Este feijão além de ser muito gostoso alimenta que é uma beleza colega ,ele tem este nome porque ele é servido nos restaurantes de estrada .Quando viajo com a minha família ,muitas vezes pegamos estradas que não tem nada .Aí quando paramos sempre tem este feijão,ele é servido em cumbucas ,e acompanha arroz branco ou farofa de milho.É uma delicia colega e não é gorduroso,quem me ensinou a fazer, foi uma senhora que trabalha em um restaurante de beira de estrada,e me contou todos os detalhes de como fazer.Bora pra cozinha colega preparar esta delicia . e Dica colega usei a melhor carne seca a Paineira.
Feijão de Estrada
2kg de carne seca Paineira Dessalgada e picada em tamanhos médios
500g de linguiça calabresa cortada em rodelas grossas
1kg de feijão carioca limpo ( deixe de molho de um dia para o outro )
1 cabeça de alho grande
sal e pimenta do reino á gosto
3 cenouras grandes em rodelas
3 batatas em rodelas grossas
Folhas de louro
1 colher de sopa de Cebola em pó ( se não tiver use uma cebola bem picadinha )
200g de bacon picadinho ( procure usar a parte chamada palheta tem menos gordura )
2 colheres de sopa de óleo ou azeite
Modo de fazer
Em uma panela grande de pressão ,coloque a carne picada e dessalgada ,a linguiça e o feijão com as folhas de louro ,coloque água até cobrir o feijão e as carnes e leve ao fogo por 15 minutos ou até você sentir o cheiro dele cozido.Abra a panela somente depois que sair toda a pressão.Verifique se esta cozido,e reserve .
Em uma panela pequena coloque a cebola,o azeite ou óleo ,o bacon picado e doure levemente.Coloque o alho, pimenta e o sal caso haja necessidade colega .Pegue esta mistura e coloque dentro da panela de pressão.Coloque a batata e a cenoura e leve ao fogo novamente ,em panela tampada por 5 minutos depois que a panela chiar ( conte os minutos após chiar ).Espere esfriar depois de cozido.
Esta carne seca dá um gostinho todo especial para este feijão,é uma carne muito saborosa Recomendo á todos .
Dica para tirar o óleo da panela : Coloque algumas pedras de gelo em um saco plastico ,e coloque 300ml de água bem gelada ,feche o saco e mergulhe no feijão,sai todo o óleo que fica grudado no saco .
Como a carne seca Paineira é bem sequinha,muitas vezes nem precisamos fazer este processo.Se usar uma linguiça de qualidade e um bacon de paleta nem precisa fazer o processo de tirar o óleo ,pois a quantidade de gordura que sai de ambos é muito pequena .
*Esta postagem não é publieditorial mas sim a opinião sincera da consumidora dos produtos citados acima.
Que comidinha reconfortante!
ResponderExcluirBjs
Que comidinha reconfortante!
ResponderExcluirBjs
Sadhia,
ResponderExcluiras fotos estão de babar, delícia total!
Bjs
Amiga seu fejãozinho esta da pontinha da orelha, uma visão linda e com certeza sabor maravilhoso, bjs e um super semana, Ana ♥...
ResponderExcluirQue delicia, deve ser bem reconfortante e saboroso.
ResponderExcluirFeliz aniversário!
Delícia! Acho uma das comidas mais deliciosas do mundo, o feijão! Come-se de várias maneiras em inúmeros países, mas não há como a nossa inventividade. Ficou mesmo de babar!
ResponderExcluirBeijos
Fabiola
Olá Sadhia, que comidinha mais saborosa!
ResponderExcluirBjs
Esta comida é muito reconfortante,perfeita para um fim de dia..
ResponderExcluirBj
Delícia!!!!Estamos em sintonia!!! Tb fiz no final de semana!!!
ResponderExcluirDesculpe pela ausência, mas tô numa correria só!!!!
Bjs....
hummmmmm Sadhia,delicia de feijão bjs Rosinha
ResponderExcluirOlá!!!
ResponderExcluirVim te desejar uma Semana Deliciosa... Tranquila... E repleta de Surpresas agradáveis.
Ver a sua post me deixou com uma fominha... Huuuuuuummmmmmmmm!!!
Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)
http://decolherpracolher.blogspot.com
Colega este feijão é tudo hein! Marido aqui em casa vai amar!
ResponderExcluirOh aproveitando de novo: um feliz niver viu!!!
Beijos
Oi amiga, mais uma receitinha p/arrasar né? kkkkk
ResponderExcluirUma delícia!
As fotos estão maravilhosas, parabéns...
Amiga, meu blog está com problemas eu não consigo seguir outros blog e não consigo acessar os comentários no meu.
Tenho que entrar e sair do blog pq só consigo ver 1 comentário de cada vez que entro no blog.
Muito chato!
Bjssssssssss querida e um dia de muito sucesso e abençoado p/você.
Olá Sadhia,
ResponderExcluirO feijão é obrigatório no almoço aqui em casa, meu filho e marido gostam de comer sempre no almoço um pouco.
Beijo, boa semana,
Vânia
Ao passar pela net encontrei seu blog, estive a ver e ler alguma postagens
ResponderExcluiré um bom blog, daqueles que gostamos de visitar, e ficar mais um pouco.
Eu também tenho um blog, Peregrino E servo, se desejar fazer uma visita
Ficarei radiante se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais, saiba que sempre retribuo seguido
também o seu blog. Deixo os meus cumprimentos e saudações.
Sou António Batalha.
Ola, Sadhia!!
ResponderExcluirMenina,êta feijãozinho bom demais!!Saimos de um restaurante desse revigorados!!Bjs.