 pacotinho do fermento seco .
2 xícaras de água morna
30ml de azeite de oliva,
30ml de óleo de soja ,
Farinha de trigo 600g ( eu usei quase um kilo ), 1 colher de sopa de açúcar,sal 1 colher de sobremesa rasa .
Recheio
Molho de tomate á gosto
500g de Queijo mussarela moída .
1 embalagem de 250g de Catupiry ( Requeijão cremoso )
Orégano á gosto
azeite á gosto
azeitonas fatiadas ou inteiras,usei inteira preta
Modo de fazer:
Em uma tigela grande coloque a água morna e dissolva o fermento,o açúcar e o sal e mexa bem .Deixe descansar por 5 minutos .
Adicione os óleos e mexa bem,em seguida a farinha de trigo aos poucos .
Coloque a massa em uma bancada e comece a sovar levemente apenas para misturar tudo.
Faça bolinhas e coloque em potes fechados .Deixe crescendo por pelo menos 1 hora.
Após a massa crescer ,abra com um rolo ,e faça as bordas.
Fiz uma trança e colei por cima da borda depois de pincelar água na parte de baixo da trança .
Leve para assar por 5 minutos em forno pré aquecido á 200 graus.
Retire do forno e coloque o molho e o recheio de queijo eu misturo os dois queijos e coloco orégano,cubro a pizza com o queijo e por cima coloco as azeitonas, levo para assar até derreter o queijo por completo .
Aspecto delicioso...deixou-me com água na boca...
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Tenha uma semana feliz
Cumprimentos poéticos