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Babaganush - Simples e como fazer



Um bom, babaganush  é simples e prático de fazer .Sem muitas técnicas e temperos absurdamente desnecessários.O babaganush é uma pasta de berinjela com pasta de gergelim ,azeite e alguns  temperos .Se  preferir pode também colocar salsa .Eu não usei ,queria preservar mais os sabores .Usei as torradinhas da Visconti que  é uma  super parceira do blog .Esta pastinha  é deliciosa e muito aromática .Confira a receita abaixo.

Babaganush - Simples  e como fazer 



Ingredientes :
3 berinjelas  médias  cortada  ao meio 
azeite  de Oliva ,eu usei da Castelo Alimentos .
1 cabela de alho grande  ( cortar as pontas da cabeça com uma faca grande ).
pimenta do reino á gosto 
Sal á gosto
2 colheres de sopa rasa de Tahine 
1 colher de sobremesa  rasa de tempero sírio
suco de 1 limão médio  


Modo de Preparo :

  • Forre uma assadeira  média com papel alumínio, e reserve .
  • Coloque as berinjelas  cortadas na assadeira e  faça cortes em cima dela sem rasgar a casca.
  • Regue com azeite á gosto e coloque a pimenta do reino e o sal á gosto por cima .
  • Corte o alho e envolva a cabeça no papel  alumínio,regue com azeite .

  • Cubra com papel  alumínio e leve ao forno  alto e pré aquecido  por 5 minutos .Passando este tempo ,retire o papel aluminio e deixe mais 10 minutos no forno.Sempre  olhando para não queimar por cima .
  • Quando notar que  que assou as berinjelas e o alho retire do forno .
  • Em um processador coloque a polpa da berinjela ( não  use a casca ) ,a polpa do alho assado e demais  temperos como o tahine,o limão,o tempero sírio  .Bata  até virar  uma pasta.
  • Acerte o sal e o azeite  e  sirva em cumbucas com Torradas ,eu usei da Visconti.


Esta pasta  é de origem árabe e esta na minha familia   á muitos anos .
É  uma deliciosa  receita para ser executada com os amigos .

14 comentários:

  1. Que delicia, minha amiga! Fiquei com água na boca! Adorei a sugestão!
    Bjs, ótimo dia! ❤️

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  2. Sadhia o babaganush é bem fácil de fazer, e gostoso pra comer, gostei da sua dica, ainda não experimentei mas já me deu água na boca, bjs.

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  3. Nossa que tudo eu adoreiiii parece deliciosos beijos

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  4. Eu amooooo
    Nunca esqueço do meu tio trazendo pra mim o babaganush do Almanara...
    Com pão sírio tostadinho...
    ummmmmmmmmmmmm
    vou fazer

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  5. oi!
    Que delicia :D
    Já peguei a receita e vou fazer o meu Babaganush ;)
    Bjo

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  6. Hum que delicia, adoro! gostei da sua receita vou testar bjo

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  7. Oi minha amiga linda!
    Eu adoro babaganush e a sua receita está perfeita. Vou levando comigo!
    Pela cara é receitinha de família né amiga? kk
    Hummmmm!
    Bjssss e um lindo FDS p/vcs

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  8. Olá, querida amiga,

    Concordo com você, quase sempre a simplificação de um prato evidencia o sabor natural dos componentes dele, o que é muito bom! Tenho certeza de que o seu baganush ficou maravilhoso, pois a simples imagem me deu água na boca, rsrs.

    Beijão e bom fim de semana

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  9. Olá Sadhia,
    Aqui em casa também amamos o babaganush e mantemos a mesma receita a algumas décadas, é uma deliciosa pasta, amei essa receita.
    Beijo, bom final de semana,
    Vânia

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  10. Que maravilha amiga, hummmmmmmmm!
    Beijinhos ♥

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  11. Olá belo post ótima dica pra servi aos convidados e parece muitos saborosos já dão água na boca só de vê

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  12. Hum deve ficar uma delicia, me deu uma vontade enorme de provar.

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  13. Que buenos son este tipo de aperitivos, para dipear y disfrutar con una buena cerveza bien fría, besos
    Sofía

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