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Pão recheado com dois queijos e presunto ( dica para deixar a casquinha crocante )



Todos aqui ja sabem que eu adoro fazer pães em casa ,o sabor é mesmo outro,este aqui á a mesma receita que eu fiz aqui,e este final de semana eu botei a mão na massa e fiz novamente ,ficou super gostoso e muito crocante á casquinha .Bora fazer esta delicia colega ??? confere a receita completinha abaixo.
Ingredientes da massa:
2 colheres (sopa) de fermento seco para pão ou 30 gs de fermento fresco
1 colher (sopa) de açúcar
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (café) de sal
1 xícara (chá) de água (240ml)
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (a mesma xícara que mediu a água)


Cobertura:
1 ovo batido com 2 colheres de (sopa) de água

Recheio 

250g de presunto   fatiado
250g de queijo Tipo Reino Palmyra 
300g de Catupiry
chimichurri á gosto.

Coloque a água, o fermento, o azeite, o sal, o açúcar e depois a farinha na cuba da panificadora e coloque no modo amassar.Deixe a maquina trabalhando até que a massa cresça.
Retire a massa, divida em 3 partes.Abra, espalhe o recheio, enrole e deixe crescer por mais  20 minutos em local protegido e tampado.
Depois de crescido, faça cortes por cima, pincele e polvilhe com o queijo  e os demais recheios ( eu coloquei na seguinte ordem, ,presunto,Catupiry,chimichurri,e queijo Reino),Feche o pão e leve ao forno em assadeira levemente untada com azeite a 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado.

*Dica para uma casquinha mais crocante : quando faltar 10 minutos para terminar de assar seu pão ,coloque  no fundo do forno,1 pequena assadeira com água gelada e pedras de gelo,este vapor vai subir e deixar a casquinha crocante do pão.

20 comentários:

  1. Amiga quando vi a foto la no face ja fiquei babando, o teupao ficou divino, adorei a dica pra casquinha ficar crocante, boa semana beijos !!!

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  2. Que deliciosa sugestão.

    Adoro pão. Simples ou recheado, como este. Ficou mesmo guloso.

    Bjs

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  3. Minha amiga linda, cheguei pela manhã p/poder pegar essa maravilha de receita e fiquei daqui suspirando com as fotos, hummmm, hummmmm e hummm...
    Bjsssss amiga e uma semana abençoada
    p/vcs

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  4. Ohh amiga, que pan tan maravilloso, guardame un trocito para merendar si?, jaja, que tal lso niños, estan ya bien?, gracias por el truco, no sabia, un besote para todos,

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  5. Que maravilha é essa!!
    Os leitores e seguidores do BLOG DO PARCEIRO irão ficar com água na boca.

    Acabei de compartilhar lá, dando os devidos créditos.

    http://josenidelima.blogspot.com.br/

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  6. Oi sadhia minha querida, nossa quantas saudades de passar aqui no teu cantinho... mas a minha vida tem andado a mil, que nao me deixa tempo nem para o meu blog nem para visitar os das amigas!!!

    Que pao maravilhoso que vc tras aqui, nossa ficou com um aspeto mega delicioso mesmo, adorei!!!!

    Beijocas

    Margarida

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  7. Um pão magnífico e que adoro de paixão Sadhia!!
    A dica para a crosta, também costumo usar, mas no início da cozedura.
    Beijinhos,
    Lia.

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  8. Oi Sadhia, esta receita faz sucesso aqui em casa.Adorei a dica da casquinha crocante.Vou experimentar.
    Beijos e boa semana.

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  9. Florzita querida, que belo pão hem. Também gosto muito de fazer pães em casa, ficam muito saborosos e sabemos o que vai no recheio né? Ficou lindo, e adorei a dica da casquinha crocante. Mais uma que aprendo. Beijinhos, ótima semana

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  10. Sadhia querida,
    levo a sua receita, vou fazer brevemente, amei!
    Obrigada pela dica da casquinha crocante, hehehe!

    Bjs ♥

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  11. Ai que pãozinho maravilhoso!!! Que aspecto, amiga! Uma delícia :)
    Obrigada pela partilha da dica da casquinha!

    Beijinhos*

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  12. Sadhia amiga que pãozinho da hora, amei a receita e a dica, ficou lindo, bjs e uma super semana, Ana ♥...

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  13. Ficou um pão lindo e com um recheio delicioso
    Bj

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  14. wuau mas que delicia esta 5* adorei a sugestao bjs bs

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  15. Sadhia que dica ótima essa para a casquinha ficar crocante bjs Rosinha

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  16. Que pão delicioso e cheio de bom aspecto, ficou fantástico.
    Gostei da dica para a crosta e é super fácil de fazer.
    Esse recheio está mesmo ao meu gosto.

    beijinhos

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  17. amiga, a dica da crocância foi perfeita. o pão está demais.
    beijo grande!

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  18. Oi Sadhia! :)
    Que lindo pão... eu amei!
    E adorei a dica para deixar o pão mais estaladiço (como dizemos por aqui). Vou com toda a certeza testar.
    Obrigado pela partilha. Beijocas.
    Bom dia para ti! :)

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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