Hoje colega eu trago uma receita bem especial mesmo,criei ela para um concurso de receitas que esta rolando na blogosfera para o concurso Camil,do 2º Encontro Gourmet ,que acontece no dia 02/11/2013,uma das categorias é a criatividade e a minha receita eu criei através das memórias culinarias do Brasil,Uma seria a carne seca ,que é um produto típico do nordeste ,a abóbora que muitas vezes alimentou muitas familias desde as mais humildes até as mais sofisticadas ,e o feijão que é um alimento mais consumido no Brasil.Eu queria unir nesta receita ,sabores da nossa terra.A receita ficou super gostosa e convido á vocês a conhecerem este maravilhoso Feijão pronto para temperar da Camil,são grãos selecionados e cozidos sem qualquer tipo de conservante ,assim preservando toda as propriedades naturais e voce só tem o trabalho de abrir a caixinha aquecer e temperar.
Tortinha de Feijão com recheio de abóbora cremosa e pralinê de Carne seca .
massa:
2 gemas peneiradas
sal a pimenta do reino á gosto
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho ralados
1 xicara chá de farofa pronta ( tempero suave )
Creme de abóbora
100g de queijo tipo Catupiry
200g de abóbora japonesa Ralada com casca ( lave bem a casca e rale em ralo fino )
4 colheres de sopa de cebola picadinha
1 colher de azeite
1 dente de alho picadinho
sal e pimenta do reino á gosto
100 de água ou quanto baste
100g de catupiry para forrar as forminhas
Pralinê de Carne seca
300g de carne seca dessalgada cozida e desfiada
100ml de óleo .
Modo de fazer a massa .
Em uma tigela coloque o feijão ,sem o líquidos e amasse com um garfo.Coloque as gemas o sal e a pimenta e mexa bem.Reserve.Em uma panelinha coloque o alho ralado e o azeite e refogue até dourar levemente .Coloque este azeite com o alho em cima da massa ,e amasse bem ,vá colocando a farofa e amassando bem,até dar um ponto no qual voce faça uma bolinha e ela não grude nos dedos .Reserve .
Unte forminhas com óleo e farinha de rosca e coloque a massa ,forre as forminhas e fure o fundo com um garfo ,a minha receita rendeu 10 tortinha medias .
Leve ao forno pre aquecido por 10 minutos ou até levemente dourar as pontas .
Recheio de abóbora
Rale a abóbora com casca ,pois assim podemos consumir também as fibras dela ,lave bem antes de ralar e depois de ralar.Coloque o azeite e a cebola na panela e refogue até ele ficar bem molinho.coloque a abóbora acerte o sal e a pimenta e vai mexendo e colocando a água os pouquinhos na medida que vai secando e cozinhando.mexendo bem sempre .Quando notar que esta cozido ( prove ) coloque o catupiry mexa bem e apague o fogo,verifique se esta bom de pimenta .Reserve para esfriar.
Pralinê de carne seca
aqueça o óleo ,e quando ele estiver bem quente coloque a carne desfiadinha no óleo quente ( cuidado ele pode respingar se tiber gordura ok colega ).
Na medida que a carne vai ficando vermelhinha bem vivo voce vai tirando e colocando em cima de papel absorvente .Você vai notar que ele ficará crocante ,fala com o restante da carne e reserve .
Montando a tortinha
Retire da forma ,esta massa é muito facinha de desenformar pois ela ao assar desgruda das laterais .Coloque em um prato no meio da massa coloque um pouquinho de catupiry e espalhe com uma colher ( camadinha bem fininha ),coloque o recheio ja frio ,de abóbora com catupiry e por cima coloque o pralinê de carne seca que fica bem crocante e saboroso.Sirva imediatamente pois se voce ficar olhando demais voce come tudo de tão levinha e gostosa .a massa fica levemente crocante e com um sabor bem discreto de feijão ,quem comeu não sabia que tinha feijão até mesmo eu me surpreendi com o sabor .
Olha ele mordidinho colega ...é uma delicia ...
Colega super recomendo este feijão ,ele é maravilhoso mesmo e fiz esta massa rapidinho,voce pode usar outro recheio á seu gosto também,com frango desfiado deve ficar uma delicia também colega .
Arrasou Sadhia!
ResponderExcluirUau, ficou maravilhosa amiga.Boa sorte.Beijos.
ResponderExcluirQuerida Sadhia,
ResponderExcluirNossa!!! Parabéns, amiga!!! Ficou simplesmente LINDO e com gosto de quero+++!!! Olha, você é uma forte concorrente para ganhar o concurso, heim??? Estou torcendo!!!
Grande beijo, Irene
Que prato lindo!!!
ResponderExcluirBeijinhos,
http://sudelicia.blogspot.pt/
Olá Sadhia querida hummm essa receita deve ser muito boa...e esse feijao pena n ter por aqui da vontade de experimentar
ResponderExcluirbjinhos rose jp
Que bonitas ficara, tão elegantes e certamente deliciosas.
