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sorvete de banana sem lactose e muito cremoso




Muitas das vezes colega é difícil  comprar um sorvete e ele ser  totalmente ruim.Todos  vocês sabem que  meu filho  tem problemas com a lactose ,e sempre procurei produtos gostosos  para ele .Na maioria tudo tem gosto de cabo de guarda-chuvas queimado.Ou nas muitas vezes tem soja ,e confesso ele odeia tudo que vai soja .Fui fazendo uns testes e este foi o maravilhoso achado culinário.Além de ser muitos gostoso ,ele é leve e cremoso.Não leva gorduras ,não tem leite,somente  kefir de leite  ou iogurte  sem lactose .Eu uso o kefir de leite que é um  probiótico que faz  iogurte  natural sem lactose, e que faz um bem danado para o nosso organismo.Se você não tiver o kefir ,pode usar tranquilamente iogurte sem lactose que dá super certo.Não muda em nada a textura deste sorvete,eu fiz e testei varias receitas e todas ficaram perfeitas .Confira abaixo colega .



Sorvete de banana  sem lactose 

  1º Etapa 

4 bananas nanicas maduras e grandes 
500ml de iogurte natural   sem lactose  ou 500ml de kefir de leite 
suco de 1 limão grande ( se usar o kefir não use o limão ).
3 xícaras de chá (240ml ) de açúcar  refinado 
1 colher de sopa de essência de Baunilha 

2º Etapa 

1 colher de sobremesa rasa de emulsificante  para sorvete Usei Saborama 

Modo de fazer :

No liquidificador coloque todos os ingredientes da 1º etapa,e bata por 3 minutos.
Coloque em uma assadeira e leve ao freezer por 2 horas .

2º Etapa .

Retire a forma do freezer e coloque esta mistura para levemente descongelar um pouco  para bater na batedeira .Eu deixei o meu 5 minutos fora do freezer e coloque  tudo na batedeira .Bati por 2 minutos, coloquei o emulsificante  para sorvete e continuei a bater.Bati por 5 minutos até ele triplicar o volume.
Coloque em uma tigela com tampa  e leve para gelar no freezer por 6 horas .

Este sorvete não fica em nada parecido com o sorvete de banana congelado ,ele fica diferente ,fica parecendo sorvete de massa comprado .Muito gostoso e muito cremoso .
Eu servi com a calda de chocolate da Cepêra,que é muito gostosa  também.



 Esta receita  me rendeu 3,5 litros ,de um sabor maravilhoso ,pois ele não tem  gordura,ou lactose .
Os confeitos tem  lactose ,pois são M&M,e a calda   também.




15 comentários:

  1. oi Sadhia,que receita ótima para quem tem intolerância a lactose bjs Rosinha

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  2. goloso questo dessert e con i confettini colorati piacerebbe da matti anche ai miei bimbi :-)
    un abbraccio
    raffaella

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  3. Apesar de aqui estar frio esse gelado seria muito bem vindo
    Deve ser uma delicia
    Boa semana
    bjs

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  4. Muito legal essa receita de sorvete sem lactose Sadhia. Adorei!

    Beijos, Pri
    http://www.receitaesperta.com.br/

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  5. Oi miga linda!
    Que delícia, hummmmm, eu quero kkk
    Bjsssss

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  6. Oieeeee! Ai que saudade, rs
    Feliz 2015 colega :D
    Sei bem como que é essa maldita intolerância, também tenho isso, tem vezes que me ataca forte, não é fácil. Aqui em casa só leite zero lactose senão, já era..rsrs
    Adorei essa receita do sorvete. Com esses dias encalorados demais aqui, é ótimo.
    Beijinhos

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  7. Bom dia Sadhia,
    Huumm, sorvete de banana, delicia, caseiro e sem lactose melhor ainda.
    Beijos, boa semana,
    Vânia

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  8. Sabe que nunca provei sorvete de banana!
    Deve ser delicioso...
    Beijos

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  9. Que bueno, para colofon de una buena comida, besos
    Sofía

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  10. Menina, que cremosidade...
    Parece delicioso. Ótima receita, vou levar!
    Abração e lindo dia.

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  11. Não conhecia essa receita e que bom saber
    como é feito humm deve ter ficado muito bom
    receita copiada

    Abraços com carinho!

    └──●► *Rita!!

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  12. Olá querida!
    Tenho estado muito afastada dos comentários amiga. A minha mãe faleceu em dezembro e ainda não estou bem refeita, mas devagar lá vamos. Gostei muito do seu gelado e não vou deixar de fazer.
    Beijinhos

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  13. Receita maravilhosa! Já fiz duas vezes. Na primeira, fiz da maneira tradicional. Na segunda, acrescentei uma polpa de cupuaçu. Divino! Vou testar outros sabores: ameixa, amendoim etc etc Obrigada pela receita.

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  14. Este comentário foi removido pelo autor.

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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