Uma das receitas mais acessadas daqui do blog colega é o meu pão de leite.Uma receita fácil e muito gostosa ,fica um pão leve e muito gostoso.Aqui faço pão pelo menos uma vez por semana ,pois o Davi leva na marmita escolar dele , sempre o pãozinho fresquinho que eu faço .
Pão de leite
250 ml de leite morno , se colocar quente estraga o fermento , tem que ser uma temperatura que você coloque o dedo e não sinta nenhum desconforto Usei leite integral Mococa ;
2 ovos;
2 colheres (sopa) de açúcar;
1/2 colher (sopa) de sal;
½ pacotinho de fermento biológico seco granulado;
40ml de óleo de soja;
1 colher rasa (sopa) de manteiga Mococa
1 colher de sopa de melhorador para panificação ( se não tiver use suco de 1 laranja pera coado )
1 kg de farinha de trigo de boa qualidade
1 gema para pincelar com 2 colheres de sopa de café coado Usei Gourmet Iguaçú.
1 colher de sopa de água quente
Modo de fazer
No liquidificador coloque os ovos,o leite ,o sal ,o açúcar,o óleo e amanteiga .bata por 1 minuto.Dissolva o fermento nesta mistura .
Eu coloco a massa em uma tigela da Plasvale ,e cubro com um plastico filme e deixo dentro do forno levemente aquecido ( mais para morno do que para quente )se estiver um pouco frio.No calor não é necessário aquecer o forno.Deixe apenas ele crescer eu costumo deixar 1 hora .
Retire da tigela quando ele dobrar de volume ,fiz algumas bolinhas e coloquei na assadeira untada com óleo .Deixei ele crescer novamente por 30 minutos .
Aqueci o forno á 160 graus e reservei.
Bata as gemas e reserve .Misture a água com o café até dissolver por completo.( desta vez eu não passei nada e ele mesmo assim dourou bem).Misturei a gema e o café e passei esta misturinha com um pincel em cima do pão.Leve para assar,até ele dourar .Sirva quente este na minha opinião é um dos melhores pães de leite que já provei na minha vida e detalhe não é complicado para fazer .É só seguir as etapas certinhas e se deliciar com esta gostosura .
