Escondidinho de Carne seca com milho verde

Aqui na minha casa existem duas combinações maravilhosas ,uma é Catupiry com carne Seca e a outra é escondidinho de carne seca com milho verde.Os meninos adoram tudo que leva batata ,desde cozida e até mesmo assadas .E como milho verde combina com tudo ,eu resolvi criar esta receita para agradar os meninos na hora do jantar .Bora pra cozinha colega ,pois este escondidinho é de lamber os dedos ,de tão gostoso.

Escondidinho de carne seca com milho verde

1kg de carne seca dessalgada,cozida e desfiada .( usei a Paineira que é a melhor do Brasil )

1 kg de batata cozida e amassada.

1 cebola média

2 dentes de alho

1 lata de milho verde ( sem a água ) Usei Fugini

1 colher de sopa cheia de manteiga Mococa com sal

1 caixinha de 250g de creme de leite Mococa

Queijo parmesão ralado á gosto

sal e pimenta do reino á gosto

1 colher de sopa de azeite .

1 colher de café de alho em pó ( se não tiver use 1 alho amassado in natura )

1 colher de sobremesa de cebola em pó ( se não tiver use 2 colheres de sopa de cebola picadinha )

Modo de fazer

Cozinhe as batatas sem sal e sem casca ,escorra e amasse imediatamente ,assim evita que ela não amasse por completo.
Em uma panela grande aqueça o azeite e coloque a cebola para dar uma leve dourada eu não piquei ela muito,cortei em 1/2 rodelas ,ela deu uma leve dourada e eu acrescentei a carne,mexe bem com uma colher ,tempere com pimenta ou outro tempero á seu gosto.Coloque o alho amassado,apague o fogo .Coloque o milho verde e mexa bem.Tampe a panela e reserve .
Em uma Panela funda ,coloque a manteiga e deixe ela derreter,coloque alho se necessário ( como os meninos não gostam de alho in natura usei uma colher de café de alho em pó e uma de sobremesa de cebola em pó ).Adicionei o pozinho e mexi bem rápido para não queimar.Imediatamente coloquei o creme de leite e mexi bem.Ai Fui colocando a batata já amassada e ainda quente em doses de leves colheradas.Mexi bem,até terminar de colocar a batata toda.Acertei o sal e a pimenta do reino e tirei do fogo.
Em uma travessa tipo ramequim mas grande ,untei ela com azeite,coloquei metade da batata e por cima coloquei a carne seca e o milho verde .Forrei por cima com o restante da batata e coloquei queijo por cima ( gosto de comprar ele fracionado mesmo e ralar somente na hora de usar ).Levei ao forno á 180 graus por 10 minutos até dourar dos lados .E servi com uma salada.