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Pudim de Tapioca - Fácil com dicas




Pudim é  uma das sobremesas  mais  gostosas do  nosso país.Você sabia que existem mais de 200 receitas de pudim?
Eu amo  pudim  de leite mas o meu preferido mesmo ,é o pudim de tapioca .Uma receita nordestina que tomou  gosto pelo Brasil todo .E  muitas leitoras me mandaram e-mail  pedindo a  receita e dica  para a tapioca não ficar empelotada.Pois a tapioca deve ser hidratada antes de  fazer o pudim,mas  muitas vezes ela empelota e vira um monte de bolas grandes .Ora ou outra ,também  acontece que se  colocar leite muito  quente ela vira  um mingau .Mas  para que isso  não aconteça ,existe uma dica que aprendi á muitos anos com a minha família colega .É tão fácil que até criança faz.


Pudim de Tapioca - Fácil com dicas


Para o Pudim :

1 lata de leite condensado  Mococa 
1 medida da lata de leite condensado de leite integral Mococa 
3 ovos inteiros 
1 xícara de  açúcar .
3 colheres de sopa de coco ralado usei Frescoco 

Para  Hidratar a Tapioca 

1  1/2  xícara de  tapioca  ( aquela de grãozinhos )
500 ml de  leite  morno 
1 vidro de leite de coco 

Para a Calda 

1 Xícara e meia de açúcar refinado 
1 xícara de água  morna 


Modo de Preparo :


  • 1 hora antes de fazer o pudim,coloque o leite em uma panela e deixe ele ficar morno ,mas suportável ao toque .Adicione o leite de coco e  coloque esta mistura em cima da tapioca e reserve  tampado por uma hora .( a dica para a tapioca  não ficar toda grudada é o leite de coco que tem gordura e não deixa a tapioca  grudar ).
  •  Faça a calda do pudim ,coloque o açúcar na panela e  leve ao fogo sem mexer nela ,o máximo que você  pode  fazer  ,é mexer levemente com  uma colher de pau e não deixar ela queimar.Quando notar que o açúcar esta todo derretido e levemente dourado,coloque a água e deixe reduzir em fogo médio Ate  virar uma calda .
  • Unte  a forma com  manteiga e coloque a calda  por cima .
  • Junte  todos os ingredientes do pudim  no liquidificador e bata por 2 minutos .
  • Adicione a tapioca  por cima do caramelo e por cima dela despeje a mistura do pudim.
  • Leve para assar em forno  médio pré- aquecido á 180 graus ,em banho maria  por 40 minutos .
  • Sirva ele em temperatura  ambiente  ou gelado .

26 comentários:

  1. Que delícia Sadhia, o pudim de tapioca é muito gostoso mesmo, a dica é simples mas sensacional por que aqui em casa a tapioca sempre empelota. Muito obrigada por partilhar, beijos

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  2. Adoro pudim e este ficou mesmo a olhar para mim,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  3. Nossa essa sobremesa é simplesmente deliciosa,já anotei a receita.
    Bjs

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  4. Tb sou fan de pudim e ewte ewta 5* deu agia na boca hummm pqrabens bjs

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  5. Sadhia que delícia esse pudim de tapioca, que sugestão maravilhosa, a receita é bem fácil, já anotei aqui, Sadhia bjs.

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  6. Eu adoro pudim, Sadhia, e nem sabia que existem mais de 200 receitas! Uauu!
    Essa sua está uma delícia, estou levando comigo.
    Bj,
    Lylia

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  7. Olá tudo bom!
    Ótima noite..
    Parabéns pelo seu post e uma receita muito deliciosa já gosto muito de tapioca ainda saborear como um pudim deve ser muito bom mesmo...

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  8. Nunca fiz um pudim de tapioca que maravilha de receita
    bjs

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  9. Não conhecia esse tipo de pudim, gostei da aparência parece delicioso!
    Copiei a receita, se eu achar tapioca vou preparar ...

    Bjos
    Minda ❤ 😍

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  10. Também gosto muito de pudim, de tapioca nunca fiz.
    Esse ficou lindo e com aquele aspecto de quero mais...
    Boa semana

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  11. nossa para tudo que delicia
    amooo pudim, sem falar que ficou muito bonito
    ameia receita
    bjs

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  12. Hummm nunca comi assim, só comi o cuscuz de tapioca (que amo) e o pudim tradicional msm, mas juntos nunca vi, amei essa receita e acho que minha mãe tbm vai gostar, pois ela ama fazer um pudim kk bjks

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  13. Maravilhoso!! Amei!!! Você pode me dizer onde consigo uma forma dessas?!?
    Aguardo!! Bjks..

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  14. Esse pudim é saboroso, tenho uma receita dele e recomendo a fazerem e experimentar (vale a pena)

    Beijos
    Rafael

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  15. HUm acho que nunca provei!
    Vou pegar a receita!
    Bjus

    ResponderExcluir
  16. HUm acho que nunca provei!
    Vou pegar a receita!
    Bjus

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  17. Este comentário foi removido pelo autor.

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  18. Amo tapioca, ainda não fiz dessa forma, mais vou testar esse modo.

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  19. Nossa acredita q nunca vi esse pundim aq no nordeste kkk maos deve ser uma delicia gosteii

    ResponderExcluir
  20. Nossa acredita q nunca vi esse pundim aq no nordeste kkk maos deve ser uma delicia gosteii

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  21. Oi Sadhia,
    Adoro pudim, mas acho que nunca experimentei de tapioca, como adoro tapioca, com certeza vou adorar este pudim.
    Bjs
    GOSTO DISTO

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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