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Massa com - Molho á Bolonhesa


Aqui em casa   quando criança mamãe sempre falava que   ia fazer   macarrão com carne moída,hoje dizemos  massa  á bolonhesa .O Nome  é diferente mas o preparo  é o mesmo.Aqui em casa chamamos de massa de criança .Toda semana o pequeno Davi me pede o tão famoso macarrão com carne moída, que sempre fez muito sucesso tanto aqui em casa  ,como fora .Toda casa  faz esta receita simples e muito gostosa .O que faz muito sucesso neste  molho é a carne de porco ,fica um sabor surpreendente.

Massa  á  bolonhesa 

300g de macarrão  á seu gosto Usei Integral parafuso da Barilla cozido al dente .

Ingredientes  para  o Molho :

4 tomates  Médios pelados picados ( coloque o tomate com a bundinha picotado em X na água fervente  por 2 minutos ,retire  e puxe a pele delicadamente embaixo do jato de água na pia  ).
1 cebola  média  picada
500g de carne moída Bovina  de Patinho ou Peito Bovino 
250g de carne de porco moída ( usei pernil )
4 dentes de alho amassado
sal e  pimenta do reino á gosto 
1 folha de louro 
2  colheres de sopa de azeite 
2 colheres de sopa de  cebolinha   picada bem fininha 
1 colher de sopa de salsa picadinha 
Água quente se necessário 
4 colheres de sopa de extrato de tomate .
300ml  de água 
1 Pitada de açúcar .
raspas de  noz moscada á gosto 

Modo de fazer o molho 

  1. Em uma panela grande coloque metade do  azeite  e leve ao fogo ,adicione o tomate e  e água conforme for secando o caldo do tomate .Deixe cozinhar até desmanchar .Reserve  em um refratário.
  2. Na mesma panela que  fez  o molho , adicione o restante do  azeite e coloque a cebola e deixe ela levemente  dourar ,adicione  o alho e mexa bem .Coloque as duas carnes  e refogue  bem ,deixe ela cozinhar ,se necessário coloque um pouco de água .Adicione a folha de louro e mexa sempre .Tempere com a pimenta do reino á seu gosto.Deixe cozinhar em panela semi tampada .
  3. Quando a carne estiver cozida  adicione o extrato de tomate dissolvido em 100 ml de água e o tomate reservado.Coloque a pitada de açúcar e  deixe terminar de cozinhar.Coloque a salsa e a cebolinha .Acerte o sal e a pimenta .Coloque raspas de noz moscada  ralada na hora e coloque  um pouco mais de água  se necessário.Cozinhe  por mais 2 minutos e apague o fogo.Sirva por cima da massa  á gosto.
Sirva  este molho com a massa á  seu gosto ,Usei Barilla Integral  tipo  parafuso .Decore com uma folhinha  verde,as crianças adoram .

# Dica da Sadhia : se sobrar molho ele pode ser congelado .Se preferir  não coloque a carne de porco ,mas garanto colega que fica uma delicia .

 

22 comentários:

  1. Bom dia, minha querida! Massa com molho à bolonhesa é a minha preferida, minha mamãe sempre fazia tbm quando eu era criança. Bom demais, né?!

    Bjs e um ótimo final de semana! =)
    Vivendo e Aprendendo
    Fotos e Prosas

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  2. oi
    toda vez que venho aqui encontro uma deliciosa receita.
    aqui em casa todos adoram bolonhesa, já peguei a receita e vou fazer no fim de semana.
    Bjo

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  3. Uma massa assim reconfortante e deliciosa é tudo!

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  4. Olá Sadhia!!!
    Achei genial você dar esse toque especial com pernil, nunca fiz assim!! Normalmente eu peço pro açougueiro moer uma linguiça calabresa junto da carne, também fica bom demais!
    Beijos mil e ótimo final de semana pra ti! =)
    www.deliciasdavodeo.com,br

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  5. Amei a receita.. vou tentar fazer aqui em casa.. seu macarrão parece está maravilhoso.. dar ate vontade de fazer e saborear o macarrão.. bjs e sucesso!
    www.karinapadilha.blogspot.com.br

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  6. Hum quem não gosta de macarrão com carne moída ou massa ao molho bolonhesa não é mesmo, o que muda na sua receita é a carne de porco, nunca experimentei assim e já fiquei doidinha para provar, vou guardar a receita aqui para quando surgir uma oportunidade de fazer.

    Bjs Plumas e Paetês

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  7. Oi amiga!
    Eu já sou fissurada em massa e quando a receita é preparada por vc, hummm, aí eu já sei que é mesmo uma delícia.
    Bjssss e um belo FDS p/vcs

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  8. ai que gostoso eu amo macarrão prefiro, domingo sem macarrão não é domingo.

    beijinhos

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  9. Bom.. eu não como carne vermelha, mas amo um macarrãozinho!! É uma delícia né? Essa marca é ótima, aqui em casa sempre tem!

    Bjo
    Nessa Luzardo
    www.espacosemprebella.blogspot.com

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  10. Ai que Delicia
    Deu água na Boca,adoro molho a bolonhesa.
    adorei a receita,anotei.
    Bjss

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  11. Essa hora da noite, eu com fome e vejo isso maldade em
    deu água na boca , o almoço de domingo vai ter que ser esse prato , receita anotada

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  12. Oi. Sou um desastre na cozinha mas isso parece ficar tão bom que vale a pena tentar. Xoxo. www.soseflor.blogspot.com

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  13. Eu amo macarrão com carne moída, além de ser uma delícia e super fácil de fazer. Mas ainda não comi com carne de porco moida pra mim isso é novidade, vou testar. Parabéns pelo post.bjus

    Www.kamilatchara.com.br

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  14. Hummmm ...
    Quem não ama macarrão?
    Eu fiquei com água na boca, e pode crer que nesse domingo é isso que teremos aqui em casa ... Vamos ver como é essa novidade ...
    Ótima dica Sadhia!

    Bjos
    Minda

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  15. Que delicia de receita!! aqui em casa é a preferida,bolonhesa quem não gosta né rsrs

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  16. Adoro!!! Voc~e poderia publicar receitinhas de snacks fáceis e bem gostosos?
    bj

    Erika Magalhães
    http://www.blogtodavaidosa.com.br/

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  17. Hummmmmmmmmmmmmmmmmm
    Que gostosa a receita flor! To morta de fome!! Beijos
    http://overdoselite.blogspot.com.br/2015/11/news-overdose-em-pre-venda-na-saraiva.html

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  18. sadhia miga eu amei esse macarrão alias eu sou fã numero 1 de macarrão, amo demais,
    essa sua esta incrivel do jeito que gosto. bjs amiga sucesso

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  19. Amo coisas que levem bolonhesa
    Adoro massa com ela, minha preferida.
    Adorei a receita.

    Ruiva Amarga

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  20. nossa que delicia
    eu ja amo macarrao e a bolonhesa entao nem se fala
    vou fazer hoje
    bjs
    http://clubedabelezaemaquiagem.blogspot.com.br/

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  21. Gosto imenso deste tipo de refeição, que excelente aspecto!

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  22. Hoje eu fiz aqui em casa, não a sua receita, mas da próxima vez vou experimentar!! Minha filha adora e eu acho vem prático!

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Queridas e queridos leitores ,responderei á todos nos blogs ou por email por gentileza deixe seu email caso não tenha blog ,Bjinhos Doces Sadhia

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