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caldo de mandioca com carne seca




Sábado foi a festinha de pijama do pequeno Davi e fiz um caldo  para eles tomarem vendo os filmes .Este caldinho sempre quebra um baita galho aqui em casa.É o Caldo de Mandioca com carne seca,super gostoso,aqueceu a garotada e deu pique para muitas brincadeiras .

Este caldo é daquele do tempo da vovó,e aquece muito neste inverno esquisito.Tem dias que temos ondas de calores durante o dia e muito frio de noite .Eu usei a melhor e maravilhosa carne seca Paineira ,o que  conferiu um caldo maravilhoso.Confira a receita abaixo.É de babar colega .


Caldo de mandioca com carne seca 

1/2 kilo de ,mandioca crua limpa e cortada em rodelas grossas .
2 litros de água 
300g de carne seca dessalgada,cozida e desfiada 
2 dentes de alho amassado
4 tomates secos  picdinho
1 xícara de chá de milho verde fresco
pimenta do reino á gosto 
salsinha e cebolinha picada á gosto
sal e  pimenta do reino á gosto
1 cebola média picada 
2 colheres de sopa de manteiga com sal Usei Mococa 

Modo de fazer o caldo 

Em uma panela de pressão coloque metade da água e a mandioca e leve para cozinhar  até ela ficar macia .
Após cozinhar a mandioca ,coloque todo o conteúdo  no liquidificador ,juntamente com a água e bata bem até virar um caldo grosso  e reserve.

Refogando a carne .

Coloque a manteiga na panela  deixe ela dar uma derretida e adicione  o milho ,o sal a pimenta do reino e os demais temperos .Refogue até murchar  tudo.Adicione a carne e os tomates secos .Coloque a mistura de mandioca  batida ,e coloque o restante da água reservada,acerte o sal .Deixe ferver até encorpar,mais ou menos 5 minutos .Coloque em cumbucas ou copinhos de sopa e sirva quentinho .

7 comentários:

  1. Caldinho da hora amiga, excelente sugestão, bjs e uma linda semana, Ana ;)...

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  2. Hummm que delicia amiga. Adoro esses caldinhos, especialmente nessas noites frias que anda fazendo. Com certeza, fez a alegria da petizada. Ficou lindo e certamente delicioso. Adorei. Beijinhos, ótima semana

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  3. Hummm e fica uma delícia!
    Amei as canecas!
    Bjsss amiga e uma super semana p/vcs

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  4. Hmmmm...sopinha na caneca traz lembranças tão boas de conforto, carinho e amor!!!
    Beijos e linda semana pra ti!! =)

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  5. Un riquisimo caldo, aunque con los calores que hay por Madrid, yo lo dejare para más adelante, seguro que tu peque y sus amigos se sintieron reconfortados con el, besos
    Sofía

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  6. Querida Sadhia,
    ADOREI!!! Comfort Food!!!
    Grande beijo, Irene

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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