Na época fria o que mais tomamos em casa , são as sopas .Uma das sopas que aquecem o corpo e dá um cala a boca na fome colega ,é a sopa de feijão.Mas não é aquela que você bate no liquidificador ,mas é aquela que minha mãe sempre fez em casa.Você praticamente usa o que você tem na geladeira .Vai juntando tudo ,e faz uma bela sopa .Nesta sopa eu usei macarrão,linguiça defumada Seara ( porque ela é gostosa e tem pouco sódio ),feijão que eu já tinha no congelador e couve que eu costumo lavar ,picar e congelar( O Davi não fica sem suco verde ,confesso que odeio ,mas ele é casado com suco verde ).Bora aproveitar o frio e fazer esta sopinha .
Sopa de Feijão - Com Couve
1 xícara de chá de macarrão tipo espaguete ( cozido )
1 cebola média picada
1 tomate médio picado
1 gomo de linguiça calabresa defumada Seara
1 1/2 xícara de chá de feijão cozido
1 /2 xícara de chá de couve lavada e picada finamente
sal e pimenta do reino á gosto
1 colher de sopa de azeite ou óleo
3 dentes de alho amassado
1 colher de café de orégano .
1 litro de água fervente
Modo de preparo :
- Em uma panela funda e larga ,aqueça o azeite e em seguida adicione a linguiça picada ,deixe ela dar uma douradinha grudando no fundo da panela .
- Adicione a cebola e mexa bem,quando ela começar a dourar adicione o alho e o tomate ,em seguida o orégano.
- Tempere com pimenta do reino e mexa bem .Adicione o feijão ( se o seu feijão estiver congelado leve ao microondas por 3 minutos em potencia alta para descongelar ,ou tire ele do refrigerador duas horas antes de fazer a receita )e a água fervente .Mexa bem , corrija o sal .Deixe a sopa apurar em fogo médio mexendo sempre por 5 minutos .
- Adicione o macarrão cozido e a couve picada e lavada .Apague o fogo e sirva á seguir.
Dica da Sadhia :
Se preferir adicione legumes picados como cenoura cozida e picada ,ervilha ,mandioquinha cozida e picada ( batata Baroa ).Ou outro legume á seu gosto .
