Aqui na minha casa camarão é muito bem vindo e esta receita e daquelas antigas dos livros de receita da vovó.Tenho um com capas amareladas de tão velo que ficou ,mas com receitas preciosas .Daquelas de fazer todos babarem até molhar o colarinho.Esta receita é uma delas ,estranho o nome ,mas muito saboroso .Confira a receita abaixo colega .
Camarão á camponesa
500g de camarão cinza médio limpo
1 cebolas médias picadas
80ml de vinho branco
1 colher de sobremesa rasa de açúcar mascavo.
sal e pimenta do reino á gosto
1 colhe de sopa de azeite
suco de 1 limão
cebolinha picada para decorar .
Molho de Balsâmico :
100ml de aceite balsãmico Castelo original,suco de 1 laranja,1 pitada de açúcar mascavo e 1 pitada de sal..
Modo de fazer
Em uma panela coloque o azeite e as cebolas deixe ela dar uma leve murchadinha.Acrescente o açúcar e deixe ele apurar mexendo bem,coloque o vinho branco e mexa bem ,até o líquido ir evaporando.Enquanto o liquido evapora ,lave os camarões com água corrente e depois tempere com sal ,pimenta e o limão.Volte novamente para mexer a panela ,quando notar que o líquido evaporou, coloque os camarões .Sempre mexendo,até ele cozinhar por completo ( todos ficam rosas ).Acerte o sal.Coloque em um prato e decore com a cebolinha picada.
Molho de Balsãmico
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e deixe ele reduzir 50% do seu volume sempre mexendo.O meu levou 5 minutos no fogo baixo .Coloque em uma tigela de vidro e espere esfriar.Sirva com os camarões .
