Toda vez que falo dos bolos da minha infância eu sempre falo que existem alguns que marcaram e ainda marcam muito.Este bolo de abacaxi é um deles.Minha mãe sempre preparava ele de noite e depois cortava no outro dia .A casa cheirava á calda de caramelo e abacaxi.Uma verdadeira tentação para as crianças,que correm pela casa,ela sempre falava que não estava pronto ainda,ou as crianças comeriam ele todo quente mesmo,o cheiro dele é maravilhoso colega ,confesso que muitas vezes eu tirava uma lasquinha dele escondida.Ainda grande eu ainda faço isso ,e ela sabe que foi eu.
Bolo de abacaxi caramelado
Massa
2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo peneirada
2 xícaras de chá de açúcar refinado peneirado
1 colher e meia de sopa de fermento para bolos
150ml de leite
4 ovos grandes
1 colher de sopa de essência de abacaxi ( Usei da mago ,acho ela mais gostosa que as outras )
1 abacaxi pequeno cortado em rodelas
100ml de óleo ou 4 colheres de sopa de manteiga Mococa com sal
3 xícaras de chá de açúcar
1 xicara e meia de água
3 colheres de sopa de pedaçinhos de abacaxi
Modo de fazer
Como fazer a calda :
Em uma panela prepare primeiro a calda ,coloque o açúcar em fogo baixo e deixe ir caramelando. Quando você notar que ele esta na cor de caramelo claro,borbulhando bem,você coloca a água .Não mexa,você vai notar que ele virou uma bala por baixo da água ,é assim mesmo.Deixe ele derreter e coloque o abacaxi picadinho,deixe ele ferver bem junto com a caramelo.Apague o fogo e deixe esfriar e reserve .
Modo de fazer a massa do bolo.
Coloque no liquidificador os ovos ,mas eu peneirei as minhas gemas ,coloque a essência . o óleo e o leite e bata por 3 minutos .Eu bati no meu liquidificador da Oster que é uma beleza .bate mais rápido que os outros e a consistência fica maravilhosa . Depois de batido reservei a mistura .Em uma tigela coloquei o açúcar,a farinha e o fermento ,tudo peneirado.Juntei a mistura de ovos com a farinha e mexi bem .
Peguei uma forma com buraco no meio ou você pode usar outra de sua preferência,untei levemente manteiga e forrei o fundo e as laterais com o abacaxi cortado em rodelas .Peguei o caramelo de abacaxi e fui jogando nas laterais da forma e no fundo até que todas as rodelas de abacaxi estejam com o doce .Coloquei a massa do bolo e levei ao forno pré aquecido por 35 minutos ,ou até que enfiando um palito ele saia seco.
Servi meu bolo com um pouco de calda que sobrou .Ou você pode servir ele com uma bola de sorvete de sua preferência .
* Dica da minha mãe : nunca desenforme no mesmo dia ,ele fica mais gostoso porque o suco do abacaxi penetra mais na massa e fica mais gostoso.
* Dica da Sadhia : caso seu caramelo fique clarinho,coloque corante marrom ,vai ficar lindo e gostoso.Você pode colocar no lugar do abacaxi picado na calda ,anis estrelado, e cardamono, ele vai ficar super aromático .
Ai que delícia!
ResponderExcluirEste bolo é campeão em perfume e em sabor, tem carinha de bolo de mãe mesmo, (boas lembranças).
Gostei da dica do corante marron, o último que fiz ficou com a calda clarinha.
Beijos e ótima semana
Sadhia amiga que bolo lindo, amei !!!, bjs e uma boa semana, Ana ♥...
ResponderExcluirQue maravilha de bolo de abacaxi Sadhia! Vou providenciar o abacaxi para perpetrar essa belezura, viu? Beijinhos doces e uma excelente semana
ResponderExcluirSadhia querida, você já gosta de judiar da gente colocando essas fotos né?
ResponderExcluirEstou aqui com um babador colhendo a baba kkk
Que delícia!
Bjssssssss amiga e uma semana bem linda p/vcs
Adoro bolo com ananás. Costumo fazer mas em forma redonda. Ficou lindo e me apeteceu uma fatia.
ResponderExcluirAdoro bolo com ananás. Costumo fazer mas em forma redonda. Ficou lindo e me apeteceu uma fatia.
ResponderExcluirOhhh, mi querida amiga que delicia de bizcocho¡¡¡ me has dejado con el agua en la boca, besos
ResponderExcluirQue bolo bonito e guloso,adorei
ResponderExcluirEu queria comer bolo e não ter remorso.
ResponderExcluirAinda não consegui. Então, não como.
Mas que bolo lindo, perfeito mesmo, fica um bolo enorme, que delicia.
ResponderExcluirbeijinhos
Que deliciaaa eu amo bolo de abacaxi o seu esta um espetaculo de lindo! bjinhoss
ResponderExcluirOi Sadhia, este bolo de abacaxi é maravilhoso, era um dos favoritos da minha mãe... verdadeira delicia!
ResponderExcluirBoa semana,
bjs
Sadhia querida,
ResponderExcluirminha mãe tbm fazia esse bolo, bela recordação, fiquei com água na boca.
Gostei da dica da sua mãe, valeu!
Bjs, boa semana ♥
Adoro bolo de abacaxi e esta receita é maravilhosa! O bolo ficou com um aspecto delicioso, as receitas das mães são sempre um sucesso :)
ResponderExcluirBeijinhos*
esta um bolo mt bonito essa fatia com a calda ela da fome humm esta uma delicia bjs bs
ResponderExcluirDeve ter ficado tão saboroso!
ResponderExcluir______________________
Ana Teles | Telita
blog: Telita na Cozinha
P.S.: Há um novo passatempo no blog! :)
oi Sadhia esse bolo e uma tentação bjs Rosinha
ResponderExcluirOi quelida que delicia já fiz muito deste bolo, só que em tabuleiros
ResponderExcluirParabéns
Ótima terça-feira para vc!
Beijos Coloridos!♥♥♥
Há anos que não faço.
ResponderExcluirAdoro e este ficou lindo e tão guloso
Bjs
Mas que maravilha de bolo, tão guloso!
ResponderExcluirOi amiga!
ResponderExcluirTem coisa melhor do que receitinha de mãe?!
Abacaxi é a minha fruta preferida, então imagina como estou salivando - kkkkk!
Deliciosa receita.
Bjo grande
Léia
Que tarta más estupenda y jugosa, con piña tiene que ser una delicia, besos
ResponderExcluirSofía
Querida Sadhia, esse bolo é muito bonito e pela sua descrição, delicioso! Sim, há bolos e pudins da infância que marcam para sempre. Minha saudosa avó fazia um pudim de pão com banana caramelada que ficava divino. Sinto falta dos docinhos que ela fazia. Eram simples, mas divinos. Estou saindo de férias e estarei sumidinha nas próximas semanas. Mas logo que puder estarei de volta. Até breve e beijos!
ResponderExcluirQue delicia seu bolo!!! As receitas da infância são as melhores!!! Eu adoro bolo caramelado e com abacaxi + as dicas, o bolo ficou perfeito!!!!
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