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Muffin de chocolate com Ganache e Cerejas ( as verdadeiras )


Já falei diversas vezes aqui colega que sou apaixonada por muffins.São bolinhos fofos de massa um pouco mais pesadinha,e que na primeira mordida  é amor total.Ele é diferente do cupcake,muitas pessoas até acham parecidos ,mas não são.É uma massa que você  geralmente bate na mão mesmo,não precisa de batedeira.Tem colega que vai fazer com a colher de pau,outra vai usar pão duro,eu prefiro no aro mesmo.No meu amado Fouet.Para decorar eu usei as legítimas e maravilhosas cerejas da Marca Cepêra,que na minha opinião são maravilhosas,e doces como mel .Fazendo meu  pequeno Davi pular de alegria .


Muffin de chocolate com Ganache e Cerejas ( as verdadeiras )


Massa :


1 ovo ( gema peneirada )
1/2 xícara de açúcar (240 ml )
50ml de óleo  de soja 
1 colher de café  de sal 
1 colher de café de   bicarbonato
1/2 xícara de chá de cacau em pó ( usei 100%)
1 xícara de 20ml de leite Mococa Integral 
1 e 1/2 xícara de 240ml de farinha de trigo peneirada 
1 colher de sopa rasa de fermento 

Cobertura :

300g de chocolate ao leite 
1 caixinha de creme de leite Mococa ( 250g)
cerejas á gosto

Modo de fazer :

  1. Peneire os secos e reserve .Bata os ovos,mas antes peneire a gema .
  2. Misture o ovo com o  óleo e o leite, e ás colheradas vá adicionando os secos.Mexendo sempre.
  3. Acenda o forno,ao  mexer a massa, não se preocupe se ela empelotar ,massa de muffin é sempre empelotada .Coloque 3/4 da capacidade de massa nas formas .usei formas próprias para muffins.Você pode usar  forma de cupcake sem colocar o papel ,somente unte com manteiga e enfarinhe.
  4. Levei minha forma para o forno pré aquecido á 160 graus por 15 minutos.Enfie um palito ,se ele sair seco estará pronto.
  5. Coloque  os bolinhos em uma grade  para secar.
  6. Esta receita rendeu 15 muffins 
Preparando a Cobertura :

Em uma Panela pequena coloque o creme de leite e aqueça ,coloque o chocolate picado,e mexa no fogo sem deixar ferver .Quando notar que vai ferver,apague o fogo e fique mexendo.Se ficar pedacinhos de chocolate volte novamente ao fogo até derreter mas sem ferver .Deixe esfriar, é humanamente  impossível  deixar de comer ele morninho,como diz o pequeno Davi que sabiamente sabe das coisas ,"comer ganache morno mamãe  é como ir á praia em dia de escola ( bom demais )".

Montagem:

Pegue um bolinho,coloque o ganache por cima ,as colheradas mesmo.Coloque cerejas á seu gosto por cima ,e sirva .Estes bolinhos servem muito bem  com café ou até mesmo com suco.





9 comentários:

  1. Bom dia Sadhia,
    Esses lindos muffins são adorados pelo Davi como também muitas outras crianças e adultos.
    Beijos,
    Vânia

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  2. Aiiii esse munffin....uma tentação!!!!!!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  3. Mas que maravilha, estão lindos, tão gulosos!

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  4. Uns muffins lindos e com chocolate impossivel não gostar
    bjs

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  5. Sadhia querida,
    fotos lindas e irresistíveis!
    Muffins perfeitos, adorei!


    Bjs ♥

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  6. Que lindo, deve estar uma delicia. Parabéns!

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  7. Amiga que arraso de muffins, fico imaginando uma mordida com essa cerejinha suculenta por cima, menina que pecado, parabéns, estão perfeitos, bjs e um fds super doce, Ana ♥...

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  8. Que lindos e gulosos estão, perfeitos mesmo.
    Com tanto chocolate é impossivel não gostar.

    bjs

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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