Uma das épocas que eu mais gosto,sem dúvidas é o Natal.
Gosto de fazer muitas receitas,como já disse muito aqui no blog.Minha Família não é numerosa mas gosta de uma mesa bem farta.
Começamos a cozinhar sempre alguns dias antes do Natal.
Começamos com os doces,depois os salgados,as entradas,saladas e por fim preparamos os assados.
Aqui é uma tradição eu fazer o quibe assado árabe,receita típica de nossa família,os pães,as sobremesas e o tão famoso pimentão recheado de carne seca.
Natal para nós é uma época de partilha,amor,carinho e dedicação.
Colocamos no alimento todo o nosso amor,é tão bom cozinhar para quem amamos não é mesmo?
Ontem postei essa delicia após fazer nos stories do Instagram,foi um sucesso tão grande que mal consegui responder á todos os recadinhos pedindo a receita .
Essa receita eu mesmo inventei com a melhor carne seca do Brasil a Paineira e também com os melhores queijos Brasileiros o Queijos Ipanema.
Confira a receita abaixo colega,e também usei o óleo saborizado Maria de ervas finas que deu um toque muito especial.
Carne seca no pimentão com creme de ricota - Vestido para o natal
1 kg de carne seca dessalgada e desfiada Paineira
1 cebola grande picada
1 pimentão amarelo médio cortado do meio ( sem sementes )
1 pimentão vermelho cortado ao meio ( sem sementes)
4 dentes de alho picados
1 colher de sopa cheia de manteiga Mococa
250g de creme de ricota Queijos Ipanema
6 colheres de sopa de queijo parmesão Ipanema ralado
Sal e pimenta do reino á gosto
1 xícara de milho em conserva
2 colheres de sopa de óleo maria sabor ervas finas .
Modo de Preparo
- Em uma panela grande refogue a cebola com a manteiga e em seguida adicione o alho picado mexa bem sem deixar queimar e adicione a carne seca sempre mexendo para não tostar.Apague o fogo .
- Corrija o sal ,e adicione a pimenta do reino á gosto e coloque o milho em conserva,mexa bem.
- Em uma assadeira da nadir Figueiredo ( adoro essas assadeiras refratárias deles,são ótimas,ficam lindas nas fotos e é muito fácil de lavar depois de usar.Coloque as duas colheres de óleo Maria e unte com a ponta dos dedos ou com um pincel.
- Coloque o pimentão cortado ao meio e sem as sementes.
- Preencha todos os pimentões com a carne e por cima coloque uma colher de sopa de creme de ricota e um pouco de parmesão ralado.
- Faça até terminar todos os pimentões
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve para gratinar,o meu levou 10 minutos.
- Sirva com arroz branco e salada verde.
