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Kibe de forno ( receita de familia )


Eu costumo dizer que fazer algumas  não é facil ,muitas pessoas inventam coisas mirabolantes  para dizer ,esta é a perfeita ,ou aquela é ainda mais gostosa .Eu não gosto muito de modismos na cozinha ,e muitas receitas que eu faço são de amigas ,de livros de receitas ,da net ,e muitas também são de familia .Esta mesma eu considero a melhor mesmo,tem gente que pode não concordar comigo mas a qualidade do kibe esta na carne .Sim colega é na carne mesmo.Então vou te ensinar uma receita que é da minha mamãe ,um kibe que te faz voltar  no tempo ,este sim me faz feliz a cada mordida ...tenho a certeza que meus brimos também amam...Desculmem  amiggas ontem não tive como fazer visitas ..tive uma tarde de visitas em casa ,mas hoje prometo visitar á todas as amigas .



Kibe de Forno ( receita original da mamãe )

1kg  de alcatra moida ,( pede para seu açougueiro moer duas vezes )
4 dentes de alho 
1 cebola grande 
1 maço pequeno de hortelã 
1 maço medio de manjericão
sal e pimenta siria a gosto
pimenta do reino branca á gosto
4 colheres de sopa de óleo 
300g de trigo para kibe que ficou de molho em água morna por 30 minutos .
1 ovo 
300 g de muçarela ralada Tirolez 
200g de peperoni em rodelas  


Modo de fazer 

no liquidificador coloque a cebola picadinha ,o dente de alho ,o óleo e o ovo e vá batendo em velocidade média .vá colocando o manjericão e o hortelã e bata bem.Desligue ,tempere a carne com o sal ,as duas pimentas e coloque em uma tigela  média.coloque por cima o trigo ( coloque ele antes na peneira ou em um pano de saco e aperte até sair toda a água.Jogue jogue a  mistura de temperos  por cima .e mexa bem.acerte o sal.
deixe esta mistura descansar em geladeira por 30 minutos antes de levar á forma .Depois deste tempo unte uma forma com farinha de trigo e azeite ,coloque metade da  massa ,disponha o queijo e o peperoni ( este recheio é por minha conta ok na original da mamãe não tem recheio ),coloque a outra metade da massa de kibe e faça uns talhos com a faca por cima .Leve para assar em forno pre-aquecido á 180 graus até dourar por cima .Sirva com arroz amendoas  e salada verde .
Este kibe mamãe fazia muito á muitos anos ..é uma receita totalmente original, o tipo da carne influencia na qualidade do kibe se vc usar uma carne mais magrinha ele ficara sequinho .
Boa quarta feira para todas 
Bjão grandes 
 

 

30 comentários:

  1. Bom dia Sadhia,
    Gostamos muito de kibe de forno, faço ocasionalmente, como esta receita tem o aval da sua mãe já anotei para fazer, ficou muito apetitosa.
    Beijo,
    Vânia

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  2. Bom dia Sadhia nunca tinha comido kibe de forno, mas me parece ser uma delícia.
    Obrigada por compartilhar a receita.
    Bjs

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  3. Nunca comi kibe, mas já vi que é um prato muito comum no Brasil! Com os ingredientes que leva só pode ser bom! E concordo com você: a qualidade final do prato está na carne :)

    Beijinhos*

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  4. Nunca comi mas pelo apecto deve ser uma delicia.
    bjs

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  5. Bom dia Sadhia

    Eu ando ha tanto tempo para fazer quibe
    tenho um saco dele em casa...e cada vezque vejo uma receita fico com vontade de fazer e a sua me deixou a babar...

    Beijocas

    Margarida

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  6. Oi quelida eu adoro esta receita, faço muito e todos gostam aqui em casa
    Passando para desejar
    Ótima 4ª feira !!
    ♥ Beijos coloridos!

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  7. Oieee, amiga!!!!
    Já vou fazer hoje mesmo.....
    Delícia!!!!
    Obrigada por compartilhar
    Beijos

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  8. Querida Sadhia,
    receitas de mãe são sempre bem vidas e são deliciosa, o seu kibe ficou saudável e com certeza uma delícia!
    bjs

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  9. Olá Sadhia

    Adoro Kibe e este parece delicioso.
    Uma ótima 4º feira...

