Muitos leitores me mandam recados pedindo receitas de pães fáceis .A Rita de Cassia de Fortaleza ,e o João Maciel de S.Paulo , me falou que já tentou inúmeras receitas que não ficaram com cara de pão de revista .Te confesso colega que algumas receitas não ficam mesmo.Aqui colega as receitas são testadas e aprovadas por nós .Este pão mesmo é uma receita antiga que esta comigo á mais de 15 anos .Faço muito ela ,no comecinho do blog tenho esta mesma receita .Fiz ela novamente ( aliás todo
final de semana nós fazemos ),pode fazer colega e depois me conta o que achou .Ela rende 2 pães grandes estilo catarina ,ou vários pães pequenos .
Pão Recheado - Enrolado de frios e queijos
30g de fermento biológico fresco
1 pitada de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
1 1/2 xícara de leite morno
3 ovos ligeiramente batidos
1/2 xícara de chá de óleo Sinhá de Canola
1 kg aproximadamente de farinha de trigo Peneirada
200g de mortadela ou presunto fatiado
200g de muçarela fatiada
200g de requeijão tipo catupiry
1 gema para pincelar
Modo de Fazer :
- Misture o fermento e o açúcar até dissolver por completo .Em outra vasilha adicione os ovos ligeiramente batidos ,o sal ,o leite e mexa rapidamente .Junte o fermento dissolvido e o óleo e mexa até ficar homogêneo.
- Adicione um pouco de farinha nesta mistura e mexa bem com uma colher de pau ou espátula de silicone .Adicione o restante da farinha na bancada e coloque a massa por cima .sempre esticando .Sove até ficar uma massa lisa e sem grumos.Coloque em uma tigela larga e alta coberta com um pano úmido e aquecido.Deixe dobrar de volume ,aproximadamente 1 hora .
- Depois que a massa crescer ,coloque em uma bancada e sove novamente .Divida a massa em médias bolinhas e abra cada uma com o rolo como se fosse fazer uma pizza .No meio da massa coloque o recheio ,primeiro a queijo em fatias,depois a mortadela ou presunto ,e uma colher de sopa cheia de requeijão .Enrole o pão como se fosse enrolar uma toalha .Pincele água nas bordas para fechar e coloque em uma assadeira untada ou com papel manteiga.Faça isso com todos os pães .Colque na forma com espaço de 2 Centímetros entre eles .
- Deixe a massa crescer no forno desligado por mais 30 minutos ou até dobrar de volume novamente .Pincele gema por cima e leve para assar em forno pré aquecido até dourar .
Este pão fica com uma casquinha super crocante por fora e macia por dentro.
Dicas da Sadhia para um pão perfeito.
- Use uma farinha de trigo de qualidade e sempre peneirada ;
- Se sua região é muito fria ,adicionar suco de uma laranja espremida na hora junto com os líquidos ajuda a crescer mais o pão e deixar ele mais fofo;
- Procure usar sempre os ingredientes em temperatura ambiente;
- O truque da vovó de deixar o pão crescer em um local escuro é pura verdade colega;
- Para as meninas fit,pode sim acrescentar farinha integral( sempre uma xícara de chá para cada 4 de farinha branca ),mas aí use água no lugar do leite ,e queijo branco costuma soltar líquidos ,não aconselho á usar .Hoje no mercado temos muçarela light, que é uma ótima opção.
oi
ResponderExcluiradorei sua receita, amo pão recheado.
Já copei a receita e espero fazer direito. Estou aprendendo receitas ótimas aqui no seu blog :D
bjo
Que delicia. Amo suas receitas e está é super fácil e deliciosa de fazer. bjs
ResponderExcluir<>>> Blog Lady Bel <<<
<>>> Instagram <<<
Que delicia amo suas receitas.
ResponderExcluirBeijinhos
Sadhia eu amei a receita, e principalmente a dica sobre como crescer o pão, aqui no sul é mais frio e as vezes demora muito ...
ResponderExcluirBjos
Minda
Shadia que delícia esse pão recheado, que vontade de comer um, hoje aqui no Rio de janeiro está chuvoso, esse pão com um café cairia bem a tarde, Shadia beijos.
ResponderExcluirSadhia,boa tarde! Mais uma vez vc arrasou na receita...Eu poderia passar o dia inteiro aqui e não saberia qual a melhor....amo todas.E esse pão recheado hummmmmmmmm...parece coisa dos deuses
ResponderExcluirBjsss
Nossa Sadhia essa hora!! deu fome agora kkk quero comer essa delicia vou fazer aqui em casa bjs.
