No dia das Mães,eu fiz um manjar de coco para a minha mãe.
Foi um almoço simples,porem muito gostoso.
Adoro sobremesas que remetem a infância,manjar de coco é uma das poucas sobremesas que sobreviveu depois da onda Gourmet.
Tudo hoje é gourmetizado,um super erro,pois o caseiro ainda é mais gostoso.
Não precisamos usar produtos super caros para criar algo gostoso.O simples ainda é muito melhor.
Antigamente o manjar de coco era uma sobremesa de festa,de ano novo.Mas já não vemos mais essa sobremesa tão fácil e tão gostosa nas mesas brasileiras.
Eu usei como base a receita tradicional,mas usei como cobertura uma calda de amarena,da marca Blend,que foi um dos patrocinadores do 5º Encontro de Blogueiros.
Os produtos deles são sensacionais e tem para todos os gostos.
Manjar de coco com calda de Amarena
Ingredientes:
1 litro de leite Integral Mococa
1 vidro de leite de coco Copra Coco ( 200ml )
100g de coco ralado sem açúcar da Frescoco
8 colheres de açúcar Refinado
6 colheres de amido de milho Sinhá
Para cobertura :
1 Embalagem de cobertura de amarena com pedaços de fruta Blend Coberturas.
Modo de Preparo
- Coloque o leite, o açúcar, o leite de coco e o coco ralado em uma panela, misture bem
- Leve ao fogo e junte o amido de milho dissolvido em um copo de leite
- Mexa sempre até engrossar, aguarde mais um minuto.
- Despeje em uma forma decorada, untada com óleo ou simplesmente molhada,(eu coloquei me taças Paulistinha da Nadir Figueiredo).
- Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.
- Coloque a calda no momento de servir .
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