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Pudim de leite furadinho



Como foi muito grande os pedidos  para postar a receita do pudim de leite  furadinho colega ,eu resolvi postar logo a receita .Assim as colegas podem fazer esta deliciosa  receita  para o final de semana .Muitas colegas tem dificuldade com a tão gostosa calda de caramelo,mas é tão fácil quando se aprende que a gente se pergunta ,porque não pensei nisso antes .Bom  eu me fiz esta pergunta várias vezes .Eu também  não conseguia uma calda perfeita ,aí   que minha mãe entrou na dança ,e me contou como fazer uma calda perfeita ,paciência  é uma das táticas e a outra é  cuidado o açúcar  não pode queimar,olho sempre nela colega .Bora fazer a calda primeiro ?( desculpem  pelas fotos, não ficaram lindas como tirei de noite ,ficaram escuras ,mas o sabor dele ,ficou perfeito).


Pudim de leite  com furinhos .

Calda 

1 xícara de 240ml  açúcar  refinado 
1 xícara de 240ml  água quente 
30ml de água fria.

Modo de fazer :

Em uma panela pequena  ou na forma coloque o açúcar e leve ao fogo  não mexa ,apenas fique olhando ela derreter ( o fogo tem que estar baixo ou o açúcar começa á queimar antes mesmo de derreter por completo por isso que falei ,olho nela colega ).
O açúcar tem que derreter por completo,note que ele vai ficando uma cor de caramelo clarinha é aí que você coloca a água quente e aumenta o fogo ,e ela vai saltar para cima ,uma bala enorme vai crescer ,é assim mesmo não mexa ,deixe que ela vai se desmanchar ,.Assim que  ela derreter toda coloque a água fria e deixe ela engrossar, um pouco ( leva 1 minuto no fogo alto ).Retire da panela e coloque na forma e reserve .

Pudim:

1 lata de leite condensado de sua preferência usei Mococa 
a mesma medida de leite integral   em temperatura  ambiente 
4 ovos em temperatura ambiente 

Modo de fazer 

Bata todos os ingredientes do pudim  no liquidificador por 5 minutos .

Coloque o liquido na forma que já está com o caramelo no fundo.Leve para assar  em banho maria em forno pré aquecido   na temperatura de 180 graus na parte do meio do forno.Nunca coloque a forma no fundo do forno na parte baixa ,pois ele eleva muito a temperatura  em pouco tempo e o   pudim  ficará cremoso e não furadinho.Este é o grande segredo. O meu levou 35 minutos no forno ,para verificar se esta no ponto ,enfie uma faca e se somente a pontinha da faca sair suja ,ele esta no ponto.
Eu não  tampei a forma com papel alumínio,porque eu não tinha ,mas você  pode tampar evitando que respingos da água do banho-maria  possa cair na forma .

Segredo dos furinhos : sempre  assar no banho-maria,sempre usar ingredientes na temperatura  ambiente ,bater no mínimo 5 minutos no liquidificador dando pausas se necessário,e nunca  colocar o banho -maria no fundo do forno.



31 comentários:

  1. Amiga adoro pudim com furinhos, alem de ficar com um visual super apetitoso, arrasou !!!, bjs e um lindo fds, Ana ;)...

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  2. Ficou lindo o pudim, amiga! Adorei as dicas, mt preciosas!
    Bjs e um ótimo final de semana! =)

    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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  3. Agora sim, vou fazer pudim com furinhos hehehe. Obrigada amiga pelas dicas preciosas.

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  4. Esse pudim tem o aspecto perfeito, quero provar!

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  5. Ficou com um ar tão delicioso.


    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

    feedly - bloglovin' - Facebook



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  6. Hum que pudim tão bom.
    Um ar tão bom e delicioso.

    beijinhos

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  7. Tiene que estar exquisito, qué bien te ha quedado. Un abrazo, Clara.

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  8. Uauu que pudim!! está lindo Sadhia!! estou babando aqui rsrs bjinhos querida

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  9. Amiga,
    esse pudim furadinho é o melhor que exite eu amooooo!

    Bjs, sucessos sempre ♥

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  10. Querida Sadhia, muito obrigada pelas dicas! Super válidas e inesquecíveis! Aprendi muito com essa postagem da receita do pudim. A partir de agora seguirei criteriosamente. Sempre quis fazer um pudim de leite assim com furinhos e calda clarinha mas não acertava. Fiquei super feliz ao ver a lição aqui. Obrigada! Beijos!

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  11. Passando para desejar uma semana mega doce, obrigada pelo carinho, bjs, Ana ;)...

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  12. Que delícia, Sadhia! Pudim é sempre uma delícia!
    Bj,
    Lylia

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  13. Ainn que eu vi esse pudim lindo no insta e fiquei morrendo de vontade.
    Você só me faz ficar com vontade viu? Ameiii!

    E amei mais ainda sua visitinha no meu blog.
    Obrigada <3
    Lindona.

