Pudim é uma das sobremesas mais gostosas do nosso país.Você sabia que existem mais de 200 receitas de pudim?
Eu amo pudim de leite mas o meu preferido mesmo ,é o pudim de tapioca .Uma receita nordestina que tomou gosto pelo Brasil todo .E muitas leitoras me mandaram e-mail pedindo a receita e dica para a tapioca não ficar empelotada.Pois a tapioca deve ser hidratada antes de fazer o pudim,mas muitas vezes ela empelota e vira um monte de bolas grandes .Ora ou outra ,também acontece que se colocar leite muito quente ela vira um mingau .Mas para que isso não aconteça ,existe uma dica que aprendi á muitos anos com a minha família colega .É tão fácil que até criança faz.
Pudim de Tapioca - Fácil com dicas
Para o Pudim :
1 lata de leite condensado Mococa
1 medida da lata de leite condensado de leite integral Mococa
3 ovos inteiros
1 xícara de açúcar .
3 colheres de sopa de coco ralado usei Frescoco
Para Hidratar a Tapioca
1 1/2 xícara de tapioca ( aquela de grãozinhos )
500 ml de leite morno
1 vidro de leite de coco
Para a Calda
1 Xícara e meia de açúcar refinado
1 xícara de água morna
Modo de Preparo :
- 1 hora antes de fazer o pudim,coloque o leite em uma panela e deixe ele ficar morno ,mas suportável ao toque .Adicione o leite de coco e coloque esta mistura em cima da tapioca e reserve tampado por uma hora .( a dica para a tapioca não ficar toda grudada é o leite de coco que tem gordura e não deixa a tapioca grudar ).
- Faça a calda do pudim ,coloque o açúcar na panela e leve ao fogo sem mexer nela ,o máximo que você pode fazer ,é mexer levemente com uma colher de pau e não deixar ela queimar.Quando notar que o açúcar esta todo derretido e levemente dourado,coloque a água e deixe reduzir em fogo médio Ate virar uma calda .
- Unte a forma com manteiga e coloque a calda por cima .
- Junte todos os ingredientes do pudim no liquidificador e bata por 2 minutos .
- Adicione a tapioca por cima do caramelo e por cima dela despeje a mistura do pudim.
- Leve para assar em forno médio pré- aquecido á 180 graus ,em banho maria por 40 minutos .
- Sirva ele em temperatura ambiente ou gelado .
Que delícia Sadhia, o pudim de tapioca é muito gostoso mesmo, a dica é simples mas sensacional por que aqui em casa a tapioca sempre empelota. Muito obrigada por partilhar, beijos
ResponderExcluirAnotadinha a receita.
ResponderExcluirbjokas =)
Adoro pudim e este ficou mesmo a olhar para mim,...
ResponderExcluirBeijinhos,
Espero por ti em:
strawberrycandymoreira.blogspot.pt
http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
Nossa essa sobremesa é simplesmente deliciosa,já anotei a receita.
ResponderExcluirBjs
Tb sou fan de pudim e ewte ewta 5* deu agia na boca hummm pqrabens bjs
ResponderExcluirSadhia que delícia esse pudim de tapioca, que sugestão maravilhosa, a receita é bem fácil, já anotei aqui, Sadhia bjs.
ResponderExcluirEu adoro pudim, Sadhia, e nem sabia que existem mais de 200 receitas! Uauu!
ResponderExcluirEssa sua está uma delícia, estou levando comigo.
Bj,
Lylia
que delicia esse pudim bjs Rosinha
ResponderExcluirOlá tudo bom!
ResponderExcluirÓtima noite..
Parabéns pelo seu post e uma receita muito deliciosa já gosto muito de tapioca ainda saborear como um pudim deve ser muito bom mesmo...
Nunca fiz um pudim de tapioca que maravilha de receita
ResponderExcluirbjs
Não conhecia esse tipo de pudim, gostei da aparência parece delicioso!
ResponderExcluirCopiei a receita, se eu achar tapioca vou preparar ...
Bjos
Minda ❤ 😍
Também gosto muito de pudim, de tapioca nunca fiz.
ResponderExcluirEsse ficou lindo e com aquele aspecto de quero mais...
Boa semana
Nossa! Esse pudim é uma delicia!
ResponderExcluirNossa! Esse pudim é uma delicia!
ResponderExcluirnossa para tudo que delicia
ResponderExcluiramooo pudim, sem falar que ficou muito bonito
ameia receita
bjs
Hummm nunca comi assim, só comi o cuscuz de tapioca (que amo) e o pudim tradicional msm, mas juntos nunca vi, amei essa receita e acho que minha mãe tbm vai gostar, pois ela ama fazer um pudim kk bjks
ResponderExcluirMaravilhoso!! Amei!!! Você pode me dizer onde consigo uma forma dessas?!?
ResponderExcluirAguardo!! Bjks..
Esse pudim é saboroso, tenho uma receita dele e recomendo a fazerem e experimentar (vale a pena)
ResponderExcluirBeijos
Rafael
HUm acho que nunca provei!
ResponderExcluirVou pegar a receita!
Bjus
HUm acho que nunca provei!
ResponderExcluirVou pegar a receita!
Bjus
Este comentário foi removido pelo autor.
ResponderExcluirAmo tapioca, ainda não fiz dessa forma, mais vou testar esse modo.
ResponderExcluirNossa acredita q nunca vi esse pundim aq no nordeste kkk maos deve ser uma delicia gosteii
ResponderExcluirNossa acredita q nunca vi esse pundim aq no nordeste kkk maos deve ser uma delicia gosteii
ResponderExcluirhum que delicia nunca provei bjo
ResponderExcluirOi Sadhia,
ResponderExcluirAdoro pudim, mas acho que nunca experimentei de tapioca, como adoro tapioca, com certeza vou adorar este pudim.
Bjs
GOSTO DISTO