ResponderExcluirBeijos
Eita delícia! Super apetitosa! Deve estar muito gostosa, tem sabor de quero mais! Bjo!
ResponderExcluirQue aspecto delicioso e linda a apresentação
ResponderExcluirOi Sadhia,
ResponderExcluirA sua receita ficou bem legal e criativa como 'memória culinária'.
Sucesso no concurso.
bjs e ótimo dia!
Bom dia querida amiga! Arrasou com essa tortinha de feijão! Ficou linda e certamente deliciosa! Parabéns pela criatividade!
ResponderExcluirBjs doce amiga e obrigada pelas suas visitas sempre tão queridas lá no meu cantinho! ♥
Bjs, fique com Deus!
www.viveraprendendo.com
Que linda ficou Sadhia e que deliciosa deve ser!
ResponderExcluirBeijinhos,
Lia.
Amiga, que tortinha mais LINDA!!! E o sabor realmente deve ser mara né? =)
ResponderExcluirBeijocas!!
Que linda!parabéns e muito diferente!
ResponderExcluirMenina,que prato lindo,criativo e parece delicioso!!!parabéns!!!
ResponderExcluirSadhia querida além de lindas e apetitosas suas tortinhas focaram super chiques, adorei !!!, bjs e boa tarde, Ana ;).
ResponderExcluirArrasou Sadhia, que criatividade, amei !! Ficou uma tortinha linda, original e gostosa!!
ResponderExcluirBeijocas
Oi amiga!!!
ResponderExcluirficou um arraso!! Simples e bem gostoso!
beijos
Que tortinhas tão bonitas! Têm um aspecto delicioso :)
ResponderExcluirBeijinhos*
Sadhia querida!!!
ResponderExcluirQue show , ficou extremamente deliciosa.
parabéns beijos Luci
Florzita querida que maravilha de receita, olha tenho visto uma receita melhor que outra pela blogsfera, mas a sua superou. Amei, levo a receita, parabéns e boa sorte miga. Beijocas
ResponderExcluirAmiga, acho que você já ganhou kkk
ResponderExcluirCom essa delícia os jurados vão ficar maravilhados...
Bjsssss querida e uma noite abençoada p/vcs
Sadhia querida,
ResponderExcluirestou de boca aberta com a sua receita, arrasou, parabéns!
Bjs
Olá Sadhia!Que bela criatividade!Essa
ResponderExcluirreceita vai arrebentar a boca do balão.Um grande sucesso!Você nos deixou com água na boca.Boa sorte no
concurso.
beijo grande
Bom dia Sadhia,
ResponderExcluirSuper apetitosa a tortinha, linda decoração, muito boa receita.
Bom fds, feliz dia da criança, beijos,
Vânia
Tenho essa cx de feijão para uma emergência.
ResponderExcluirmas achei a receita da massa-torta-de feijão super fácil de fazer.
Abóbora, acho que posso usar qualquer uma. Acho.
wuau wuau esta 5* até eu dava uma dentada hehe rsrs adorei bjs bfs
ResponderExcluirParabéns, Sadhia, ideia bem original!
ResponderExcluirBom final de semana e não deixe de participar do sorteio do cd infantil do meu filho. Acho que o Davi vai gostar.
Bjs.
amiga do ceu seu blog é uma sacagem ....juro que estou com uma taça na mão de bana com creme de leite e condensado, so pra ver se eu driblo a fome...meu quanta coisa deliciosa e uns panetone em um post anterior... assim não da...amei as sua receita...pra vc so digo uma coisa....sucesso.....
ResponderExcluirbeijokas
instagram @sicaramos
http://www.estilopropriobysir.com/
Hummmm, que delícia! amei a combinação deve ter ficado maravilhosa! bjossss
ResponderExcluirTem um aspecto delicioso e está lindamente apresentável.
ResponderExcluirBeijinhos
Que delícia quelida
ResponderExcluirObrigada pela visita
Ótimo semana para vc!
Beijos Coloridos!♥♥♥
ADOREI, DEVE SER ÓTIMOOO♥♥
ResponderExcluirBeijos.
Bueno que tortilla mas rica y que bien decorada, estupenda, esta de 10, besos
ResponderExcluirSofía
Sadhia eu fiz um bolinho parecido uma vez com feijão preto vi na Ana Maria Braga, só que eu perdi a receita e agora tenho esta sua maravilhosa amei, ficou lindo o prato
ResponderExcluirbjs
Gélia
Nunca experimentei uma receita como essa, mas parece estar DELICIOSA e que Linda Apresentação... Huuuuuuummmmmmmmmmmm!!!
ResponderExcluirReceita anotadíssima e vou fazer com toda certeza :0)
Beijos Márcia (Brasil - Rio de Janeiro)
http://decolherpracolher.blogspot.com