Já falei para vocês que eu sou apaixonada por cupcakes ??? se não fiquem sabendo agora,esses bolinhos entraram na minha vida á alguns anos,um amigo me trouxe eles dos EUA,e eu fiquei fascinada por eles.Ja fiz diversas receitas ,mas a que mais agradou é a amanteigada,que é muito parecida com a receita dos cupcakes americanos.A cobertura que mais me agrada é de chantily mesmo,mas hoje estou usando uma que é feita de leite condensado,emulsificante para sorvetes,e leite em pó.É leve e gostosa,não tem a gordura que as coberturas amanteigadas tem,e nem aquela quantidade imensa de açucar.Sim o leite condensado tem,mas não se compara á 400g de acucar de confeiteiro que vão nas americanas.Porem também é muito gostosa e pratica.Hoje usei este produto maravilhoso ,que recebi da Xamego Bom.É um creme sabor leite condensado da linha Confeitare,que eu amei e não troco mais por nenhuma outra.O pote tem 2kg,rende muito e voce pode conservar ele na geladeira.
Essa linha realmente é maravilhosa ,experimentei o moranguinho que depois eu conto um pouco dele para voce.Esse recheio e cobertura Xamego Bom ,veio para facilitar a vida da dona de casa e da confeitaria em geral,são produtos de ótima qualidade eu indico todos para vcs.Fiz deliciosos cupcakes com ele e não me arrependi,pois o sabor da cobertura aliado ao sabor do pessego e a massa de baunilha,ficaram perfeito.
Cupcake de Pessegos com creme de leite condensado Xamego Bom
Massa :
200g de manteiga Mococa em temperatura ambiente com sal
1 fava de baunilha ou açucar abaunilhado ( ou gotas de baunilha )
4 ovos claras e gemas separadas e as claras batidas em neve.
3 xicaras de farinha de trigo
1 xicara e meia de chá de açucar refinado
1 colher de sopa de fermento quimico fleishmann ( PARA BOLO )
1 xicara de chá de leite
Cobertura
glace de leite leite condensado,bata na batedeira 1 lata de leite condensado com 1 colher de sopa de emulsificante para sorvete ,e 4 colheres de leite em pó. Bata até dar bastante volume,o ponto é quando ela não cai da pazinha . Confeitos coloridos eu usei de chocolates,tipo confete .
Recheio
1 potinho de pessegos e peras em calda ,eu comprei essa aqui acima e adorei ,tem pouco açucar e o sabor da pera e do pessego juntos ,é maravilhoso .
Modo de fazer a massa :
bata a claras em neve e reserve.Na batedeira coloque a manteiga e o açucar,bati até virar um creme fofo ,mais ou menos 5 minutos ,adicione as gemas peneiradas e as sementinhas da fava de baunilha,e continue batendo,até virar um creme fofo ...e leve ele vai crescer ok...adicione a farinha e o leite alternadamente. Sempre batendo,vc nota que a massa vai empelotando mas é normal ok ,coloque todo o leite se precisar coloque mais meia xicara ok.Adicione delicadamente á massa as claras em neve firmes ,desligue a batedeira ok ,e vá mexendo com um fuê de baixo para cima para dar leveza á massa .Coloque o fermento,e mexa bem ,coloque a massa para assar e pequenas forminhas de papel na forma de cupcakes. ( nunca se esqueça que vc deve colocar apenas 3/4 da capacidade da forminha,se não ela corre o risco de derramar e fazer um mega sujeira )A massa assa muito rapido..uma média de 15 minutos em forno medio ..na parte superior.
Depois de assados e frios abra uma tampinha no meio e coloque o doce .Feche o bolinho e com uma manga de confeitar,confeite o cupcake á seu modo ok .
.eu usei o bico pitanga grande da Mago .E em cima coloquei uns confeitos.
Esse cupcake tem uma massa muito leve e gostosa ,vale a pena fazer ...é maravilhoso,em breve mostrarei mais receitas com esse creme divino, que não pode mais faltar na minha cozinha
Bjokas e boa quarta feira á todas .
Bom dia...já vi nova receita! Com frutas, adoro!
ResponderExcluirBjs e te desejo um ótimo dia!
CamomilaRosa
Bom dia minha amiga ..
ResponderExcluirHummmm que está por demais delicioso esse cupcake..
Olha eu vou falar pra Talitha experimentar essa cobertura.. porque me parece tão gostosa..
Eita lelê que dilícia!!
Um beijo carinhoso..
Sheila
ADOREI A RECEITA!!
ResponderExcluirFICOU LINDO E BEM CAPRICHADO!!!
BJS...
Sadhia querida,
ResponderExcluirficaram lindos e irresistíveis!
Essa cobertura é boa demais, fica super firme, amei!
