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Herdade Restaurante promove Churrascada na Calçada




Herdade Restaurante promove Churrascada na Calçada
Linguiça campeira e costela bovina fazem parte da churrascada que o restaurante fará na rua no sábado (07/11) à tarde, no Itaim Bibi

No sábado (07/11) à tarde, a cozinha do Herdade tira folga e vai fazer fumaça na calçada, em plena avenida Faria Lima, no Itaim Bibi, em São Paulo. Fiel à sua proposta de trazer um pouco dos sabores e cores do Sul do país, o recém-inaugurado Herdade fará um churrasco de rua com o evento "Churrascada Na Calçada". O chef Danilo Uglar e sua equipe vão preparar linguiça campeira e costela bovina na calçada em frente ao restaurante, das 14 às 18 horas.

O ingresso para o evento custará R$ 75 por pessoa e dará direito a churrasco, acompanhamentos e open bar, com bebidas alcoólicas e não alcoólicas (chope artesanal, água e sucos da casa, como os de uvas brancas, tangerina, amora, mirtilo e framboesa). Como entrada, haverá linguiça campeira caseira (com receita mantida a sete chaves pelos sócios, ela é um misto de carnes bovina e suína e traz, dentre outros temperos, pimenta-do-reino) com mix de salada verde. Como prato principal, o costelão bovino assado lentamente (6h) no bafo, acompanhado de farofa, salada de batata-bolinha com maionese caseira, cebola assada e arroz branco. Para finalizar com doçura, pudim de leite ou doce de abóbora.

Os clientes poderão se sentar nas mesinhas comunitárias na calçada ou nas mesas internas do salão. São apenas 60 vagas e é necessário fazer reserva pelo telefone: 11 3849- 0589 ou pelo email: reservas@herdade.com.br.
O segredo de um bom churrasco começa pela qualidade da carne, no tempero apenas sal grosso e fumaça, como mandam as boas tradições. "Utilizaremos a janela da costela, pois é a porção mais nobre da peça. O cozimento lento no bafo confere uma textura muito macia e com o sabor marcante do defumado", explica o chef Danilo Uglar.

Sobre o Herdade Restaurante:
Um pouco do clima e dos sabores dos pampas gaúchos agora no burburinho do Itaim Bibi. Com menu e ambiente cosmopolita, o Herdade Restaurante fica numa esquina, bem no agito da avenida Faria Lima. "Herdade" designa herança, propriedade rural, mas também tradição e valores transmitidos entre gerações. É assim também a proposta da casa. O desafio, segundo os donos, está em buscar a harmonia entre as receitas regionais de fazenda e a cozinha moderna, do ravióli de queijo colonial ao frango marinado lentamente e servido com quirera cremosa. No comando da cozinha, está o chef  paulistano Danilo Uglar (ex-Piselli e La Ciao de Tornavento, em Treiso, Piemonte, na Itália).  A casa é tocada pelo enólogo e sommelier gaúcho Guilherme Caio.  O Herdade conta com produção própria de azeite de oliva em Pinheiro Machado (região próxima à fronteira com o Uruguai), embutidos (em Garibaldi), frutas (uva, amora, mirtilo e framboesa) e sucos artesanais espalhados pela Serra Gaúcha, além das massas e pães feitos diariamente no restaurante. Culinária de raiz e inspirações contemporâneas.

Serviço:
Herdade Restaurante
Av. Brigadeiro Faria Lima, 4199 - Itaim Bibi
CEP:  04538-133 - São Paulo - SP
Informações ou reservas: 11 3849-0589 ou reservas@herdade.com.br
Capacidade:  80 lugares
CC: Amex, MasterCard, Visa, Diners
CD: Visa Electron, Red Shop, Maestro.
Não tem área para fumantes. Proibido fumar.
Não aceita cheques. Não faz entrega em domicílio.
Aceita reservas. Tem ar-condicionado, aquecedores e acesso wi-fi.
Possui cadeirões para bebês.
Acesso e banheiro para deficientes físicos.
Não possui estacionamento próprio.
Serviço de valet: R$ 20.
Serve vinho em taça.
Permite levar seu próprio vinho.
Serviço de rolha: R$ 30.
Adega climatizada com capacidade para 200 rótulos.
Mezanino com varanda aberta, com capacidade para 30 lugares.
É pet friendly nas mesas da calçada, área externa com capacidade para 12 lugares.
Aberto em 11 de setembro de 2015.
Instagram: @herdade_restaurante
Facebook: Herdade Restaurante

Twitter: @herdade_oficial

10 comentários:

  1. OI
    NÃO CONHECIA O RESTAURANTE, MAS ADOREI ESSA IDEIA.
    VOU LÁ CONFERIR E LEVAR A FAMÍLIA.
    BJO

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  2. Nossa adorei esse restaurante adoraria conhecer pessoalmente, mas aqui na minha cidade não tem :(
    Bjcas
    http://www.estou-crescendo.com/

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  3. Bela ideia do restaurante, chega deu água na boca haha
    Pena que não tem na minha cidade :/

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  4. Ai querooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo. Aqui na minha cidade não tem tanto restaurante bom para churrasco. É uma tristeza =(

    Beijos.
    Kamylla Prado
    Vidaemserie.com

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  5. Nossa que legal! É o chamado costelão assado no fogo de chão que fazemos aqui no sul. Fica maravilhoso, vale a pena comer! Mas acho que aí irão fazer alguma variação dele... hehehe Beijos

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  6. Oii
    Nossa que legal
    Não fazia a mínima idéia que isso aconteceria
    O restaurante também é uma novidade super legal
    Deve ter cio super bom!
    Adorei o post
    (≧▽≦)

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  7. Nossa amo churrascada e o restaurante Herdade é uma boa opção para quem
    reside em São Paulo. Esta linguiça campeira caseira deve ser uma delicia... Deu água na boça por aqui. O evento será maravilhoso!!! Bjs e sucesso.

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  8. Espaço lindo, aconchegante, adorei!
    Beijinhos minha querida, sucessos sempre! ♥

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  9. Nossa, que lugar lindo!!! Pena que é em SP...

    Amei tudo. Quando for novamente com certeza vou da uma passada

    Um Grande beijo.

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  10. Oi amiga que lugar gostoso hein, eu não conhecia e ia amar ter um churrasco na rua ja pensou nos com a familia ai divo né kkk bjs

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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