Tortinha de massa de feijão com recheio de abóbora com pralinê de carne seca "Com seu Tempero Fica muito mais Gostoso"

Hoje colega eu trago uma receita bem especial mesmo,criei ela para um concurso de receitas que esta rolando na blogosfera para o concurso Camil,do 2º Encontro Gourmet ,que acontece no dia 02/11/2013,uma das categorias é a criatividade e a minha receita eu criei através das memórias culinarias do Brasil,Uma seria a carne seca ,que é um produto típico do nordeste ,a abóbora que muitas vezes alimentou muitas familias desde as mais humildes até as mais sofisticadas ,e o feijão que é um alimento mais consumido no Brasil.Eu queria unir nesta receita ,sabores da nossa terra.A receita ficou super gostosa e convido á vocês a conhecerem este maravilhoso Feijão pronto para temperar da Camil,são grãos selecionados e cozidos sem qualquer tipo de conservante ,assim preservando toda as propriedades naturais e voce só tem o trabalho de abrir a caixinha aquecer e temperar.

Tortinha de Feijão com recheio de abóbora cremosa e pralinê de Carne seca .

massa:

1 caixinha de feijão pronto para temperar Camil

2 gemas peneiradas

sal a pimenta do reino á gosto

2 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho ralados

1 xicara chá de farofa pronta ( tempero suave )

Creme de abóbora

100g de queijo tipo Catupiry

200g de abóbora japonesa Ralada com casca ( lave bem a casca e rale em ralo fino )

4 colheres de sopa de cebola picadinha

1 colher de azeite

1 dente de alho picadinho

sal e pimenta do reino á gosto

100 de água ou quanto baste

100g de catupiry para forrar as forminhas

Pralinê de Carne seca

300g de carne seca dessalgada cozida e desfiada

100ml de óleo .

Modo de fazer a massa .

Em uma tigela coloque o feijão ,sem o líquidos e amasse com um garfo.Coloque as gemas o sal e a pimenta e mexa bem.Reserve.Em uma panelinha coloque o alho ralado e o azeite e refogue até dourar levemente .Coloque este azeite com o alho em cima da massa ,e amasse bem ,vá colocando a farofa e amassando bem,até dar um ponto no qual voce faça uma bolinha e ela não grude nos dedos .Reserve .

Unte forminhas com óleo e farinha de rosca e coloque a massa ,forre as forminhas e fure o fundo com um garfo ,a minha receita rendeu 10 tortinha medias .

Leve ao forno pre aquecido por 10 minutos ou até levemente dourar as pontas .

Recheio de abóbora

Rale a abóbora com casca ,pois assim podemos consumir também as fibras dela ,lave bem antes de ralar e depois de ralar.Coloque o azeite e a cebola na panela e refogue até ele ficar bem molinho.coloque a abóbora acerte o sal e a pimenta e vai mexendo e colocando a água os pouquinhos na medida que vai secando e cozinhando.mexendo bem sempre .Quando notar que esta cozido ( prove ) coloque o catupiry mexa bem e apague o fogo,verifique se esta bom de pimenta .Reserve para esfriar.

Pralinê de carne seca

aqueça o óleo ,e quando ele estiver bem quente coloque a carne desfiadinha no óleo quente ( cuidado ele pode respingar se tiber gordura ok colega ).

Na medida que a carne vai ficando vermelhinha bem vivo voce vai tirando e colocando em cima de papel absorvente .Você vai notar que ele ficará crocante ,fala com o restante da carne e reserve .

Montando a tortinha

Retire da forma ,esta massa é muito facinha de desenformar pois ela ao assar desgruda das laterais .Coloque em um prato no meio da massa coloque um pouquinho de catupiry e espalhe com uma colher ( camadinha bem fininha ),coloque o recheio ja frio ,de abóbora com catupiry e por cima coloque o pralinê de carne seca que fica bem crocante e saboroso.Sirva imediatamente pois se voce ficar olhando demais voce come tudo de tão levinha e gostosa .a massa fica levemente crocante e com um sabor bem discreto de feijão ,quem comeu não sabia que tinha feijão até mesmo eu me surpreendi com o sabor .

Olha ele mordidinho colega ...é uma delicia ...

Colega super recomendo este feijão ,ele é maravilhoso mesmo e fiz esta massa rapidinho,voce pode usar outro recheio á seu gosto também,com frango desfiado deve ficar uma delicia também colega .