ResponderExcluirSadhia!!! Que loucura esse pão!!! Se tivesse o fermento fresco já faria ele hj! Falando nisso, qual a diferença dele pro seco (de pão tb)? Huuum! Vou precisar fazer!!! Beijos
ResponderExcluirwww.analauraartes.blogspot.com.br
oi querida a diferença é que o fermento fresco dura pouco na geladeira em média 15 dias ,e o fermento fresco dura geralmente um ano ou até mais dependendo do fabricante ,mas a vantagem do fermento seco é que ele cresce muito mais .Em regiões frias ele vai crescer mais o pão,mas eu amo o aroma que o fermento fresco exala na casa durante a fermentação.
ExcluirMenina é uma gostosura. Já fiz aqui, com algumas alterações claro, mas confirmo a gostosura que é! Beijos linda!
ResponderExcluirAi menina, que delícia isso!!! adivinhou meu pensamento, eu estava mesmo procurando uma receita de pão recheado e a tua é bem fácil de fazer, beijos
ResponderExcluirEu adorooo
ResponderExcluirTem uma barraca onde faço tratamento que é uma delicia este enroladinho
Mas agora vou tenta fazer
Com sua receita
Beijokas
Sobre pão crescer em um local escuro, minha vó sempre faz isso risos
ResponderExcluirBom eu estou com água na boca aqui, vou anotar a receita tentar fazer me casa
opa esta receita ja esta anotado para pode fazer
ResponderExcluiradorei, amo pao de frios
bjs
http://clubedabelezaemaquiagem.blogspot.com.br/
Mas que maravilha de aspecto!
ResponderExcluirReceita de pão é sempre uma boa pedida... nada torna a casa um lar como o cheirinho de pão sendo exalado do forno, não é mesmo? Pra mim é um grande prazer todas essas sensações. Adorei as dicas colocadas ao final como peneiras a farinha e o uso dos ingredientes em temperadura ambiente... são dicas que podem fazer toda a diferença e muita gente não sabe. Top!
ResponderExcluirQuero aproveitar a oportunidade para te convidar a conhecer e seguir meu Canal no Youtube! Vai ser muito legal tê-la por lá nos ajudando a crescer! Link: https://www.youtube.com/user/receitaesperta Obridada e um grande beijo.
Olá Sadhia!!!
ResponderExcluirReceitas de pães são sempre bem vindas, nada melhor que o aroma que invade a casa quando tem pão no forno!
Aproveito para te convidar a participar do sorteio que está rolando lá no blog!!
Beijos mil e ótimo final de semana pra ti! =)
www.deliciasdavodeo.com.br
Eu amo esses pães recheados e este seu está com uma "cara" ótima! Já anotei a receita aqui e logo logo vou fazer.
ResponderExcluirBjo
Nessa Luzardo
www.espacosemprebella.blogspot.com
Ja salvei a receita nos meus favoritos querida estou louca para fazer ela..
ResponderExcluirwww.studiocriativoarteemeva.blogspot.com
Como uma louca por pães, é claro que adorei a receita.
ResponderExcluirAnotada e pretendo fazer nesse final de semana :)
Mas eu curti mesmo a parte das dicas finais, obrigada!!!!
Beijinhos,
Aline
Amores e Livros
Que receita legal. Achei fácil. Já sei o que fazer pra galerinha daqui no sábado. Vou compartilhar. Bjinhos
ResponderExcluirQue receita legal. Achei fácil. Já sei o que fazer pra galerinha daqui no sábado. Vou compartilhar. Bjinhos
ResponderExcluirAchei ótima essa receita!
ResponderExcluirEu amoooo fazer pão. E essa receita é parecida com uma que faço sempre!
Gostei!
bjks
ahh que delicia, ja "roubei" a receita hahahah
ResponderExcluirtem uma carinha muito boa ^^
beijao
Amiga que delícia. Arrasou na receita manda pra ca amiga bjs
ResponderExcluirAmiga que delícia. Arrasou na receita manda pra ca amiga bjs
ResponderExcluirFicou maravilhoso!!!Recomendo.
ResponderExcluirDiscover More read the article Full Article Web Site see this here read this article
ResponderExcluir