Beijos ♥
Sadhia o glacê é só isso?
ResponderExcluirVou fazer com certeza, é fácil demais!
bjs
Querida Sadhia,
ResponderExcluirque combinação maravilhosa e que lindos ficaram os teus cupcakes!
Beijinhos,
Lia.
Quelida vc faz coisas maravilhosas, meu olhos enchem, ainda mais que sou doida por doces esme poder!
ResponderExcluirXamego bom eu adoro.
Passando para desejar
Boa quarta!
♥ Beijos coloridos!
Sadhia, que deliciosos que ficaram os cupcakes, bacana a dica da cobertura, leva um pedacinho lá no Encontro, viu! A gente se vê lá sim!
ResponderExcluirBeijos
Fabiola
Bom dia Sadhia,
ResponderExcluirQue cupcakes coloridos, ficaram muito bonitos, impossível uma criança comer unicamente 1, na verdade adulto também... rsrs.
Beijo,
Vânia
Ficaram lindos e de dar água na boca....que delicia!beijão
ResponderExcluirAmiga, você e seus cupcakes, cada um melhor que o outro...a Andréa me chamou a atenção para a cobertura e realmente deve ficar ótima, pelo menos o ponto é incrível.
ResponderExcluirBjuss!!!
Ficou lindo, e parece saboroso!
ResponderExcluirbjus!!
DEu até agua na boca!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
ResponderExcluirAproveitando para convida-la para participar do sorteio que está rolando lá no blog. Um conjunto lindo de pulseiras em neon!!!!
http://efeitoglossmakeup.blogspot.com.br/2012/09/tendencia-neon-e-missbely-sorteio.html
bjus
Oi miga, o umidificador é um aparelho mt útil ainda mais pra vc que tem criança em casa. O meu otorrino sempre me diz que devemos ter dois aparelhinhos indispensaveis em casa: o umidificador e o inalador. O inalador ainda não adquiri, mas já está na minha lista, rs. Anda mt quente mesmo, ontem aqui os termometros chegaram a marcar 38 graus e hj parece que não vai ser diferente. O Davi vai ficar bom logo logo, se Deus quiser e Ele há de querer!
ResponderExcluirLindos os cupcakes, amei!
Bjsss
Si
www.viveraprendendo.com
Ai menina que esses cupcakes arrebataram o meu coração!!! Adorei adorei!!!
ResponderExcluirbeijos
Olá amiga
ResponderExcluirQue coisa boa esses cupcakes, que deliciosos ficaram, de fazer crescer água na boca, e essa cobertura hummmm !!
Já estou levando a receita!
Bjs e resto de um lindo dia.
Dulcineia
Que delícia de cupcakes e ficou lindos beijos
ResponderExcluirSadhia que delicia de receita! Devem ter ficado deliciosos!!
ResponderExcluirBjss
Mel
oi Sadhia, mais um cupcake magnífico! Eu morro de vontade de comer um desses...
ResponderExcluirbjk
GOSTO TANTO E ESSES FICARAM TÃO LINDOS...SÓ QUERIA UNZINHO PARA PROVAR.
ResponderExcluirBJS
Shadia... adorei os seus cupcakes... a aparência é excelente :D
ResponderExcluirPor acaso nunca fiz nem provei rsrsr
Acho que tenho receio de gostar e depois não parar de fazer ehehe
Bjs doces
Oi Sadhia,
ResponderExcluirDevem ficar deliciosos! Justo agora que estou conseguindo perder peso vc vem me mostrar estas tentações!!!
xoxo
Gosto disto!
Hummm Sadhia, alem de lindos aposto que sao uma delicia, uma verdadeira tentaçao!!
ResponderExcluirBeijocas
Nossa, super diferente o recheio ne?
ResponderExcluirADOREI
Jamais imaginaria fazer assim =)))
Super curti
Beijinhos
Boa tarde, vim conhecer seu cantinho, você é amiga da minha irmã que tem um blog de culinária e ela fala muito bem de você. Adorei seu cantinho, cheio de delícias. Confesso que sou péssima na cozinha mas tenho o dom com ponto cruz. Depois passo aqui com mais calma pra ver tudooooo. Amei. Se puder me visitar ficarei muito feliz com sua presença em meu blog. Bjs.
ResponderExcluiroi Sadhia,que delica esses bolinhos e essa cobertura deve ser maravilhosa bjs Rosinha
ResponderExcluirAi que tentação!
ResponderExcluirOi Sadhia, ficaram lindos e adoro pessegos.Beijos querida e tudo de bom.
ResponderExcluirMas que gulosos, estão fantásticos!
ResponderExcluirOlá.
ResponderExcluirParece muito bom esses capcakes !
Postagem publicada no Portal Teia.
Até mais