Pão de leite - Recheado de queijo prato | Artes da Sadhia na cozinha

Fazer pão não é apenas uma simples tarefa de fazer um pão perfeito .Mas sim a tarefa de executar ele com perfeição.

Muitas receitas de pães não dão certo.O que será que eu fiz de errado ? Essa é uma das queixas mais comuns de quem faz pão.

Confesso que antigamente eu tinha um certo medo,ao pegar uma receita e ela ser muito longa .

Aprendi a fazer pães sozinha.Lendo muitos livros de receitas,bem antes do blog nascer.

Fui aprendendo que nem tudo que esta escrito em algumas receitas é verdadeiro.Já peguei receitas de blogueiros que não deu certo.Mas essa receita colega é daquelas antigas de um livro de receita da minha mãe.Aquelas receitas recortadas de pacote de farinha.Não sei o nome da farinha,mas só sei que o pacote era de papel.

Cheguei a fazer um curso de padeiro,sim daquelas de revistas tipo pague 50,00 e fique o dia todo fazendo pães.

No primeiro modulo de pães,aprendemos de tudo um pouco,a experiência foi a melhor coisa que eu aprendi.Eu fazia pães aqui em casa toda sexta feira,sempre fiz três tipos .

Esse pão de leite é sensacional,fica gostoso recheado ou até mesmo apenas com uma manteiga ou geléia de frutas.Esse pão eu fiz na madrugada de Sábado para Domingo,eu estava sem sono ai aproveitei para colocar a mão na massa .

Confira a receita abaixo colega .

Pâo de leite - Recheado de queijo prato

Ingredientes :

900g de farinha de trigo

5 colheres de sopa de leite ninho

1 colher de sopa de manteiga Mococa com sal

3 ovos

4 colheres de sopa de óleo

1/2 xícara de chá de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

350 ml de leite morno Integral Mococa

2 e 1/2 colher de sopa de fermento seco para pães

400g de queijo Prato Ipanema fatiado

Chimichuri á gosto

1 gema para pincelar

Modo de Preparo

Em uma panela coloque o leite,a manteiga e o óleo e leve ao fogo até ficar morno,que colocando o dedo ele seja suportável.
Coloque essa mistura em uma tigela e adicione o fermento e deixe ele dissolver por completo.
Adicione os ovos batidos ligeiramente,o sal ,o leite em pó e o açúcar.Mexa bem, Coloque a farinha na bancada e faça um buraco no meio .
Adicione a mistura com fermento e mexa bem .A massa se ficar muito mole adicione mais farinha de trigo.Ela deve desgrudar das mãos.
Coloque a massa depois de amassada em uma tigela e cubra com pano úmido e por cima coloque o plastico filme .
Coloque a massa dentro do forno,e deixe ela crescer até dobrar de volume .
Após a massa dobrar de volume ( mais ou menos 1 hora ),corte pequenas porções da massa e faça varias bolinhas médias.
Abra como se fosse fazer um esfiha,coloque o queijo no meio e boleiei. Coloque as bolinhas em forma para empada ou forma de cupcakes untada com óleo.
Faça isso com todas as bolinhas até terminar .
Deixe mais uma vez descansando até dobrar de volume .
Pincele gema e salpique por cima o chimichuri .
Leve para assar em forno pré aquecido á 180 graus até dourar .