Em dias que a família esta toda em casa,eu sempre procuro agradar as minhas crias.Esta receita de risoto de salame com sidra Brut é uma das receitas que procuramos fazer juntos.Um abre a garrafa,o outro pica o salame e sempre tem aquele que pica e chora com a cebola. Sim esta pessoa sou eu, mas o aroma da cebola dourando e até mesmo da sidra é maravilhoso.Confira a receita completa abaixo colega .É de lamber as cocotes de tão gostosa.
Risoto de Salame com Sidra Brut
1 xícara de salame picado ( usei salame serrana Casa basca da Allfood )
1/2 litro de caldo de legumes
50g de queijo gouda (allfood)
1 xícara e meia de arroz para risoto
1 colher de sopa de manteiga com sal Mococa
2 colheres de sopa de cebolinha picada
350ml de sidra Brut usei da Cereser ( sidra seca gaseificada ,muito gostosa e de ótima qualidade ).
4 colheres de sopa de cebola picada
pimenta do reino branca moída á gosto
Modo de fazer
- Em uma panela funda coloque o salame em cubos e leve para dar uma leve dourada,em seguida coloque a cebola e deixe dourar juntos.Adicione o arroz e mexa bem.Deixe os dois dar uma leve fritada,coisa de um minuto mexendo sempre .
- Em seguida vá colocando o caldo de legumes aos poucos ,concha por concha até terminar o caldo e ele secar,coloque a sidra e mexendo sempre deixe evaporar.
- Adicione a manteiga e metade da cebolinha e mexa bem.Adicione o queijo e mexa bem.Coloque em pequenas cocotes e por cima coloque o restante da cebolinha picadinha.Sirva quente e imediatamente .
O sabor da sidra no risoto fica fantástico e este salame tem um sabor muito leve e discreto,não interferindo no sabor da sidra.A combinação de sabores é perfeita .Para dias frios e quentes é uma ótima refeição.
