Quem disse que bacalhau só se deve comer
em comemorações especiais está redondamente enganado. Ele deve, sim, ser feito
é todos os dias. Pensando nisso, a Riberalves criou um projeto chamado Hoje
é dia de bacalhau (365 receitas de bacalhau) e nós não podíamos ficar de fora. Segue
nossa receita de Escondidinho de verão de Bacalhau da Sadhia.
E não podemos deixar de falar desse
projeto super legal: no site da Riberalves, você encontra diversas receitas. Sabe
o diferencial desse bacalhau para os outros??? É que ele é dessalgado na medida
certa e você não corre o risco de fazer um bacalhau sem sal ou salgado demais.
Se você quiser participar desse projeto
também, é só acessar o site da Riberalves e participar da promoção, enviando
sua receita com bacalhau. Se ela for selecionada, você ganha um kit superespecial,
com 1kg de lombo de bacalhau dessalgado Roberalves, 1 vinho, 1 azeite e 1
sacola térmica. Legal, né, colega? Então, aproveita e clica aqui no link abaixo
para participar.
E não é só isso, não. Tem uma megapromoção
rolando lá no Facebook que você não pode deixar de participar. Olha só que
legal: você pode ganhar uma passagem para passar 5 dias na terra do bacalhau e
ainda pode levar um acompanhante.
Concurso cultural “Expedição Portugal”. Para participar, você deverá montar um cardápio com as
receitas de bacalhau de sua preferência no aplicativo do Facebook. Depois
disso, basta responder à pergunta "Por que você merece passar 5 dias no
país onde o Bacalhau Riberalves é líder?". A resposta mais criativa ganha uma viagem para Portugal
com acompanhante.
Quer participar? Clique
aqui no link abaixo: (em breve na Fan page)
Escondidinho de verão de bacalhau da Sadhia
1kg de postas de bacalhau cozidas Riberalves
1kg de inhame cozido e espremido (purê de inhame)
1 caixinha de creme de leite
Sal e pimenta do reino a gosto
1 cebola em rodelas
1 xícara de azeitonas pretas picadas
1 xícara de azeite
2 dentes de alho amassadinhos
2 xícaras de leite integral
1 pimentão vermelho em rodelas
1 xícara de queijo parmesão ralado na hora
*Post
Patrocinado
Modo de fazer:
Separe todos os ingredientes: em uma panela grande, coloque
metade do azeite e frite as postas do bacalhau com um pouquinho de sal e
pimenta do reino. Quando der uma leve dourada, coloque o pimentão e a cebola,
frite tudo e reserve.
Na mesma panela que fritou o bacalhau, coloque o alho espremido
e dê uma leve dourada. Coloque o leite e deixe ferver, acrescente o purê de inhame,
coloque uma pitada de pimenta do reino, corrija o sal e mexa bem até ficar com
a consistência de uma papinha de bebê. Retire do fogo e acrescente o creme de
leite.
Unte uma assadeira de vidro com azeite, coloque metade do creme
de inhame, disponha por cima o bacalhau, e coloque as azeitonas e os demais
temperos que ficaram na panela.
Coloque o restante do creme por cima e jogue o restinho do
azeite que sobrou. Coloque por cima o queijo parmesão ralado na hora e o
restinho do azeite, e leve ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco e
salada.
Tempo de preparo: 45 minutos
15 minutos para separar os ingredientes
15 minutos para preparar a receita
15 minutinhos no forno média a 180 graus
Rende 8 porções
