Eu adoro fazer pães e á muitos anos atrás ,eu fiz um curso de panificação na antiga Padaria 2000.Foi um curso de uma semana ,na qual eu aprendi tudo o que eu sei sobre pães .
Sempre fiz pães em casa ,desde pequena a minha paixão era bolos e pães .O cheiro até hoje me fascina .
Aprendi esta receita no curso que eu fiz ,é uma receita que fica fermentando a noite toda .E no outro dia você já pode modelar .A vantagem desta receita é que ela não precisa ser sovada .É uma receita muito simples e muito gostosa .Eu usei o coco da Frescoco e leite condensado da Mococa .
Confira a receita completa com pap abaixo .
Pão de Coco sem sova - Longa Fermentação.
Ingredientes :
2 tabletes de fermento biológico fresco .
4 colheres de sopa rasa de açúcar .
1 colher de café de sal .
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina ( use margarina com 70% de lipídios).
400 ml de leite integral Mococa morno ( ao tocar nele ele seja suportável e não queime o dedo ,ou ele pode estragar o fermento ).
3 colheres de sopa de coco ralado ( usei Frescoco médio )
800g de farinha de trigo peneirada
1 gema para pincelar .
Cobertura :
1/2 xícara de chá de leite condensado Mococa
100ml de leite de coco
Coco ralado médio Frescoco para Polvilhar .
Modo de Preparo :
- Misture o fermento com o açúcar e o sal até obter um líquido.
- Adicione o leite ,a manteiga ou margarina aos poucos e mexa bem .
- Em uma tigela coloque ,a farinha de trigo peneirada e o coco ralado e misture bem.
- Adicione os líquidos e mexa bem até dissolver todos os grumos ( com a própria colher de pau ).
- Deixe a massa descansar por algumas horas ,o meu levou 8 horas descansado.Coloquei outra tigela em cima e envolvi em plastico filme Alps Film .
- Depois que passar o período da fermentação ,corte pequenos pedaços e modele como desejar ,Eu fiz mini tranças.
- Unte uma forma com manteiga e farinha e coloque os pães na forma e deixe crescer por mais 40 minutos ou até dobrar de volume .Meu ajudante Davi como sempre me ajudou com os pães .
- Pincele uma gema sem a pele ,batida com 1 colher de sopa de leite e leve para assar em forno pré aquecido á 160 graus ,até que esteja levemente dourado ou á seu gosto .
Cobertura :
- Misture os dois primeiros ingredientes e com um pincel,pincele os pães ainda quentes com esta mistura .
- Passe no coco e sirva á seguir .
Dica da Sadhia .
Se a gema estiver gelada porque os ovos você coloca na geladeira ,e se você usar ela gelada ,ela pode não ser legal para o pão .
Eu deixo o leite morno ,suportável ao toque e quebro a gema dentro e mexo rapidamente com um garfo .Ai eu pincelo os pães com esta misturinha .
As lombrigas estão gritando amiga, que deliciaaa.
ResponderExcluirbjokas =)
não sou muito boa na cozinha, mas minha sogra ama e já vou pedir para fazer kkk.. deu agua na boca
ResponderExcluirMeu deuuuus! Lembrei da minha mãe... eu amo pães caseiros com coco. Sa fiquei com vontade! beijos
ResponderExcluiroi!
ResponderExcluirQue delicia :D
Não parece ser muito dificil, já peguei a receita e vou fazer ;)
Meu sobrinho ama Pão de coco.
bjo
Alguém me segura!!! Preciso fazer essa receita *o*
ResponderExcluirBeijooos
Hum amo um pão de coco, caseiro assim deve ser muito bom, ficou tão bonito. Bjs
ResponderExcluirAiiiii, pensa na vontade que me deu de experimentar esse pão?
ResponderExcluirCom certeza vou tentar fazer, adorei a receita Sadhia!
Bjos
Minda ❤ 😍
huuuuuum
ResponderExcluiramo uma paozinho doce ou salgado.
adorei
beijos
Eu que adoro coco fiquei com água na boca, que tentação.
ResponderExcluirAdoreiii deu água na boca beeijos
ResponderExcluirQue receita gostosa, nunca tentei fazer pão em casa, mas essa receita é bem fácil mesmo.Vou tentar fazer.
ResponderExcluirBeijos!
Ai salivei só de acompanhar a receita, deu vontade de provar.
ResponderExcluirvou fazer essa receita com certeza, adorei
ResponderExcluirAi que delicia amo pão doce essa rosca está divina bjo
ResponderExcluirEu sempre adorei estes pães, mas nunca fiz e achava que seria complicado, mas do jeito que você explicou acho que consigo fazer em casa :D
ResponderExcluirOlá tudo bom com você sadhia?
ResponderExcluirDesde já quero lhe desejar uma boa noite!! Parabéns pelo seu post ótima dica além de ser uma delícia este pão nossa só olha já dar vontade de experimentar fica com Deus belo post até mas