Uma das sobremesas que mais fazemos aqui em casa no ano novo é o manjar de coco.Não sei porque desta tradição ,eu não sei explicar ao certo ,mas é uma sobremesa leve e muito gostosa .O manjar de coco é servido com a calda que você preferir .Eu fiz este manjar com coco Fresco Congelado da Fres-Coco,ficou mesmo uma delicia .
Manjar de coco - Com Calda de Goiabada
Manjar :
300ml de leite integral
1 garrafa de 200ml de leite de coco
1/2 xícara de açúcar refinado
6 colheres de sopa de coco ralado fresco Fres coco ( para medir o coco ralado encha a colher e passe o dedo em cima para nivelar )
4 colheres e sopa bem cheia de amido de milho ( Amido e milho Sinhá alimentos )
1 colher de sobremesa de manteiga com sal
Calda :
150g de goiabada
200ml de água
1 panela pequena funda
1/2 colher de sobremesa de polvilho doce
Para decorar , folhas de hortelã fresca .
Modo de Preparo do manjar .
- Coloque todos os ingredientes no liquidificador menos a manteiga e bata por 2 minutos ;
- Leve ao fogo médio ,mexendo ate que comece a ferver e engrossar ,cozinhe por mais 5 minutos .Apague o fogo,adicione a manteiga e mexa bem.
- Coloque em copos médios ou taças .Cubra com plastico filme até esfriar e leve para gelar .
Modo de Preparo da Calda :
- Em uma panela funda coloque a goiabada picada e a água e leve ao fogo mexendo até ferver .Adicione o polvilho e deixe ele engrossar um pouco .
Como montar sua sobremesa :
Retire os copos da geladeira no momento de servir , coloque a calda de goiabada por cima e uma folha de hortelã e sirva .
