Polenta com carne seca e queijo

Como o clima em São Paulo já esta ficando mais gelado,nada mais gostoso que uma deliciosa polenta bem quente com queijo e carne seca né colega ?

Todos aqui sabem que eu sou super parceira da Carne Seca Paineira ,que é a melhor carne seca do Brasil.

Esses dias atrás eu fui conhecer a fábrica deles e fiquei maravilhada com a qualidade e a limpeza da empresa.

Nunca imaginei que seria tão limpa,organizada .Enfim posso dizer é a melhor empresa do Brasil.Logo vou postar aqui as fotos da Fábrica e você vai poder acompanhar tudo .

Nessa receita de hoje eu usei a Carne seca Paineira e também o melhor queijo do Brasil ,o Queijos Ipanema.

Confira essa receitinha maravilhosa colega .

Polenta com Carne Seca e Queijo .

Para a Polenta :

1 litro de caldo de legumes

sal e pimenta do reino á gosto

1 colhere de sopa de manteiga com sal

1 xícara de fubá mimoso ( fino ).

Para o molho de carne seca :

1 kg de carne seca Paineira dessalgada,cozida em pedaços médios .

2 cebolas grandes picadas

1 xícara de chá de azeitona fatiada ( usei maria da Cargill)

1 lata de tomate pelado Pomarola ( Cargill)

1 colher de sobremesa de açúcar

Sal á gosto

1 colher de sopa de creme de cebola

2 colheres de sopa de manteiga com sal

2 dentes de alho laminados

Pimenta do reino á gosto

4 colheres de sopa de coentro picado

500g de mussarela em pedaços da Marca Queijos Ipanema cortada em palito .

1 pacote de parmesão ralado Ipanema ( usei o Gourmet )

Modo de Preparo :

Polenta :

Em uma panela funda coloque o caldo de legumes e o fubá dissolvido e leve ao fogo mexendo sempre .
Quando começar a ferver continue mexendo sem parar,ele vai engrossar ,cozinhe mexendo por 5 minutos.
Retire do fogo,coloque a manteiga e mexa bem,acerte o sal se necessário.
Coloque em um refratário que possa ir ao forno e reserve.

Molho de Carne Seca :

Em uma panela funda coloque a manteiga e deixe ela aquecer,em seguida coloque a carne picada, e refogue ela como se estivesse fritando .
Coloque a cebola e o alho picado e refogue junto com a carne,adicione o creme de cebola e mexa bem.
Em seguida coloque o tomate pelado picado com o caldo ,coloque o açúcar e mexa bem ,deixe apurar no fogo ,se necessário coloque 100ml de água e tampe a panela e deixe apurar.
Corrija o sal e a pimenta e se o caldo estiver grosso apague o fogo e coloque as azeitonas e o coentro e mexa bem.
No refratário que esta a polenta disponha o molho por cima e enfie também os palitos de queijo .
Jogue o parmesão por cima e leve para gratinar em forno pré aquecido por 10 minutos .

Sirva quente .