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trufa de morango / Com dica de como deixar o chocolate mais fluído para fazer arabescos


Falta alguns dias para a pascoa colega e ainda dá tempo de fazer uma  super surpresa para sua familia .Como os ovos de páscoa estão com preços absurdos,que tal você mesmo fazer algumas trufas e presentear seus amigos e sua família ??? Eu já fiz algumas e já vou garantir as doçuras da páscoa das crianças .Fiz trufas de morango que as crianças geralmente adoram e fez muito sucesso colega .E temos uma dica super bacana de como fazer estes arabescos no chocolate colega ,e deixar ele bem fluído.Confira abaixo colega .



Trufas de morango

recheio :
300g de chocolate   nobre branco 
1 colher de sopa de pasta fabri de morango   ( pode ser subistituido por cligt morango 1/2 pacote )
1 colher de sopa de glucose de milho
4 colheres de sopa de creme de leite sem soro
corante vermelho se necessário.

Casquinha de chocolate 

300g de chocolate nobre branco  ou fracionado ( eu usei fracionado )
 corante para chocolate  verde
corante para chocolate rosa 
corante para chocolate azul
formas para trufa médias ou grandes 
3 saquinhos pásticos 
1 colher de sobremesa de óleo de soja .

Modo de fazer a trufa 

Em uma tigela de plástico ou vidro coloque o chocolate nobre branco e pique ele ,leve para o microondas ou para o banho maria ( se for no banho maria ,ao tocar a água e sentir quente mas ainda suportavael .apague o fogo e coloque a tigela dentro e vá mexendo o chocolate.Até derreter por completo ).
Se for fazer no microondas,coloque em temperatura media e leve ao microondas de 30 em 30 segundos para não queimar o chocolate ,vá retirando do forno para mexer e retorne até terminar.
Após derretido ,coloque o creme de leite e  a glucose ,mexa bem e adicione a pasta fabri ,ou suco e mexa bem.reserve  até endurecer.

Derretendo a cobertura  para fazer o bombom.

Coloque a cobertura no microondas ou  no banho maria e derreta .
Pegue 3 pacotinhos plásticos ( é aqui que vai a dica colega ),coloque em cada pacotinho 3 colheres de sopa da cobertura branca ,um pouquinho de corante da cor escolhida ,e um fio de óleo ,isso mesmo colega ,feche o saquinho e mexa bem para dissolver tudo ,voc~e vai notar que  o chocolate fica mais fluído .
Olha como ele fica no saquinho colega


Aí colega eu mexi muito bom eles .E fica super fluído e muito fácil de trabalha ,esta é uma dica que peguei de uma amiga minha que trabalha com chocolates ,e eu sempre usei esta dica dela é dá super certo,algumas pessoas usam a manteiga de cacau dá certinho também ,mas este não seu te dizer as medidas exatas ok colega .

Coloquei a cobertura fracionada nas forminhas ,usei a dica da minha amiga Vanderleia de bater a forminha na mesa para evitar que se formem bolhas e fique todo furadinho,e deu super certo.Coloque a forma na geladeira por 5 minutos colega ,mais que isso depois o chocolate fica suando e fica horrível.
Retire e veja se a casca esta fina ou grossa se estiver muito fina volte novamente á geladeira com mais chocolate ,mas coloque só 2 minutos ,pois o outro chocolate se encaminha de ajudr a outro a secar.Retire novamente da geladeira ,coloque a trufa de morango,e feche com chocolate .Deixe ele secar ,retire da forma ,pegue um saquinho com o chocolate  tingido,corte o biquinho colega ,um furinho pequeno mesmo com a ponta de tesoura ,e faça os arabescos. Deixe secando em uma forma forrada com papel manteiga .pronto ,viu como é fácil fazer os bombons e arabescos ??? Com esta dica de fluir  o chocolate com o óleo o chocolate fica mais fino e você cria diversos arabescos ,sem fica aquele chocolate grosso e feio.Agora colega passe plástico filme nele ,e coloque em caixinhas forradas com palha e presentei quem você ama ,ou até mesmo pode ser vendido .






15 comentários:

  1. Parabéns. Ficaram muito lindos e muito bem explicado.

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  2. Ficou Lindo e certamente Delicioso, receita anotadíssima... Huuuuuuummmmmm!!!
    Algumas coisas são explicadas pela ciência, outras pela fé. A Páscoa ou "Pessach" é mais do que uma data, é mais do que ciência, é mais que fé, Páscoa é Amor.
    Desejo a você e sua família muitas bênçãos nesta Semana Santa.
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)

    http://www.decolherpracolher.com.br

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  3. Hum q delícia amiga,deu água na boca :D

    bjus...

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  4. Encantadoras suas trufas Sadhia querida, uma formosura, bjs e boa Páscoa, Ana ♥...

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  5. Lindos, cara deliciosa e as fotos ficaram perfeitas amiga. Saudade de vc, bjos =*

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  6. Ficaram tao lindas, parabéns pelo capricho amiga beijos !!!

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  7. Que chocolatinhos lindos!!! Que perfeição, amiga! Adorei :)

    Beijinhos*

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  8. Maravilhosos Sadhia! Ficaram lindos e excelente dica, eu até já tinha ouvido falar da dica do fio de óleo, muito bom mesmo!
    Fabiola

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  9. Amiga, vc está cozinhando demais.
    Essas trufas devem ter vendido muitas, não é?

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  10. Amiga, você é uma artista...
    Simplesmente maravilhosas as trufas.
    Estou passando p/desejar uma SEMANA SANTA abençoada e uma feliz Páscoa p/vcs

    Bjsssssssss.

    Eu te passei um e-mail, você não recebeu?

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  11. Que delicia
    Páscoa significa renascimento, renascer. Desejo que neste dia, em que nós cristãos, comemoremos o seu renascimento para a vida eterna, possamos renascer também em nossos corações.

    Ótimo final de semana para vc!
    Beijos Coloridos!♥♥♥

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  12. olá Sadhia dica super útil,e as trufas ficaram lindas bjs e uma Feliz Páscoa Rosinha

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  13. As trufas ficaram lindas!

    Boa Páscoa.

    ______________________
    Ana Teles | Telita
    blog: Telita na Cozinha


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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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