creme de abóbora com catupiry e carne seca Paineira

O frio esta chegando de mansinho e as receitas começam a ficar mais quentinhas ,e acolhedoras ,esta receita colega eu sempre faço na época fria ,adoro esta época que eu uso muita carne seca,nas sopas e caldos .Esta carne seca faz muito sucesso aqui em casa colega é a melhor carne seca do Brasil a Paineira ,e ela combina muito bem com queijo cremoso Catupiry e com abóbora.Duas combinações mais que perfeitas .Você pode separar em porções individuais e congelar,para aquela hora da correria é só colocar no microondas ou no forno e aquecer rapidão colega.Aqui o meu biel trabalha e quando chega muito tarde depois da escola ele tira do refrigerador e esquenta .É boa demais colega .Bora fazer esta receita rapidinha ????

Creme de abóbora com Catupiry e Carne Seca Paineira .

Creme de abóbora :

1 cebola pequena picadinha

ramos de coentro picadinho

400g de abóbora Paulista Picadinha

sal e pimenta do reino á gosto

2 dentes de alho amassadinhos

azeite o quanto baste para refogar

1 tomate pequeno picadinho

150g de catupiry

100ml de água quente

Cobertura

500g de Carne Seca Paineira dessalgada ,cozida e desfiada

pimenta do reino á gosto

Ramos de coentro picadinho

1 colher de sopa de manteiga de garrafa ( ou manteiga comum sem sal ).

Modo de fazer

Em uma panela média ,coloque a cebola e refogue no azeite ,coloque o alho e os demais temperos ,mexa bem acerte o sal e coloque a abóbora com a água quente ,tampe a panela e deixe cozinhar até ela ficar macia .Depois que notar que ela esta cozida e macia ,coloque ela com a água restante que ficou na panela no liquidificador .Bata bem até virar um purezinho.Coloque em um refratário que possa ir ao forno.Por cima coloque colheradas de catupiry,e reserve .

Cobertura

Coloque a manteiga de garrafa na panela ( ou a manteiga comum),deixe ela dar uma leve douradinha,e coloque a cebola e refogue,em seguida coloque a carne seca Paineira desfiada. Mexa bem e deixe ela dar uma leve fritada,Apague o fogo e coloque o coentro picadinho.Mexa bem e coloque por cima do creme .Leve ao forno pré-aquecido á 180 graus por 5 minutos.Sirva quente ou coloque em potes plásticos ,espere esfriar e congele por até 3 meses .

Dicas da Sadhia :

Pode usar outra carne ,como frangos desfiado ou até mesmo carne moida .
Pode substituir o queijo Catupiry por muçarela em pedaços ou tofu.
Você colega pode usar a abóbora japonesa ou até mesmo batata Baroa ( mandioquinha).
Ao congelar certifique-se se o pote pode ir ao freezer.