Chocolate quente gourmet

No dia que eu fui na feira do chocolate ,aproveitando que estava batendo papo com a querida Chocolatier Solange Dalle Piagge,eu fiquei na aula de brigadeiros gourmet que ela estava ministrando ,para quem não conhece a querida Solange ela é professora na Academia de chocolate Callebaut,aqui em S.Paulo.Professora super atenciosa ,e aplicada,que ensina todos os truques em suas aulas .É a típica professora que tira todas as suas dúvidas,recomendo os cursos dela lá na Callebaut,.Ela nos ensinou este chocolate quente ,não sei se as proporções estão certas como na receita dela,mas eu fiz a receita e fiquei maravilhada ,Save aquele chocolate quente que você toma nas grandes cafeterias ?? sim colega é ele mesmo.Confira a receita abaixo,eu usei o chocolate Neugebauer 1891,e fiquei encantada com a qualidade deste chocolate ,usei o intense 70% de cacau,e ficou maravilhoso .

Chocolate Quente

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite Mococa

1 colher de sopa de cacau em pó( coloquei por conta própria )

1 barra de chocolate Neugebauer, 1891 intense 70% de cacau ( 90G )

500ml de leite integral fervendo

Modo de fazer

Em uma panela pequena coloque o leite condensado,o cacau,e leve ao fogo baixo até atingir o ponto de brigadeiro mole.Sempre mexendo para não queimar,o meu levou em fogo baixo 10 minutos.Quando der o ponto de brigadeiro mole ,coloque o cacau e apague o fogo e mexa bem para dissolver o chocolate.Coloque este brigadeiro no liquidificador e bata com o leite fervendo.O meu eu bati por 2 minutos.Coloquei em canecas de vidro e servi quentinho.Façam e depois me contem.Este chocolate da Neugebauer é super intenso e o sabor dele surpreendente.