    Um beijo
    CS
    http://blogcarensales.com.br/

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  14. Hummm Sadhia, esse seu pudim ficou realmente com um aspecto delicioso.
    Que vontade!!! Hehehe

    Beijos, Pri
    http://www.receitaesperta.com.br/

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  15. Este pudim ficou muito bonito e apetitoso.
    bjns

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  16. Sadhia querida!!!!! Eu AMO pudim assim furadinho, posso afirmar que o seu é um dos mais lindos que já vi na vida!!!!! Parece uma pintura de tão lindo!!! Nem preciso dizer que fiquei com água na boca, né??
    Beijos e um ótimo dia pra ti! =)

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  17. Passando para agradecer o carinho e desejar um fds lindo, bjs, Ana ;)...

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  18. Oi Sadhia:)

    Tão bom! Tão charmoso com esses furinhos. Bela sobremesa de domingo, adoro pudins:)

    Bom domingo!
    Beijinhos

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  19. Menuda pintaza tiene este flan y el sabor tiene que ser delicioso, besos
    Sofía

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  20. tiene una pinta fantastica y estoy segura de que esta delicioso, bicos

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  21. AMEI seu pudim ficou MARAVILHOSO!!!! As dicas também são muito importantes, gostei demais!!! Bjks

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  22. Um dos meus doces favoritos, mas nunca
    consegui fazer e tirar assim inteirinho...sempre quebra
    mas vou testar esse adorei hummmm

    Bom final de semana

    └──●► *Rita!!

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  23. Hoje vim deixar meu abraço pelo ano
    todo que vc esteve comigo, agradeço seu carinho
    vou sair de férias e volto em janeiro com meus posts
    favoritos, espero que nossa amizade permaneça em 2015
    Desejo um feliz Natal e um novo ano cheio de muita Paz

    Aqui minha gratidão por tudo

    └──●► *Rita!!

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  24. Amiga linda! sou apaixonadaaa por pudim aqui em casa é sucesso sempre! o seu ta maravilhoso! beijinhos tenha um dia abençoado

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  25. Querida amiga, sei que a sua árvore já está montada, mas, para acrescentar algo mais na sua, trouxe uma parte da minha . Estou me antecipando nas visitas, festas, visitas e na chegada do ano novo, estarei mais ausente. Meu marido fará uma cirurgia, concluindo os exames e provavelmente nessas férias ele será cirurgiado. Cuidar da saúde dele é importante. Estou organizando as postagens para facilitar, quanto as visitas farei quando for possível.
    Pedirei a Deus que tudo de certo e que o ano novo seja abençoado para todos nós.
    Desejo-te neste natal e no ano vindouro:
    Paz
    União
    Alegrias
    Esperanças
    Amor. Sucesso
    Realizações Luz
    Respeito Harmonia
    Saúde Solidariedade
    Felicidade Humildade
    Confraternização Pureza
    Amizade Sabedoria Perdão
    Igualdade Liberdade. Boa - Sorte
    Sinceridade Estima.Fraternidade
    Equilíbrio Dignidade Benevolência
    Fé Bondade. Paciência. Gratidão Força
    Tenacidade Prosperidade Reconhecimento
    Um Natal iluminado
    pela luz do menino
    Jesus
    E que esta Luz se estenda iluminando a sua vida e da sua família
    Em 2015, para que a felicidade reine em seu lar.obrigada por ter estado comigo neste mundo virtual, alegrando o meu viver e que possamos continuar a nossa missão no ANO NOVO!
    FELIZ NATAL ! E UM ANO NOVO ABENÇOADO.
    São os votos da amiga Lourdes Duarte.
    http://professoralourdesduarte.blogspot.com.br/
    http://filosofandonavidaproflourdes.blogspot.com.br/
    Prof Lourdes Duarte http://pensador.uol.com.br/colecao/lourdesduarte/
    https://www.youtube.com/channel/UCaYuH232flzuEJPUlAD2HvQ

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  26. Oiii querida!!!!
    Vim para te desejar um Natal cheio de brilhos: nos olhos e nas pequenas luzes que iluminam a sua árvore! Que o seu verdadeiro significado esteja presente em cada gesto de amor e que seja repetido ao longo de toda a vida! Desejo também um 2015 de vitórias e realizações! Muita saúde, paz e VIDA!!!! Beijos!!!! =)

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  27. Bela dica, adorei.
    Quero te desejar um feliz Natal e que seu novo ano seja de muitas alegrias e felicidades.
    Bjos

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  28. Que pudim maravilhoso,bela dica!!!Amiga,vim te desejar um 2015 cheio de
    alegrias,saúde e paz junto da sua família e que continue com as graças de
    Deus fazendo muitas gostosuras.
    Super beijo

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  29. Oi Sadhia:)

    Adoro pudins e o seu ficou uma delícia - tão charmoso com seus furinhos:)

    Bom ano!
    Beijinhos

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  30. Hum, vou levando sua receita. Amei os detalhes. Obrigada por compartilhar.
    Bjs

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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