O molho chimichurri não é típico do Brasil ,mas dos pampas Argentinos,mas pegou gosto por aqui.Todo churrasco aqui em casa tem que ter este molho delicioso.Ele nada mais é que a mistura de vários temperos ,que podem ser secos( desidratados ) ou até mesmo frescos como : Coentro,salsa,alho ,cebola,pimentão vermelho ,louro ,pimenta vermelha moida ,tomilho ,grãos de mostarda,salsão,azeite e vinagre .Eu ainda coloco azeitonas e palmito que eu acho que fica delicioso.Guardo em um pote hermético na geladeira e sirvo com churrasco ou até mesmo uma torradinha.Bora aprender a fazer a receita colega .Os meninos aqui em casa no calor vão para a beira da piscina e comem em tigelinhas ,de tão gostoso que fica .Eu gosto muito dos palmitos picados da Castelo ,eles não vem fiapentos e nem com gosto de borracha.São gostosos e com pouco sal.Agradável ao paladar e para a saúde.Não é merchan não colega ,quando eu gosto de um produto eu falo e recomendo.
Chimichurri com Palmito
1 pacote de chimichurri desidratado Kitano ou (Coentro,salsa,alho ,cebola,pimentão vermelho ,louro em pó ,pimenta vermelha moida ,tomilho ,grãos de mostarda,salsão,tudo bem picadinho ).
150ml de azeite
100ml de vinagre Usei castelo de Hortelã
1 vidro de palmito picado Usei da Castelo
sal e pimenta do reino á gosto
1 tomate vermelho grande picadinho sem sementes .
1 cebola fresca picadinha
1 xícara de 240ml de azeitonas ( sem caroço .mas eu usei temperadas com caroço ).
Modo de Fazer
Misture todos os ingredientes em um refratário com tampa e deixe ele hidratando se for usar o chimichurri desidratado.Se usar os ingredientes in natura corte eles bem fininhos e depois pique bem,acrescente os demais ingredientes .Acerte o sal .E sirva in natura ou com torradas . Ele pode ser guardando em geladeira por até uma semana
( aqui em casa não dura um dia de tão gostoso) .Usamos como tempero de saladas e assados ,para servir com churrasco,como base para um vinagrete ou até mesmo para comer com torradas .Gosto de colocar até mesmo nos meus ovos no café da manha .
