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Feijão de Estrada



Este feijão além de ser muito gostoso alimenta que é uma beleza colega ,ele tem este nome porque ele é servido nos restaurantes de estrada .Quando viajo com a minha família ,muitas vezes pegamos estradas que não tem nada .Aí quando paramos  sempre tem este feijão,ele é servido em cumbucas ,e acompanha arroz branco ou farofa de milho.É uma delicia colega e não é gorduroso,quem me ensinou a fazer, foi uma senhora que trabalha em um restaurante  de beira de estrada,e me contou todos os detalhes  de como fazer.Bora pra cozinha colega preparar esta delicia . e Dica colega  usei a melhor carne seca a Paineira



Feijão de Estrada

2kg de carne seca Paineira Dessalgada  e picada  em tamanhos médios 
500g de linguiça calabresa cortada em rodelas grossas 
1kg de feijão carioca limpo  ( deixe de molho de um dia para o outro )
1 cabeça de alho grande 
sal e pimenta do reino á gosto 
3 cenouras grandes em rodelas
3 batatas em rodelas grossas
Folhas de louro 
1 colher de sopa de Cebola em pó ( se não tiver use uma cebola bem picadinha )
200g de bacon picadinho  ( procure usar a parte chamada palheta tem menos gordura )
2 colheres de sopa de óleo ou azeite 

Modo de fazer 

Em uma panela grande de pressão ,coloque a carne picada e dessalgada ,a linguiça e o feijão com as folhas de louro ,coloque água até cobrir o feijão e as carnes e leve ao fogo por 15 minutos ou até você sentir o cheiro dele cozido.Abra a panela somente depois que sair toda a pressão.Verifique se esta cozido,e reserve .
Em uma panela pequena coloque a cebola,o azeite ou óleo ,o bacon picado e doure levemente.Coloque o alho, pimenta e o sal caso haja necessidade colega  .Pegue esta mistura e coloque dentro da panela de pressão.Coloque a batata e a cenoura e leve ao fogo novamente ,em panela tampada por 5 minutos depois que a panela chiar ( conte os minutos após chiar ).Espere esfriar  depois de cozido.

Esta carne seca dá um gostinho todo especial para este feijão,é uma carne muito saborosa Recomendo á todos .

Dica  para tirar o óleo da panela : Coloque algumas pedras de gelo  em um saco plastico ,e coloque 300ml de água bem gelada ,feche o saco e mergulhe no feijão,sai todo o óleo que fica grudado no saco .

Como a carne seca Paineira é bem sequinha,muitas vezes nem precisamos fazer este processo.Se usar uma linguiça de qualidade e um bacon de paleta nem precisa fazer o processo de tirar o óleo ,pois a quantidade de gordura que sai de ambos é muito pequena .


*Esta postagem não é publieditorial mas sim a opinião sincera da consumidora dos produtos citados acima.

20 comentários:

  1. Sadhia,
    as fotos estão de babar, delícia total!
    Bjs

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  2. Amiga seu fejãozinho esta da pontinha da orelha, uma visão linda e com certeza sabor maravilhoso, bjs e um super semana, Ana ♥...

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  3. Que delicia, deve ser bem reconfortante e saboroso.
    Feliz aniversário!

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  4. Delícia! Acho uma das comidas mais deliciosas do mundo, o feijão! Come-se de várias maneiras em inúmeros países, mas não há como a nossa inventividade. Ficou mesmo de babar!
    Beijos
    Fabiola

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  5. Olá Sadhia, que comidinha mais saborosa!
    Bjs

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  6. Esta comida é muito reconfortante,perfeita para um fim de dia..
    Bj

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  7. Delícia!!!!Estamos em sintonia!!! Tb fiz no final de semana!!!

    Desculpe pela ausência, mas tô numa correria só!!!!

    Bjs....

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  8. Olá!!!
    Vim te desejar uma Semana Deliciosa... Tranquila... E repleta de Surpresas agradáveis.
    Ver a sua post me deixou com uma fominha... Huuuuuuummmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de janeiro - Brasil)

    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  9. Colega este feijão é tudo hein! Marido aqui em casa vai amar!
    Oh aproveitando de novo: um feliz niver viu!!!
    Beijos

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  10. Oi amiga, mais uma receitinha p/arrasar né? kkkkk
    Uma delícia!
    As fotos estão maravilhosas, parabéns...
    Amiga, meu blog está com problemas eu não consigo seguir outros blog e não consigo acessar os comentários no meu.
    Tenho que entrar e sair do blog pq só consigo ver 1 comentário de cada vez que entro no blog.
    Muito chato!
    Bjssssssssss querida e um dia de muito sucesso e abençoado p/você.

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  11. Olá Sadhia,
    O feijão é obrigatório no almoço aqui em casa, meu filho e marido gostam de comer sempre no almoço um pouco.
    Beijo, boa semana,
    Vânia

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  12. Ao passar pela net encontrei seu blog, estive a ver e ler alguma postagens
    é um bom blog, daqueles que gostamos de visitar, e ficar mais um pouco.
    Eu também tenho um blog, Peregrino E servo, se desejar fazer uma visita
    Ficarei radiante se desejar fazer parte dos meus amigos virtuais, saiba que sempre retribuo seguido
    também o seu blog. Deixo os meus cumprimentos e saudações.
    Sou António Batalha.

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  13. Ola, Sadhia!!

    Menina,êta feijãozinho bom demais!!Saimos de um restaurante desse revigorados!!Bjs.

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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