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Restaurante Hideki ,Peixes Selvagens do Alasca - Hanaita Hideki Fuchikami

Quando   falamos em comida  Japonesa  logo pensamos  lá vem peixe cru novamente .Mas tive uma  experiência sensacional esta semana ,ao provar o menu Kaiseki  do restaurante  Hideki  Sushi.Todo o menu  foi elaborado com os  peixes  selvagens do Alasca.São peixes que não vivem em cativeiro.
São eles :
Black Cod do Alasca e Salmão Selvagem Sockeye.
Para mim  foi tudo uma grande  novidade ,confesso que não tinha provado ainda um menu  tão bem feito ,e tão gostoso.É o tipico  restaurante  que  você não  pode deixar de visitar .A vontade que  tenho é de ir almoçar e jantar  todos os dias lá .
Confira abaixo o Menu Kaiseki.


1º ZEN-SAI (Entrada) – frescor da estação
 Kombu (alga) com Salmão Selvagem Sockeye cozido em Sake doce por 06 horas em baixa temperatura
Ovas de tainha enrolada no Salmão Selvagem Sockeye
 Tamagô com shitake e arroz temperado


2ºSUNOMONO: Salmão Selvagem Sockeye num vinagrete agridoce feito de missô, maracujá e maçã verde – com tempero especial do Chef


  
OTSUKURI (Sashimi): Salmão Selvagem Sockeye mais peixes da época




DOBIN-MUSHI: Caldo do Chef com vieira, Black Cod do Alasca, Salmão Selvagem Sockeye, camarão, ovo de codorna e shitake. 






YAKIMONO (grelhado): Black Cod do Alasca em molho teriaki com toque de Foie Grá.



MUSHIMONO: Chwanmuchi com Black Cod do Alasca, Salmão Selvagem Sockeye, cogumelo, horenzo, macadâmia e um toque de ovas de salmão.


NABEMONO (Nimono): almôndega de Black Cod do Alasca em caldo especial



OSHOKUJI (sushi): Salmão Selvagem Sockeye e peixes da época



10ºAGUEMONO (tempurá): Black Cod do Alasca, camarão e aspargos verdes



DESATO (Sobremesa): tempurá de sorvete,detalhe fantástico é que   esta sobremesa  é feita  com peixe ,é deliciosa .

HIDEKI
R. dos Pinheiros, 70, Pinheiros. Tel.: (11) 3086-0685
Menu Degustação Kaiseki – é necessário fazer reserva.

Mídias sociais:
Instagram: @restaurantehideki


Sobre os peixes do Alasca:

Selvagem, Natural e Sustentável
Provenientes do mar do Alasca, uma das regiões mais preservadas do mundo, onde a criação de peixes em cativeiro é proibida desde a década de 50, os pescados fazem parte de um seleto grupo de peixes e frutos do mar selvagens de muito prestígio no mercado gastronômico. Possuem baixo teor de gordura saturada, muitas vitaminas, sais minerais e ômega 3.

Alasca Seafood Brasil
Alaska Seafood Marketing Institute (ASMI), agência do Governo do Estado do Alasca presente há quatro anos no país é responsável pela divulgação dos peixes e frutos do mar provenientes desse estado norte-americano no Brasil.www.alaskaseafood.com.br.

Mídias sociaisFacebook: www.facebook.com/peixesdoalasca e www.facebook.com/bacalhaudoalascaInstagram: @peixesdoalascabrasil. YouTube: Alaska Seafood Brasil

9 comentários:

  1. Gente, não vão rir de mim....
    mas nunca comi esse tipo de comida, amo muito comida aqui de minas sabem? Mas pra falar a verdade eu tenho interesse em comer, um dia terei coragem, rsrsrs.
    Beijos

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  2. Olá. Vou te confessar uma coisa, tenho muita vontade de experimentar comida japones. Essas que você mostrou também, deve ser maravilhosas. Um dia vou experimentar.
    Bjs
    Tamila

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  3. oi!
    Ótima dica, não conheço o Restaurante Hideki. Preciso ir lá e degustar um prato maravilhoso :D junto com a família.
    bjo

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  4. Os pratos são lindos, mas tenho de confessar que só acho bonitos, em compensação meu filho mais novo adora comida Japonesa!
    Vou mostrar a ele tuas sugestões!

    Bjos
    Minda ❤ 😍

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  5. Olá tudo bom com você
    Primeiramente gostaria de lhe deseja uma boa noite
    E parabénizar pelo post gostei bastante da resenha escrita sobre o lugar é pelas informações e imagens prestada nota-se que um lugar aconchegante e de muito bom gosto além de nota-se um boa comida belo post até mas ótima noite pra você

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  6. AMO comida japonesa! Só parei de comer durante a gravidez, mas assim que pude, já voltei pro japa! Amei o post, deu água na boca!
    bj

    http://www.thevanityblog.com/

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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