Quiche de queijo Brie com cebolas

Quiches são sempre muito bem vindas.Eu adoro fazer quiche em casa e esta receita de quiche com queijo Brie e cebolas é perfeita em todas as ocasiões.

Usei o queijo Brie da Allfood Importadora e os pratos Opaline da Nadir Figueiredo.

Quiche de queijo Brie com cebolas

Ingredientes da massa :

400 g de farinha de trigo

1 colher (chá) de sal

200 grs de manteiga gelada Paysan Breton Allfood Importadora

2 gemas

50 ml de leite integral Mococa frio (ou quanto baste)

Recheio da Quiche :

1 caixinha de creme de leite 250ml Mococa

2 ovos inteiros

2 colheres de sopa de maisena

240g de queijo Brie Paysan Breton Allfood Importadora cortado

raspas de raspas de noz moscada á gosto

300ml de leite Integral Mococa

300g de cebola fatiada Finamente,eu usei um mandolim da Keita

1 colher de sopa de manteiga com sal

sal á gosto para

Modo de fazer a massa :

Em um processador coloque a farinha e o sal, pulse para misturar. Acrescente a manteiga e pulse até que forme uma farofa. Junte as gemas e pulse outra vez para misturar. Acrescente o leite aos poucos até a massa ficar homogênea e virar uma bola. Leve à geladeira envolta em filme plástico por 30 minutos.

Retire da geladeira, abra a massa com um rolo deixando-a fina e forre o fundo e laterais de uma forma com fundo removível,( a minha receita me rendeu 1 torta média) . Reserve na geladeira.

Modo de preparar o recheio

Em uma frigideira grande, coloque a cebola e a manteiga e refogue á gosto,apague o fogo e coloque o queijo por cima .Reserve

Em uma tigela bata os ovos com os seguintes ingredientes ,leite,creme de leite,sal,noz moscada,maisena.Acerte o sal .

Montagem da torta :

Depois de assar a massa, coloque as cebolas juntamente com o queijo em cima da massa já pré assada.

Em seguida coloque a mistura,e leve para assar em forno pré aquecido até dourar em cima .

Conheça a História desta torta maravilhosa :

Quiche é um tipo de torta feita com recheio à base de ovos e creme de leite ao qual se adicionam pedacinhos de toucinho defumado (ou algum outro recheio, como queijo), e que não leva cobertura.^[1]

Embora atualmente a quiche seja um prato tradicional da culinária francesa, sua origem é alemã, do reino medieval de Lothringen. Mais tarde os franceses o batizaram de "Lorraine". A palavra quiche vem do alemão "kuchen", que significa "torta". A quiche Lorraine original nasceu no século XVI e era uma torta aberta recheada com creme feito de leite e ovos acrescido de bacon defumado. Somente depois foi acrescentado queijo à quiche Lorraine. Adicionando cebolasobtém-se a quiche alsaciana.

A quiche se tornou popular na Inglaterra logo após a Segunda Guerra Mundial e nos Estados Unidos, na década de 1950. Hoje pode-se encontrar uma grande variedade de quiches, desde a original quiche Lorraine, até aqueles com alho-poró, champignon, espinafre e mesmo peixes, como o salmão.

Fonte.