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Frango Assado de Festa com farofa


Estes dias o Davi me pediu novamente  para fazer o famoso frango de festas com farofa .É um frango assado inteiro e que eu deixo ele marinando no tempero por 24 horas.Fica muito saboroso e molhadinho.Uma ótima opção para festas de final do ano.Você pode substituir o chester  ou até mesmo o Peru da ceia por este frango.Fica incrivelmente saboroso,é uma receita barata,fácil e muito gostosa .A farofa também é muito gostosa e fácil de fazer .Bora  pra cozinha colega . Eu usei minhas formas Marinex da Nadir Figueiredo  que são maravilhosas,e estão presentes na mesa de toda dona de casa Brasileira,essa marca  faz sucesso em toda casa.


Frango Assado de Festa com Farofa 


1 frango grande ,limpo .
sal e pimenta do reino á gosto
1 colher de sobremesa de lemon pepper .
1 colhe de café de páprica  doce 
1 laranja inteira cortada em 4 sem a casca e sem sementes 
400ml de champanhe  Usei Cidre Cereser.
8 colheres de sopa de óleo 
1 saco plástico  para colocar o frango para marinar ( usei aqueles sacos transparentes Zip  alguma coisa)
50g de manteiga sem sal 

Para a farofa 

1 xícara de  chá de  coração de galinha limpos e picados  ( sem aquela parte da gordura )
1 fígado de galinha  picadinho
2 moelas de frango picadas 
1 cebola média 
1 xícara e meia de farinha de mandioca  fina torrada 
1/2 xícara de chá de azeitonas recheadas picadas Cepêra
1/2 xícara de chá de cebola em conserva Cepêra picada 
6 Figos em calda Cortados ao meio Cepêra
sal e pimenta do reino á gosto
1 dente de alho grande amassado
6 colheres de sopa de azeite ou óleo .

Modo de  Temperar o Frango .

Em uma tigela limpa coloque o frango já lavado e limpo.Tempere ele com o sal ,a pimenta do reino ,o lemon pepper,a páprica  e reserve e 2 colheres de sopa de óleo .Coloque o frango dentro do saco com os temperos  ,adicione a champanhe agite  .Feche o saco.leve para a geladeira por 24 horas .

Na hora de assar ,coloque o frango na assadeira ,Levante o couro do peito e coloque pedacinhos de manteiga ,coloque  o restante do óleo na forma ,e apenas 1/3 do caldo da marinada,amarre as perninhas como diz o Davi com fio dental ,isso mesmo colega ele é resistente  á altas temperaturas.Leve para assar em forno á 180 graus .Durante os primeiros 30 minutos deixe ele com o papel alumínio.Passando este tempo retire o papel .E vá molhando o frango com o próprio caldo que se formou na forma .Ate ele dourar por completo .

Modo de fazer a Farofa .

Coloque  o óleo  que sobrou na forma  em  uma  panela média ,deixe ele bem quente e coloque os miúdos  já temperados com sal ,pimenta do reino e o azeite .Mexendo sempre para não queimar frite ele bem,até dourar .Adicione a cebola picada e as cebolinhas picadinhas .Deixe elas dourarem levemente .Coloque o alho amassadinho ,mexendo para não queimar.Adicione a farinha de mandioca e mexa bem ,dando uma leve tostada no fogo.Tire do fogo adicione as azeitonas .

Montagem do prato

Em uma assadeira  Oval de vidro da Nadir/ Marinex  de capacidade de 3,2L ,coloque o frango já assado no meio ,e a  farofa ao redor do frango. Coloque os figos  cortados ao meio em cima da farofa e leve ao forno por 5 ,minutos em temperatura de 200 graus .
Quer conhecer a forma  que eu usei Clique aqui

Sirva com uma salada,á seu gosto .

Este frango serve 6 pessoas .



*Esta Publicação é um Publieditorial .









11 comentários:

  1. Cá por casa gostamos imenso de frango, a tua sugestão é o máximo!

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  2. Gosto muito de frango assado florzita e esse seu ficou especial, com ingredientes deliciosos e com um belo resultado. Gostei muito da receita. Queria amiga, quero aproveitar e deixar meus votos de um Feliz Natal e Maravilhoso Ano Novo repleto de paz, saúde e realizações. Até a volta. Beijinhos

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  3. Eu adoro frango assado, esse ficou fantástico, perfeito para esta época festiva

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  4. Adoro amiga !!,ficou perfeito, super douradinho, desejo um Natal lindo à vc e sua família, cheio de realizações, bjs e até 2015, Ana ;)...

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  5. Hummmmm!
    Esse Davi sabe mesmo das coisas né?
    Só escolhe delícias kkkk
    Ficou maravilhoso o frango, amei!
    Amiga, desejo um Natal super abençoado e um 2015 de alegrias e realizações. Que a nossa amizade tb seja abençoada em 2015 e nos próximos mil anos kkkk
    Bjssss amiga

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  6. Adoro frango assado e esse ficou maravilhoso, farofa nunca comi mas pelo aspecto acho que ia gostar
    Uma boa sugestão para as festas
    Aproveito para te desejar Boas Festas
    Até breve
    bjs

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  7. Sadhia minha querida,
    frago de festa mesmo, o Davi tem bom gosto que delícia de prato!

    Desejo a vc e a sua família um Natal super abençoado e um Ano de 2015 repleto
    de paz, saúde e muitas alegrias!

    Bjs ♥

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  8. Optima receita!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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  9. Querida amiga
    E' sempre bom agradar a quem amamos com comidas especiais!
    Passei para desejar a você e a tua família um Natal cheio de muitas bençãos e um 2015 pleno de maravilhosas realizações.
    Um grande abraço
    Léia

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  10. Olá querida amiga! O pequeno Davi sabe das coisas! rs
    Que delícia de receita, uma ótima sugestão para as festas de fim de ano!
    Desejo a vc e toda sua família um Natal de muita paz, amor e que o Ano Novo seja repleto das bençãos de Deus! Obrigada pela companhia neste ano de 2014!
    Bjs e até breve! =)

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  11. Querida Sadhia,
    Votos que tenham um ótimo Natal, repleto de alegrias e harmonia.
    Que o Ano Novo que se aproxima seja uma porta aberta para realização de novos sonhos, renovações de fé e muita paz para o mundo.
    Feliz Natal e próspero Ano Novo!
    Beijo,
    Vânia

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