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Temperando chocolate Do Panelaterapia

Meninas hoje a TaTi postou uma materia super bacana sobre como temperar chocolate ..eu aqui me matando com meu marmore cheio de chocolate e a tati ensinou uma que dá certinho também
olha que bacana
nossa achei super facil
olha abaixo as dicas da Tati,amiga amei viu

Para temperar o chocolate você derrete 2/3 da quantidade necessária. Para isso, quebre a barra em pedaços ou raspe com uma faca e leve ao microondas por 30 segundos. Mexa e volte ao microondas por mais 30 segundos (em potência alta). Repita o processo até derreter por completo. Normalmente 1 minuto é suficiente, mas vai depender do seu microondas, da quantidade de chocolate, enfim, pode variar.

Chocolate todo derretido, sem nenhum pedacinho, agora é hora de usar aquele 1/3 que sobrou. Pique em pedaços o menor possível e jogue dentro do chocolate derretido. Mexa, mexa MUITO, até que todo o chocolate fique derretido. Parece que não vai derreter mas derrete (não é no microondas tá? É só mexendo mesmo, no "muque"). Coloque um pingo do chocolate no lábio inferior, se a sensação for de frio, está pronto para ser usado.

Tem uma outra maneira de temperar o chocolate que é jogando no mármore (ou pedra similar) depois de derretido, mas eu não dou conta de conviver com essa "chocolataiada" espalhada na pia... então eu faço esse método, que na minha opinião é mais simples e dá certinho.

( meninas esta matéria é da Tatiana do Panelaterapia,,,,um site maravilhoso de gastronomia da mulher moderna )
espero que vcs tenham gostado 
bjus 
amanha posto novidades

10 comentários:

  1. Oi Sadhia! Eu deixei cair uma gora de agua no chocolate e ele nao derreteu direito, vc sabe se tem como salva-lo?
    E seu palpite pra minha promoçao? Tou esperando vc la'
    http://bonequinhosdepano.blogspot.com/2011/03/chegou-bora-ganhar-premio.html
    Bjs

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  2. Brigada querida, vou ver se consigo derrete-lo de novo. Vai la' dar mais um palpite!

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  3. Realmente amiga é uma dica muito fácil, muito obrigada por nos mostrar.
    Agora com a chegada da páscoa é muito bom aprender essas dicas!

    Tenha um lindo final de semana, beijos,
    Andréa...

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  4. Ai amiga, desculpe, mas é que estou com uma baita conjutivite que não quer sarar! Até febre já tive, tá difícil!!!
    Beijos!

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  5. Adorei seu post minha Frô de formosura. Vc sempre nos indicando e nos ensinando coisas boas e proveitosas. Adorei o passo á passo.
    Obrigada por compartilhar conosco.
    Um gde beijo. Bom final de semana pra vc

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  6. adoro o panela... lá tudo é nescessário!!
    um bj e bom fim de semana
    roberta
    www.docesabobrinhas.com

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  7. Oi Shadia, é a Vi, assim fica mais afcil de fazer ovos, ainda mais voce que tem encomendas.
    Gostei da dica do gengibre, vou tentar fazer, e a pipoca doce, pois até fiz uma panela especial para isso mas ainda não consegui estourar tudo.
    Muitos beijos,Vi

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  8. Oi Sadhia
    Muito obrigado pela visita lá em casa. Adorei o seu cantinho também, estarei sempre por aqui espiando as suas receitinhas.
    Beijos e bom fim de semana.
    Fabiola
    http://briecomgoiabada.blogspot.com/

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  9. Oi Sah,
    Eu também faço chocolate assim porque ficar espalhando tudo é mesmo uó né. rs
    Bjks...Aninha

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  10. Nas embalagens de chocolates, tem uma dica que tb é infalível: depois de derretido o chocolate, leve a vasilha ou panela com o chocolate à uma vasilha com água e gelo, como se fosse fazer um banho maria, mas com agua beeeeeeeeeeeeeeeeemmmmmmm gelada. Mexa bem o chocolate até ele esfriar, mas cuidado pra não deixar cair água no chocolate, senão ele não endurece e vc só vai conseguir usá-lo em receitas em que ele vá misturado com outros ingredientes, como recheio de trufas, por exemplo. Beijos.

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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