Na minha cozinha não pode mais faltar abóbora colega,adoro criar receitas gostosas com ela .Que além de ser muito saudável,está na mesa de todos os brasileiros .A carne seca e o queijo catupiry também não pode faltar.Dentre todos os queijos que eu uso na minha casas ,o catupiry é o que mais eu uso.Os meninos aqui em casa amam,e tem a quem puxar né colega ,a mamãe deles também ama.
Kibe de abóbora com carne seca Paineira e Catupiry
200g de trigo para kibe ( deixe de molho por 30 minutos em 1 litro de água fervente )
2 Xícaras de chá de abóbora picadinha (480g)( usei abóbora japonesa sem casca ).
Sal e pimenta do reino á gosto
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
1 colher de sopa rasa de temperos desidratados ( salsinha,alho ,cebola )
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
1/2 xícara de chá de água
Azeite á gosto.
Recheio
250g de Carne seca Paineira dessalgada ,desfiada e refogada com 1 colher de sopa de manteiga ,2 colheres de sopa de Cebola picadinha e 1 dente de alho amassado.
200g de queijo prato ralado ou em fatias
Modo de fazer a massa do kibe
Depois que você colocar o trigo de molho,em uma panela pequena coloque a cebola e deixe ela dourar levemente .Adicione o alho e mexa bem ,coloque a abóbora e a água ,acerte o sal e coloque pimenta do reino á gosto.Deixe cozinhar em panela tampada por 5 minutos .Assim que notar que a abóbora estiver macia ,retire do fogo,escorra á água restante e amasse bem com um garfo e reserve.
Pegue trigo que você deixou de molho e esprema em um pano de prato úmido e limpo ou use uma peneira fina .Retire todos os líquidos.Em uma tigela grande coloque a massa de trigo,a abóbora e misture muito bem.Acerte o sal e a pimenta do reino,coloque os temperos secos ( se não tiver adicione 1/2 pacotinho de tempero tipo Sazon á seu gosto).Mexa bem.
E um refratério médio ou assadeira pequena untada com óleo ,coloque metade da massa de abóbora,disponha o recheio por cima .primeiro coloque a carne seca,depois o queijo prato e por ultimo o catupiry.Coloque mais uma camada da massa por cima .Faça pequenos arabescos com uma faca sem furar ,mas somente marcando.Regue com azeite se necessário.Leve para assar em forno pré aquecido á 140 graus ,até que as bordas estejam douradinhas .Sirva com salada ,regado com azeite .
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*Esta publicação não é um Publieditorial ,mas sim a opinião sincera da blogueira e consumidora dos produtos citados acima.