    AMIGA da MODA by Kinha

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  10. Oi minha quelida aquelas fitinhas são lindas mesmo.
    Comprei de uma moça que vende na net!
    Beijos coloridos!

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  11. Tem um aspecto delicioso e ficou bem bonito

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  12. Amigaaaa, que maxímo essa receitinha, estou levando tá...
    beijocassss
    Sábado tá chegando... lalalalala

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  13. adoro kibe e este está com uma cara ótima!!

    http://anitamakingof.blogspot.com.br/2013/02/resultado-do-sorteio-em-parceria-com.html

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  14. Querida Sadhia,
    Amo receitas de família... Alem de serem saborosas, trazem sempre boas recordações. Seu kibe de forno ficou com um aspeto delicioso amiga :)

    Beijocas

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  15. Olá Sádhia,

    Não conheço, fico muito curiosa com esta receita

    Pelo aspeto e lista de ingredientes deve ser bem saborosa

    beijocas
    Paula

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  16. oi Sadhia,kibe de forno e sempre muito bem vindo,esse está especial bjs Rosinha

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  17. Oi Sadhia
    Não como carne, mas vou mandar a tua receita para minha màe, pois ela ama Kibe!
    Bjim
    Léia

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  18. Olá querida!
    kibe de forno é gostoso e super saudável, o seu ficou apetitoso e sendo receita de familia fica melhor ainda!
    Beijos, Oslaine

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  19. Fiquei aqui saboreando em pensamento rs. Adoro Kibe!
    Um lindo dia p/ vc!
    Beijos

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  20. Oi Sadhia eu adoro kibe, mas essa receita me parece muito, mas muito especial mesmo.
    Com esses temperos e recheado assim, hum!!!
    Maravilha...
    Amiga, obrigada pelo carinho viu?

    Tb te adorooooooooo.

    Bjsssssssss

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  21. Oi minha querida, pena que moramos tão longe, adoraria experimentar esse kibe de forno...hummm!
    Sempre adorei kibe, senti o cheirinho daqui...adorei a receita!

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  22. Sadhia, a minha versão (sou descendente e comemos sempre) leva um poquinho de manteiga em cima, que é o segredo para deixar o quibe macio e não ressecado. Outra coisa é cobrir com papel alumínio, tb ajuda a não ressecar.

    Eu adoro quibe e esse seu ficou lindão... Dá fome só de ver, né?

    beijo

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  23. Querida Sadhia,
    Que delícia de refeição e olha que nem sei o que é kibe, ams adorei a receita e o aspecto!!
    Beijinhos grandes,
    Lia.

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  24. Hummm amiga, está ai uma receita que adoro mesmo.Hoje mesmo te falei que estou com vontade de kibe né, aliás hoje acordei com as lombrigas à toda.
    To com vontade de tudo kkkkkk.Vendo as receitas fico mais lombriguenta ainda, rsrs.Ficou dimais amiga, arrasou.Beijos.

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  25. Amiga o seu prato ficou com excelente aspecto e eu também acho que as receitas de familia são as melhores :)

    beijos

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  26. Que maravilha de receita deve ser muito gostoso
    beijos

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  27. Nossa....eu nunca comi....mas me deu muita vontade...deve ser delicioso.

    Beijinhos

    http://virandocomida.blogspot.com

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  28. Sadhia minha florzita linda, adoro kibe de forno se sendo receita de mãe, só pode ficar gostosa, seu kibe ficou lindo e concordo com vc a carne pra fazer kibe tem de ser de primeira, fica bem mais saborosa, o seu recheio ficou ótimo. Adorei
    Miga amei a dica do milho, vou fazer depois te conto. Bjocas

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  29. olá Sadhia,
    um dia irei ao Brasil, este será um dos pratos que vou querer experimentar.... parece mesmo bom.
    Bjs

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  30. Delícia hein Shadia. Receitas de família tem sempre um gostinho de aconchego, de infância neh.
    Um beijo

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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