Um dos lanchinhos que eu mais faço para o Davi levar como lanche da escola ,sem dúvidas é uma receita de muffin que só leva um ovo colega e rende 12 bolinhos.Eu ganhei esta receita maravilhosa de uma amiga americana.Sempre fui loucas por muffins e ela sempre me falava que eles eram muito simples de preparar .Um dia ela veio em casa em me trouxe a receita completa ,isso foi á uns 15 anos atrás e eu nunca mais parei de preparar.Faço a receita doce ou salgada.Confesso que o Davi gosta muito ,das duas versões .Mas a salgada arranca suspiros dele e dos coleguinhas.Confira a receita abaixo colega.
Muffin pizza de calabresa com catupiry
Para a massa : Xícara medidora 240ml
1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
1 ovo inteiro batido
1/2 colher de sobremesa rasa de sal ( usei sal rosa )
2/3 de xícara de chá de leite Mococa Integral morno
1 colher de sobremesa de fermento para bolos
2 colheres de sopa bem cheia de manteiga .( coloque ela para derreter no microondas.
forminhas de papel para cupcake ( usei Mago )
Forma para muffin ou cupcake
Para o recheio :
1 colher de sobremesa de orégano
1 linguiça calabresa defumada moida
1 tomate médio picadinho
1 cebola média picadinha bem fininha e pequenina
150g de queijo Catupiry original em bisnaga
Modo de Preparo do recheio .
- Misture todos os ingredientes e reserve .
Modo de Preparo da massa:
- Acenda o forno á 180 graus e mantenha aquecido .
- Em uma tigela peneire os secos e reserve .
- Em outra tigela bata os ovos ,a manteiga e o leite .
- Adicione os secos e mexa ,sem alisar a massa ,pois a massa de muffin é encaroçada mesmo.
- Coloque uma colher de sopa cheia de massa na forminha e por cima coloque uma colher de sopa de recheio ,e uma colher de sobremesa de catupiry,coloque mais massa por cima .Até finalizar todos os bolinhos .Rende 12 bolinhos .( não coloque muita massa o total deve ser sempre 3/4 da forminha de capacidade total ).
- Leve para assar ,por 13 minutos este tempo vai variar de um forno para o outro.
Eu usei Catupiry Original na receita de bisnaga ,é um queijo super cremoso e que rende muito colega .
